Суп без названия или рассольник из топора

Фото к рецепту: Суп без названия или рассольник из топора

Ингредиенты

  • Телячья грудинка 600-700г
  • Луковица 1 шт.
  • Картошка 2 шт.
  • Перловка 1/3 стакана
  • Морковь 1 шт.
  • Яблоки 2 шт. небольших
  • Перец сладкий 1 шт.
  • Огурцы соленые 2 шт. маленьких
  • Капуста квашеная 100-150г
  • Кизил 1 горсть
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль
  • Приправы:
  • Перец красный сладкий
  • Перец красный острый
  • Петрушка
  • Укроп

Способ приготовления

Мясо заливаем водой на 3/4 кастрюли (у меня кастрюля 3л ), доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем неочищенную луковицу и варим при слабом кипении при неплотно прикрытой крышке до готовности мяса. У меня это заняло около полутора часов, но все зависит от мяса.

Перловку промываем до прозрачной воды и добавляем к мясу примерно через 50-60 минут после начала готовки. Солим по вкусу, добавляем приправы. Когда мясо станет мягким, вынимаем его из кастрюли, снимаем с кости, режем на небольшие кусочки и возвращаем. Луковицу вынимаем и выкидываем.

Картошку чистим, режем кубиками и добавляем. Морковь чистим, трем на терке, добавляем. Огурцы и капусту промываем, мелко режем, добавляем. Перец и яблоки чистим, мелко режем, добавляем. Кизил (каждую ягоду) режем пополам, вынимаем косточку, добавляем. Кладем сахар.

Варим все вместе при слабом кипении минут 15-20, корректируем соль-сахар, выключаем, даем настояться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Суп без названия или рассольник из топора
Фото приготовления рецепта: Суп без названия или рассольник из топора
Фото приготовления рецепта: Суп без названия или рассольник из топора
Фото приготовления рецепта: Суп без названия или рассольник из топора

Дополнительная информация

Изначально я собиралась варить просто рассольник. Сварила бульон, положила перловку. В холодильнике я ожидала увидеть почти полную банку огурцов, но обнаружила только два крохотных огурчика - не уследила. Пришлось срочно выходить из положения и что-то придумывать. Результат перед вами. Не буду хвалиться, но муж даже позвонил мне на работу, чтобы сказать "Какой вкусный суп ты сварила, из чего он?". Раньше за ним такого не водилось. Луковицу кладите неочищенную, тогда суп приобретает благородный золотистый оттенок.

5.04.5736572297479191.031
naumovec

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Что есть, то есть


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

tamarik_80
tamarik_80
30.08.2010 19:34

Хороший же топор у вас нашелся :))) 5!

gloria2
gloria2
30.08.2010 19:38

Ценю вашу смелость и изобретательность 555

naumovec
naumovec
30.08.2010 20:03

Спасибо за первые комментарии.

стоцкая
стоцкая
30.08.2010 20:06

забираю.5!

laralaram
laralaram
30.08.2010 20:42

Ух ты - вот этот суп! Сразила!!!

mama tasi
mama tasi
30.08.2010 20:57

Очень необычно!!!! Но я из тех людей, для которых "кислые супы/щи" да в сочетании с перловкой всегда на 5+!!! Очень люблю первые блюда :)

фрау блюм
фрау блюм
30.08.2010 21:16

А я бы не додумалась побежала бы в магазин за огурцами. Или к соседке)))

ната777
ната777
30.08.2010 21:29

Тань, у тебя всегда все вкусно.5.

lillit1
lillit1
30.08.2010 21:32

какой душевный супчик!

bozzfor
bozzfor
30.08.2010 21:48

Очередной обед,судя по всему....

Nathalya
Nathalya
30.08.2010 21:51

Многие ли могут похвастаться такой находчивостью при очередном обеде? действительно, душевно!

moonstar
moonstar
30.08.2010 21:54

Сразили наповал! Никогда бы не додумалась огурцы яблоками заменить! А ведь точно! Думаю вкус потрясный получился!*BRAVO**THUMBS UP*

allenka(alarm clock)
allenka(alarm clock)
30.08.2010 22:46

Таня,ты тоже неочищенную луковицу в бульон кладешь!А то я как-то написала,что так делаю,так едва тапками не закидали:)А топорик-то у тебя зажиточный!:)Вкусно!

naumovec
naumovec
30.08.2010 23:19

Спасибо большое! Суп действительно получился вкусным, но, каюсь, съели мы его во время очередного обеда. Боюсь, что все мои рецепты относятся или к обеду, или к ужину, или, на худой конец, к завтраку или к чаю. Алла, тут многие так делают, я не знаю, кто посмел замахнуться на тебя тапкой!

lakshmi - 777
lakshmi - 777
30.08.2010 23:24

Танечка!Ты как всегда на высоте!*BRAVO*

чили
чили
30.08.2010 23:54

Танечка, я б тоже с низкого старта в магазин за огурцами рванула. Очень ценю и уважаю в людях умение быстро сориентироваться и найти выход из ситуации! Верю Вашему супругу на слово! 5!!!

naumovec
naumovec
31.08.2010 00:04

Спасибо! Девочки, это все моя лень. Одеваться, тащиться в магазин - это не для меня.

natapit
natapit
31.08.2010 01:11

вот и лень пригодилась!а то не видать нам такого классного супчика!:)

тётя маша
тётя маша
31.08.2010 01:19

Кислосладкий был суп, да? Хороший.

шуш
шуш
31.08.2010 01:19

Танюша, ничего себе топор :)!!!! Ты зачем такой замечательный супчик так обозвала %)?! Оч соблазнительная тарелочка!!!!! 5+5+5+@}--}--

l@r@4ka
l@r@4ka
31.08.2010 01:30

вкусненько у вас 5555

Mil@_Mil@
Mil@_Mil@
31.08.2010 01:43

Танюша, какой замечательный, богатый суп*THUMBS UP* иХде такие топоры раздают?;)

naumovec
naumovec
31.08.2010 01:57

Спасибо. Топор каждый ищет в своем холодильнике. Мириам, сладости не чувствуется, просто супчик получается с кислинкой, но не кислый. Я подозреваю, что вкусней всего из-за кизила, очень он тут вписался.

ambrinna
ambrinna
31.08.2010 02:14

*THUMBS UP*:)

andreytsibulski
andreytsibulski
31.08.2010 02:47

*THUMBS UP*Классно,555!!!

ирусик-88
ирусик-88
31.08.2010 06:16

Отличная находка положить в суп для кислинки кизил,суп из топора Тань у тебя ого-го какой получился аппетитный*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++

chef Ruletka
chef Ruletka
31.08.2010 07:42

Татьянушка, удивительный состав! Видела на днях кизил на рынке, так прошла мимо. Придётся вернуться... просто не знала куда его можно определить @}--}-- *BRAVO*

naumovec
naumovec
31.08.2010 14:16

Спасибо. Наталка, с кизилом еще изумительное мясо получается, я, собственно, для мяса и купила.

кыш
кыш
31.08.2010 18:34

Вкусный суп!:)

murrrrrya
murrrrrya
31.08.2010 18:55

Суп хороший:) а название улыбнуло;)5555555555!*THUMBS UP*

Armushik
Armushik
01.09.2010 00:20

Вкусный супчик!@}--}--

леший
леший
02.09.2010 03:40

555+ за изумительную находчивость!!! Супчик - отпад!%) Но : требую добавить в ингридиенты ТОПОР !!!*ROFL* Озадачила ты меня ,Танюш, где ж мне теперь кизил найти?*DONT_KNOW* Ну очень хочется такой же рассольничек "топориный" попробовать...*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт