Чизкейк осенний поцелуй после жаркого лета
Насладитесь чизкейком "осенний поцелуй после жаркого лета"! С вафельной основой, сливочно-творожной начинкой и фруктами в карамели. Рецепт с использованием простых ингредиентов.
Продукты
- основа
- вафли - 150 г
- растопленное сливочное масло - 70 г
- крим-чиз - 300 г
- творог - 300 г
- сахар - 2/3 ст.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- ванилин - 1/2 ч.л.
- мука - 2 ст.л.
- яйцо - 3
- яблочное пюре - 3 ст.л.
- желток
- яблоко - 1
- груша - 1
- корица
- желатин - 1 ст.л.
- чай с лимоном - ¾ ст.
Пошаговый способ приготовления
Раскрошить вафли и смешать с маслом
На дно разъемной формы положить пергамент.Высыпать вафли и утрамбовать дно (хорошо делать донышком стакана)
Духовка на 180
Выпекать 10 мин
Вытащить форму (духовку не выключать)
Растопить сахар в сковороде до состояния карамели.
Карамелизация
Добавить яблоко,корицу и грушу, выдержать минуту и подбрасывающими движениями добиться карамелизации со всех сторон. Откинуть на дуршлаг и остудить
Выложить массу на вафельный слой
Сливочно-творожный слой
Взбить сливочный сыр, творог и сахар в однородную массу (если творог зерненный,то отцедить жидкость и пробить хорошо блендером)
Добавить ванильный сахар,лимонный сок и муку – взбить,соскребая со стенок ,чтобы не оставалось комочков
На очень маленькой скорости добавлять яйца по одному
Выложить массу на фруктовый слой
Желток размешать с яблочным пюре.Выложить ляпами сверху и зубочисткой сделать узорчики.
Форму хорошо обернуть фольгой (чтобы не попало ни капельки воды)
Форму поставить в большую по объему форму
Заполнить большую форму очень горячей водой (вода должны доходить до середины меньшей формы)
Выпекать 45-50 мин при 165-170
Духовку выключить,оставив чизкейк в ней на полчаса-час
Через полчаса вынуть,провести ножом вдоль стенок формы
Когда остынет,закрыть форму фольгой и убрать в холодильник минимум на 6 часов.
Желатин распустить в чае,подогреть в микро,процедить,охладить.Чизкейк вынуть из холодильника,открыть фольгу,на поверности могут быть капельки – промокнуть и украшать - залить верх желе,убрать в холодильник до часа Х
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
57 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8270
Понравилось: 71
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 71)
Автор: allenka(alarm clock)
Создан: 21 августа 2010, 19:51
Комментарии
21 августа 2010, 19:56
21 августа 2010, 20:02
21 августа 2010, 20:11
21 августа 2010, 20:13
21 августа 2010, 20:33
21 августа 2010, 20:37
21 августа 2010, 20:45
21 августа 2010, 20:53
21 августа 2010, 20:56
21 августа 2010, 21:02
21 августа 2010, 21:13
21 августа 2010, 21:15
21 августа 2010, 21:13
21 августа 2010, 21:20
21 августа 2010, 21:23
21 августа 2010, 21:30
21 августа 2010, 21:23
21 августа 2010, 21:31
21 августа 2010, 21:42
21 августа 2010, 21:45
21 августа 2010, 21:48
21 августа 2010, 21:42
21 августа 2010, 21:55
21 августа 2010, 21:56
21 августа 2010, 22:17
21 августа 2010, 22:20
21 августа 2010, 22:32
22 августа 2010, 00:17
22 августа 2010, 00:34
22 августа 2010, 00:41
22 августа 2010, 00:55
22 августа 2010, 00:55
22 августа 2010, 01:10
22 августа 2010, 01:32
22 августа 2010, 01:40
22 августа 2010, 01:47
22 августа 2010, 01:56
22 августа 2010, 05:40
22 августа 2010, 07:58
22 августа 2010, 10:53
22 августа 2010, 12:45
22 августа 2010, 14:30
22 августа 2010, 16:01
22 августа 2010, 17:14
22 августа 2010, 19:30
23 августа 2010, 00:01
23 августа 2010, 00:03
23 августа 2010, 03:34
23 августа 2010, 11:57
23 августа 2010, 15:15
23 августа 2010, 16:28
23 августа 2010, 17:00
23 августа 2010, 22:15
29 августа 2010, 00:28
29 августа 2010, 15:58
30 августа 2010, 17:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти