Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томленая свинина с горчицей и лимоном

Насладитесь томленой свининой с горчицей и лимоном. Рецепт включает свиной шейку, лук, чеснок и специи. Объедините вкус и аромат для идеального ужина!

Продукты

1 кг. свиной шейки
3 крупных луковицы
2 головки чеснока
50 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
4 лавровых листа
2 ст.л. каперсов
3 ст.л. горчицы
1 лимон
большой пучок петрушки
немного муки
морская соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый способ приготовления

Свинину порезать на небольшие кусочки. Лук порезать достаточно крупно. Чеснок подавить ножом с небольшим количеством соли.

Разогреть сливочное и оливковое масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Томить в масле лук и чеснок на медленном огне под крышкой 10-15 минут. Лук должен хорошо пропариться. Переложить лук и чеснок в мисочку, сковороду не мыть.

Обвалять кусочки свинины в муке и обжарить в той же сковороде до золотистого цвета(3-4 минуты). Добавить к свинине лук и чеснок, посолить, поперчить, положить лавровый лист и половину горчицы. Накрыть сковороду листом бумаги для выпечки, предварительно смазав его маслом, чтобы бумага не прилипала, сверху закрыть крышкой. Тушить минимум 1,5 часа в духовке или на плите на очень медленном огне.

Снять крышку, добавить вторую половину горчицы и каперсы.

Лимон разрезать, выжать в готовое блюдо сок половинки лимона, а также порезанную на кусочки лимонную цедру.

По вкусу посолить и поперчить, перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Получается очень нежное блюдо, нам очень понравилось.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13662

Понравилось: 40

Автор: purplefly

Создан: 18 августа 2010, 16:17

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Спасибо за рецепт! Готовлю второй раз. Очень нравится! Только каперсы, по причине их отсутствия в холодильнике, заменила на оливки. Надеюсь, как-нибудь приготовлю и с ними

purplefly

24 февраля 2011, 02:22

tatik24 - рада ,что Вам понравилось=)если найдете каперсы тоже попробуйте=)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 477