Трубочка миндальная по госту

Фото к рецепту: Трубочка миндальная по госту

Домашняя

2 мин.

8

Простой

10247

32

50

23 августа 2010, 04:01

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная - 409г, в том числе для подпыливания 40,
  • сметана 186г
  • масло сливочное 110 г
  • масло сливочное для смазки противней 7г
  • сахарная пудра для посыпки 33г
  • для начинки:
  • миндаль 186г
  • сахар 186г
  • кардамон 5г
  • коньяк 3г
  • выход 1 кг. (вес 1 шт. 65 г).

Пошаговый рецепт приготовления

Масло немного согреть и взбивать до пышности в течение 10-15 минут(взбивала 5 минут), постепенно добавляя охлажденную сметану, муку, и месить тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородной консистенции; температура теста при замесе должна быть не выше 13-15°.

Из готового теста, разделанного на куски весом по 40 г, раскатать лепешки так, чтобы одна сторона была шире. На широкую часть лепешки положить начинку (30 г), затем загнуть тесто над начинкой и завернуть в виде трубочки. Подготовленные изделия уложить на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в течение 20-30 минут при температуре 160-170°.

Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.

Для начинки миндаль очистить, подсушить, измельчить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и мелко растертым кардамоном, добавить коньяк. Перемешать до получения вязкой массы.

Пошаговые фото рецепта

Трубочка миндальная по госту: фото шаг 1Трубочка миндальная по госту: фото шаг 2Трубочка миндальная по госту: фото шаг 3Трубочка миндальная по госту: фото шаг 4Трубочка миндальная по госту: фото шаг 5Трубочка миндальная по госту: фото шаг 6

Дополнительная информация

Очень вкусные трубочки!!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sweta1
23.08.2010 04:08
Ответить
очень вкусное печенье!5!:)
laralaram
23.08.2010 04:15
Ответить
Катя, как всегда - эталон! Умничка!!!*THUMBS UP*
Galina
23.08.2010 04:16
Ответить
@}--}--Katen'ka! Solnishko umnichka kak vsegda!555:*
e-cat
23.08.2010 04:10
Ответить
Спасибо..:), реккомендую повторить это ...что-то!
chef
23.08.2010 04:23
Ответить
Ага, испекла таки :) Катюш, принеси мне завтра одну трубочку в кармане, а!? Ну пожалуйста :*
Начинку получилось представить - вкуснота!
леший
23.08.2010 04:26
Ответить
Миндаль,кардамон%)Ммммммммммм55555555555555+
кыш
23.08.2010 04:27
Ответить
5!@}--}--
a_l
23.08.2010 04:33
Ответить
Уговорила, повторю!:)555!
vredina8466
23.08.2010 08:32
Ответить
Вкусняшка 5+ :)
l@r@4ka
23.08.2010 10:11
Ответить
чудо трубочки 55555
hole
23.08.2010 11:25
Ответить
ох,как я люблю ГОСТы
snezinka2000
23.08.2010 12:29
Ответить
Любимые ГОСТы :) Браво!!! Утащу в коллекцию@}--}--
манюша
23.08.2010 13:19
Ответить
555 Какая вкуснотища! 5555
mari2020
23.08.2010 13:15
Ответить
Катя,умничка. 5!!!!!!!!
svlux
23.08.2010 13:27
Ответить
Хочется бежать на кухню и готовить,Думаю птрясающе вкусно!!!5555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++
anna r
23.08.2010 13:39
Ответить
*BRAVO*
mama tasi
23.08.2010 15:34
Ответить
Должно быть очень и очень вкусно! 5+
duduka.markedonskaja
23.08.2010 15:50
Ответить
Очень необычная начинка, ни разу в жизни пробовала, 555
vicus
23.08.2010 16:13
Ответить
вкуснота!
румпель-hazovae
23.08.2010 16:33
Ответить
Где вы берете ГОСТы? Дайте ссылку пожалуйста. ну по рецепту 5
fanny
23.08.2010 16:56
Ответить
А я в продаже таких трубочек и не помню, но сами пекли с разными начинками, в том числе и с миндалем. 5!
цветовод
23.08.2010 19:17
Ответить
Вкусно!!!:p:p:p
alyakeyk
23.08.2010 19:13
Ответить
Вкусно!!! Но, процесс "формовки" изделия ОООчень усложнён;)555!
glaros
24.08.2010 01:01
Ответить
Вкусно! Советское детство вспомнилось...Печенье домашнее, бабушкой приготовленное. А в магазинах и не было такого. *BRAVO*
e-cat
24.08.2010 01:12
Ответить
Спасибо...всем за комменты! :)alyakeyk..формовать я думаю можете так как вам нравится.....,fanny15 я такие трубочки помню...но они были жутким дефицитом...., румпель-hazovae ...Госты я беру в хорошем месте....а у меня как у каждого кулинара есть свои секреты.....:)
mellorn
24.08.2010 01:42
Ответить
Еще один интересный рецепт! 5
шуш
24.08.2010 03:11
Ответить
Катюша, суперские трубочки- из детства :)! 555555555555555@}--}--
chef
24.08.2010 04:57
Ответить
А у нас сегодня с Катюшей была встреча и она меня угостила своими вскуняками... Не зря я вчера попрошайничала - обалденные штучки, как и она сама! *IN LOVE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели