Трубочка миндальная по госту
Трубочка миндальная по ГОСТу: начинка из миндаля, кардамона, коньяка. Для теста – мука, сметана, сливочное масло. Подходит для посыпки сахарной пудрой.
Продукты
- для теста:
- мука пшеничная - 409 г
- сметана - 186 г
- масло сливочное - 110 г
- масло сливочное - 7 г
- сахарная пудра - 33 г
- для начинки:
- миндаль - 186 г
- сахар - 186 г
- кардамон - 5 г
- коньяк - 3 г
- выход
Пошаговый способ приготовления
Масло немного согреть и взбивать до пышности в течение 10-15 минут(взбивала 5 минут), постепенно добавляя охлажденную сметану, муку, и месить тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородной консистенции; температура теста при замесе должна быть не выше 13-15°.
Из готового теста, разделанного на куски весом по 40 г, раскатать лепешки так, чтобы одна сторона была шире. На широкую часть лепешки положить начинку (30 г), затем загнуть тесто над начинкой и завернуть в виде трубочки. Подготовленные изделия уложить на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в течение 20-30 минут при температуре 160-170°.
Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.
Для начинки миндаль очистить, подсушить, измельчить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и мелко растертым кардамоном, добавить коньяк. Перемешать до получения вязкой массы.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
72 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
23 августа 2010, 04:08
23 августа 2010, 04:15
23 августа 2010, 04:16
23 августа 2010, 04:10
23 августа 2010, 04:23
Начинку получилось представить - вкуснота!
23 августа 2010, 04:26
23 августа 2010, 04:27
23 августа 2010, 04:33
23 августа 2010, 08:32
23 августа 2010, 10:11
23 августа 2010, 11:25
23 августа 2010, 12:29
23 августа 2010, 13:19
23 августа 2010, 13:15
23 августа 2010, 13:27
23 августа 2010, 15:34
23 августа 2010, 15:50
23 августа 2010, 16:13
23 августа 2010, 16:33
23 августа 2010, 16:56
23 августа 2010, 19:17
23 августа 2010, 19:13
24 августа 2010, 01:01
24 августа 2010, 01:12
24 августа 2010, 01:42
24 августа 2010, 03:11
24 августа 2010, 04:57
29 августа 2010, 15:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти