Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Суп мужской
Вкусный мужской суп с говядиной и овощами: рис, копченое сало, лук, чеснок. Добавьте специи и соус для идеального вкуса! Рецепт для настоящих гурманов.
Продукты
- для супа
- мясо - говядина с косточкой (побольше)
- рис - 2-3 ст.л.
- сало копчёное - кусочек величиной со спичечный коробок (можно и больше по желанию)
- лук - 1-2 шт.
- паприка - цветная (у меня 3 цвета: красная, оранжевая и жёлтая), в зависимости от размера овощей от 1/2 до 1 шт. каждого
- зелень - по десятку веточек петрушки и укропа
- зелень любистка - 3-4 веточки
- чеснок - 2-3 зубчика
- соль и перец чёрный (мельничка)
- для соуса (заправка для супа)
- томаты - произвольно
- фрукты - яблоки и сливы - около 1/3 от объёма томатов
- острый перец -
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- лук - 1-2 шт.
- чеснок
- имбирь
- зелень
- соль, сахар и красная паприка (порошок)
- приправы по личному вкусу
Пошаговый способ приготовления
Суп только пробовала - не ела, потому как мужской - калориев много. На для мужчин что надо: вкусный, ядрённый и "нажористый"! К стаканчику неплохо присоседивается. Идея родилась во время утилизации плодов с "полей" местного садоводческого "кооператива".
А тут и Лёша (Крион) бросил клич: забижают нас тут, мол, обходят вниманием! Вот этот суп для вас, мужчины сайта, мы ценим вас - что тут было бы без вас. Курятник?
Пошаговые фото
10 шт.1. Сначала я приготовила соус... а потом родился суп.
СОУС.
Томаты, яблоки и сливы вымыть, вырезать "нехорошие места", вынуть косточки... Томаты ни в коем случаем не подвергать операции по удалению всех внутренностей, как-то это есть нонеча в моде в высокой кухне... Мы тут не высокая кухня, Бог миловал...
2. Всё надо крупно нарезать и с небольшим количеством (около 1/2 стакана) воды протушить под крышкой до мягкости. После охлаждения перетереть через сито. Получится густое пюре.
3.
Далее готовятся дальнейшие компоненты к переработке: лук очищается и режется мелкими кубиками, острый перец как раз освобождается от внутренностей (плёнок и семян - для себя бы я этого делать не стала бы, люблю острое, но мужик нонеча, не то, что давеча - на острое реагирует аллергически!)...
Имбирь очищается и трётся мелко - у меня был кусочек в 2,5 см.
Чеснок измельчается.
4. На растительном масле лук надо обжарить до золотистого цвета, добавить фруктово-овощное пюре, оно уваривается около получаса, затем следуют все основные компоненты - тут надо дать всему хорошо прокипеть и приправить паприкой, сахаром, солью и перцем по своему вкусу.
5. Соус готов - его можно употреблять. За счёт слив получил небольшую нотку кислоты.
6. Теперь СУП.
Мясо хорошо мою и варю бульон так:
- мясо с холодной водой довожу до кипения и даю прокипеть минут 5...
- затем всё выливаю, мясо ещё раз ополаскиваю, а кастрюлю тщательно мою;
- заливаю мясо чистой водой на ладонь сверху мяса и довожу до кипения. Если появляется пена - то снимаю её.
- мясо варю до полной готовности (косточки вынимаются без усилия);
- бульон остужаю;
- снимаю жир с поверности и процеживаю.
Мясо отделяю от костей и излишков жира, нарезаю кусочками для "нормального потребления", ну чтоб в рот вошло!
7. Далее готовлю так:
- сало нарезаю мелкими кубиками (эх, какое сало! Из Риги - ах, какой там рынок!)... можно, конечно, взять просто свежее, но копчёное всё же вкуснее.
- нарезанный кубиками лук обжариваю вместе с салом;
- добавляю мясо - обжариваю все вместе;
- отправляю в кипящий бульон... Делаю маленький огонь.
Рис промываю и добавляю в суп - варю до готовности риса.
8.
Тем часом готовлю овощи и зелень с чесноком: естессно, всё мою и нарезаю мелко...
9. Заключительный этап - добавить соус по вкусу и желанию, дать закипеть... Посолить и поперчить, добавить паприку в порошке!
Под крышку всыпать овощи, зелень и чеснок - надо дать вскипеть и сразу снять с огня.
10. Суп хорош и свежий и после того, как немного постоит.
Сохраняй и поделись с друзьями
59 человек оценили
В избранное
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Вот тут у меня казус вышел - процесс я сфотографировала, а конечный результат, увы! - прохлопала... Никогда не думала, что когда-нибудь буду пользоваться глупейшим оправданием, мол, фото готового блюда нет - всё съели! А тут так и получилось: пока я очухалась - муж суп слопал, осталась фотка супа в кастрюле (что совсем не комильфо!), уж пардоньте: один раз - это даже не полраза! Не буду на фотоконкурс выставлять, и не просите!
Угощайтесь. Приятного аппетита, милые мужчины-кулинары!
Комментарии
29 августа 2010, 01:04
29 августа 2010, 01:03
29 августа 2010, 01:11
29 августа 2010, 01:29
29 августа 2010, 01:37
29 августа 2010, 01:46
29 августа 2010, 01:52
29 августа 2010, 01:52
29 августа 2010, 02:18
29 августа 2010, 02:22
29 августа 2010, 02:24
29 августа 2010, 02:51
29 августа 2010, 02:45
29 августа 2010, 02:54
29 августа 2010, 03:00
29 августа 2010, 03:34
29 августа 2010, 03:37
29 августа 2010, 03:42
29 августа 2010, 03:35
29 августа 2010, 03:47
29 августа 2010, 05:06
29 августа 2010, 05:25
29 августа 2010, 05:26
29 августа 2010, 05:28
29 августа 2010, 05:52
29 августа 2010, 10:46
29 августа 2010, 13:35
29 августа 2010, 14:10
29 августа 2010, 14:26
29 августа 2010, 15:28
29 августа 2010, 15:34
29 августа 2010, 16:04
29 августа 2010, 16:10
30 августа 2010, 00:08
30 августа 2010, 03:07
30 августа 2010, 03:32
30 августа 2010, 08:06
30 августа 2010, 13:48
30 августа 2010, 14:10
30 августа 2010, 14:11
31 августа 2010, 02:43
31 августа 2010, 02:52
02 сентября 2010, 16:15
25 сентября 2010, 03:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
374