Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощное ассорти на зиму по рецепту ellisa

"Приготовьте ароматное овощное ассорти на зиму из огурцов, помидоров и болгарского перца с чесноком, укропом, специями и уксусом. Вдохновение для консервирования!"

Продукты

огурцы
помидоры
болгарский перец
чеснок
укроп
душистый перец
лавровый лист
в расчете на 3-х литровый бутыль:
соль экстра - 1 ст.л.
сахар - 25г
уксус 9% - 90 мл.

Пошаговый способ приготовления

Рецепт очень простой, но овощи получаются отменные. Начинаем со стерилизации банок и крышек. Затем приступаем к овощам. Тщательно моем помидоры, огурцы, перец(у перца удаляем сердцевину и разрезаем его пополам) и обсушиваем. На дно банки кладем специи(по вкусу), сверху укладываем слоями огурцы, перец, помидоры, а сверху опять специи. В банку заливаем кипяток, накрываем банку крышкой и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар и кипятим. В банку насыпаем соль, заливаем кипящим раствором, оставив место для уксуса, и под крышку выливаем уксус, закатываем, ставим бутыль на крышку, укутываем и оставляем на 10-12 часов.