Помидоры запеченные с моцареллой и базиликом или капрезе из духовки
Ингредиенты
- 500 гр. мелких коктейльных помидоров (помидоров-черри)
- 125 гр. мини-моцареллы
- несколько листочков базилика
- соль, свежемолотый перец, оливковое масло
Пошаговый рецепт приготовления
С помидоров срезать место крепления плодоножки и аккуратно чайной ложкой вынуть часть мякоти. Посолить и поперчить помидоры
С моцареллы слить рассол. Каждый шарик укутать в листик базилика и уложить в помидорку.
Сбрызнуть каждый помидорчик с моцареллой оливковым маслом.
Уложить помидорки на решетку духовки, поместив ее над противнем.
Запекать в предварительно нагретой до 200 °C духовке 8-10 минут. При запекании шкурочки у помидоров отстанут, пред подачей их можно снять, а можно и оставить, как вам больше понравится.
Подавать теплыми или охлажденными, перед подачей слегка посыпать свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Можно таким образом запечь и обычные помидоры, нафаршировав их кусочками моцареллы, завернутые в листики базилика, но у меня была задача, приготовить небольшие закусочки на один укус, для фуршета.