Трубочка миндальная по госту

Фото к рецепту: Трубочка миндальная по госту
Домашняя2 мин.8Простой
98403250

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная - 409г, в том числе для подпыливания 40,
  • сметана 186г
  • масло сливочное 110 г
  • масло сливочное для смазки противней 7г
  • сахарная пудра для посыпки 33г
  • для начинки:
  • миндаль 186г
  • сахар 186г
  • кардамон 5г
  • коньяк 3г
  • выход 1 кг. (вес 1 шт. 65 г).

Пошаговый рецепт приготовления

Масло немного согреть и взбивать до пышности в течение 10-15 минут(взбивала 5 минут), постепенно добавляя охлажденную сметану, муку, и месить тесто до тех пор, пока оно не приобретет однородной консистенции; температура теста при замесе должна быть не выше 13-15°.

Из готового теста, разделанного на куски весом по 40 г, раскатать лепешки так, чтобы одна сторона была шире. На широкую часть лепешки положить начинку (30 г), затем загнуть тесто над начинкой и завернуть в виде трубочки. Подготовленные изделия уложить на противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в течение 20-30 минут при температуре 160-170°.

Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.

Для начинки миндаль очистить, подсушить, измельчить ножом или пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и мелко растертым кардамоном, добавить коньяк. Перемешать до получения вязкой массы.

Пошаговые фото рецепта

Трубочка миндальная по госту: фото шаг 1
Трубочка миндальная по госту: фото шаг 2
Трубочка миндальная по госту: фото шаг 3
Трубочка миндальная по госту: фото шаг 4
Трубочка миндальная по госту: фото шаг 5
Трубочка миндальная по госту: фото шаг 6

Дополнительная информация

Очень вкусные трубочки!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
72 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
sweta1
23.08.2010 04:08

очень вкусное печенье!5!:)

laralaram

Катя, как всегда - эталон! Умничка!!!*THUMBS UP*

Galina
23.08.2010 04:16

@}--}--Katen'ka! Solnishko umnichka kak vsegda!555:*

e-cat
23.08.2010 04:10

Спасибо..:), реккомендую повторить это ...что-то!

chef
23.08.2010 04:23

Ага, испекла таки :) Катюш, принеси мне завтра одну трубочку в кармане, а!? Ну пожалуйста :*
Начинку получилось представить - вкуснота!

леший

Миндаль,кардамон%)Ммммммммммм55555555555555+

кыш
23.08.2010 04:27

5!@}--}--

a_l
23.08.2010 04:33

Уговорила, повторю!:)555!

vredina8466

Вкусняшка 5+ :)

l@r@4ka
23.08.2010 10:11

чудо трубочки 55555

hole
23.08.2010 11:25

ох,как я люблю ГОСТы

snezinka2000

Любимые ГОСТы :) Браво!!! Утащу в коллекцию@}--}--

манюша

555 Какая вкуснотища! 5555

mari2020
23.08.2010 13:15

Катя,умничка. 5!!!!!!!!

svlux
23.08.2010 13:27

Хочется бежать на кухню и готовить,Думаю птрясающе вкусно!!!5555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++

anna r
23.08.2010 13:39

*BRAVO*

mama tasi

Должно быть очень и очень вкусно! 5+

duduka.markedonskaja

Очень необычная начинка, ни разу в жизни пробовала, 555

vicus
23.08.2010 16:13

вкуснота!

румпель-hazovae

Где вы берете ГОСТы? Дайте ссылку пожалуйста. ну по рецепту 5

fanny
23.08.2010 16:56

А я в продаже таких трубочек и не помню, но сами пекли с разными начинками, в том числе и с миндалем. 5!

цветовод

Вкусно!!!:p:p:p

alyakeyk
23.08.2010 19:13

Вкусно!!! Но, процесс "формовки" изделия ОООчень усложнён;)555!

glaros
24.08.2010 01:01

Вкусно! Советское детство вспомнилось...Печенье домашнее, бабушкой приготовленное. А в магазинах и не было такого. *BRAVO*

e-cat
24.08.2010 01:12

Спасибо...всем за комменты! :)alyakeyk..формовать я думаю можете так как вам нравится.....,fanny15 я такие трубочки помню...но они были жутким дефицитом...., румпель-hazovae ...Госты я беру в хорошем месте....а у меня как у каждого кулинара есть свои секреты.....:)

mellorn
24.08.2010 01:42

Еще один интересный рецепт! 5

шуш
24.08.2010 03:11

Катюша, суперские трубочки- из детства :)! 555555555555555@}--}--

chef
24.08.2010 04:57

А у нас сегодня с Катюшей была встреча и она меня угостила своими вскуняками... Не зря я вчера попрошайничала - обалденные штучки, как и она сама! *IN LOVE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты