Овощное ассорти на зиму (вариант)

Фото к рецепту: Овощное ассорти на зиму (вариант)
Домашняя60 мин.12Простой
2400631345

Ингредиенты

  • вода - 2 литра
  • сахар - 1 ст. (200 гр)
  • соль - 3 ст.л. без горки
  • уксус 9% - 250 мл.
  • помидоры
  • огурцы
  • перец балгарскиий
  • перец черный горошком
  • душистый перец
  • чеснок
  • укроп зонтик
  • листья хрена

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы помыть и оставить в холодной воде минимум на три часа.

Помидоры перебрать оставив крепкие,здоровые плоды,помыть.

Перец очистить от семян,помыть.

Вымыть хрен и укроп,очистить чеснок.

На дно вымытых и простерелизованных банок уложить хрен и укроп.

Всыпать в каждую банку по 5-6 горошин черного перца и по 3 душистого.

Положить зубки чеснока не разрезая.Колличество чеснока определяется только Вами,хоть всю головку,т.к. чеснок будет тоже с аппетитом съедаться.

Затем укладываем перец,перчину разделить на 4 части.

Поверх перца укладываем помидоры,плотненько,но в то же время стараемся не помять.

Последними кладем огурцы.

Вскипятить всю норму воды и залить в банки.Накрыть крышками,одеялком и дать прогреться 15 минут.

Слить воду,еще раз закипятить и снова залить на 15 минут.

Сливаем воду,ставим на огонь,добавляем :соль,сахар ,мешать до растворения,как только закипит добавить уксус,хорошо перемешать и сразу же залить горячим маринадом овощи.

Закатать,перевернуть и накрыть до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 1
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 2
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 3
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 4
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 5
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 6
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 7
Овощное ассорти на зиму (вариант): фото шаг 8

Дополнительная информация

Закрывала в этом году кабачки и огурцы по рецепту Мамы Макса и во время готовки попробовала маринад,очень он мне показался подходящим для помидор,вот и решила закрыть,но не чисто помидоры ,а ассорти.НЕ пожалела.Овощи выстоялись около трех недель прежде чем я открыла банку на пробу.Получилось оооочень вкусно.Огурчики хрустящие,сладковатые,помидорки маринованные ,очень вкусные,чеснок и перец ммммм.Всем кто попробовал очень понравилось. Помидоры брала мелкие с плотной шкуркой.Первый раз закрывала, наколола помидоры и почти все полопались на местах проколов,второй раз не стала накалывать,практически все остались целыми. К сожалению не могу сказать точно сколько получится банок.Оба раза закрывала разнокалиберные банки,первый раз помидор у меня было 3 кг и ушло 1,5 порции маринада,второй раз 4 кг и маринада ушло 2 порции.Огурцы не взвешивала т.к. свои с огорода.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
128 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

bratyury
23.08.2010 21:36

Ещё бы не получилось вкусно со своими огурцами! Хотя по такому подробному рецепту можно рискнуть сделать и с колхозными.

Mil@_Mil@

Люблю ассотри, открываешь одну баночку - и все тебе овощи в наличии:) еще и "овкусившие" друг дружку:)*THUMBS UP*

mama tasi

Здорово! 555

aleksandrovna

очень красивые баночки у Вас получились 5

binary
23.08.2010 23:20

Очень наверно вкусно, ассорти это всегда беспроигрышный вариант, вот правда нормы смущают, простите, я просто люблю в расчете на банку :[ мне так проще, хотя иногда нужно и сделать не так как всегда 55555

sweta1
23.08.2010 23:27

молодец!5!хорошие запасы!:)*THUMBS UP*

eliza007
23.08.2010 23:26

Naverno vkusno 555

administra

какие красивенные баночки!Такие аппетитные.Зимой,да,с картошечкой...мммммм Люблю консервированные помидорчики.Молодец!5555555

julia:)
24.08.2010 01:24

Спасибо за добрые комментарии!@}--}-- binary как раз в этом рецепте в банку не получится потому что заливается маринадом,но ведь есть и свои плюсы,не нужно специально для каждой банки высчитывать пропорции соли и сахара,если они например все разного литража,попробуйте,думаю не пожалеете.:)

манюша

Ассорти очень нравиться. Каждый найдёт то., что ему надо! 555:)

ирусик-88

*THUMBS UP*55555+++++

vicus
24.08.2010 21:03

Прекрасная закладка!!!!

devacot
07.09.2011 03:07

а почему помидоры вниз кладутся?? я делаю ассорти с огурцами внизу -а помидорчики сверху- чтобы не помялись.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты