Таежный пирог с капустой

Ингредиенты

200 гр. свежей белококонной капусты
1 сырая свёкла (примерно 100 г)
3 сырые морковки среднего размера
1 репчатая луковица
2 яйца

250 гр. муки
100 гр. масла сливочного
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. томатного соуса
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Капусту нашинковать или натереть на крупной терке.

Свеклу и морковку натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать.

Добавить в смесь сметану, размягченное масло, яйца, томатный соус, муку.

Посолить.

Всё тщательно перемешать.

Выложить полученную массу (она вязкая, мягкая) на противень, смазанный маслом.

Запечь в горячей духовке.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

По идее, это блюдо правильнее бы назвать запеканкой. Но в книжке, по которой я его стряпаю, оно названо именно так - таежный пирог (З. Х. Соловых. "Капустные овощи и блюда из них". М., 1989). Его можно есть в любом виде. В теплом виде его можно подать на обед как второе, предварительно бухнувши на кусок пирога приличную плюшечку деревенской сметаны. В холодном пойдет как перекус, с чайком, да и просто так. Такой интересный насыщенный цвет дает та единственная свеколка. Приятного аппетита.