Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni))

Фото к рецепту: Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni))
Итальянская4Простой
55753256

Ингредиенты

  • на 4 персоны:
  • паприка (болгарский перец)- 700 гр. разных цветов или только красная, как у меня
  • ржаной хлеб- небольшой, лучше круглый, где-то 400 гр.
  • моцарелла-300 гр.
  • лук- 1 небольшая луковица
  • чеснок- 4-5 зубчиков
  • базилик-пучок
  • оливковое масло- 2 ст.л.
  • соль, свежемолотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

паприку порезать удобоваримыми кусочками (не мелко), предварительно очистив от семян и перегородок

Лук порезать маленькими кубиками, предварительно очистив

Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло

Обжарить лук до прозрачности

Добавить кусочки паприки и обжаривать минут 8. Главное, чтобы паприка не рзмякла, а сохранила ещко упругость. Впрочем, если кому нравятся овощи помягче, тогда можно обжаривать подольше, я просто люблю, чтобы в овощах сохранялся "укус"

Убрать с огня, теперь только посолить, поперчить, добавить порезанный дольками чеснок (3 зубчика) и листочки базилика. Крупные листочки просто небрежно порвать руками, мелкие оставить целыми

У хлеба отрезать макушку и вынуть по возможности весь мякиш, оставоив только корочку

Два оставшихся зубчика чеснока разрезать вдоль и натереть им хлебную корку изнутри и немного сверху. Можно оставшийся от этой процедуры чеснок потереть мелко и помазать хлеб изнутри, чтобы ещё ароматнее был

Взять несколько листочков базилика и хорошенько натереть корку изнутри, как до этого чесноком

Моцареллу порезать кубиками, смешать со слегка остывшей паприкой

Заполнить паприкой и моцареллой пространство в хлебе

Поставить хлеб с паприкой на застеленный бумагой противень и запекать в предварительно нагретой до 180 градисов духовке минут 10

Подавать тёплым!

Пошаговые фото рецепта

Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 1
Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 2
Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 3
Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 4
Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 5
Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 6
Рагу из паприки в хлебной корочке (pagnotta ai peperoni)): фото шаг 7

Дополнительная информация

Подавать с молодым сухим белым вином. Можно использовать как закуску, как гарнир или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Словами не передам, как это ароматно. Я обедала без мужа этим блюдом, вскоре пришёл он, я ему открыла дверь, подалась к нему, чтобы, так сказать, тепло приветствовать. Он уловил запах, сказал: "...мм... чеснок" и улыбнулся. Я смутилась немного, хотела было уже объяснять, а он говорит: "Пахнет именно классно, как могут пахнуть овощи с чесноком, очень аппетитно, и ты пахнешь замечательно, а я хочу есть то, что так хорошо пахнет" ;)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mira_t
17.08.2010 17:56

Выглядит потрясающе, да и состав мой любимый перец и чеснок *THUMBS UP*

манюша

Потрясающе! С удовольствием попробовала бы... Но забираю в копилку до лучших времён. 5555

lil-8888
17.08.2010 18:38

Просто супер! 555

кыш
17.08.2010 18:52

Замечательное рагу в хлебном горшочке! 5!:)

vicus
17.08.2010 19:32

*THUMBS UP*

arai
17.08.2010 19:53

*BRAVO* очень вкусно

mama tasi

Подача на миллион, за доп информацию :) ещё миллион!

малурияна1978

здорово 555

эмчик

Класс! 5!

sister_chaos

Спасибо за отзывы, милые. Наташ, отдельное спасибо за два миллиона ;)

машечка2202

5+ Люблю с перчиком!

alyakeyk
17.08.2010 21:22

Просто,ароматно - здорово!!!*BRAVO*

fim
17.08.2010 21:25

Спасибо за вкусный рецепт! 555

ната777

Очень красиво и вкусно. Элегантно представлено. Спасибо.5.

laralaram

Санька, ну ты даёшь! не рецепт, а сказка (и про мужа тоже - шёпотом...)

irusy
17.08.2010 21:34

ММм... ВКУСНО!

irisecka
17.08.2010 22:06

Обалденно красиво и вкуснооооо!!!*THUMBS UP*

sweta1
18.08.2010 00:02

здорово нафантазировано.....,вкусная "отсебятина",5!:)

алёнушка777

Очень понравилось! 5!

sadi 09
18.08.2010 00:42

Ну,Алексндра,нет слов. Гениально просто и очаровательно.

andreytsibulski

*OK*Класс,555+++!!!

johnny
18.08.2010 02:56

Восхитительно!

svlux
18.08.2010 05:50

Shik!!!!!!!!!555555555+++++++

chef
18.08.2010 06:24

Шикарная подача и безумно красивые фотки @}--}--

mu-shu
19.08.2010 00:58

так ярко! :) 5+5+5+!!!

mellorn
19.08.2010 02:10

Потрясающе! Очень вкусно и эффектно! 5555

шуш
20.08.2010 01:17

Сашуль, оч вкусно и красиво!!!! 5555*BRAVO*

тётя маша

Рекомендуешь перцы с чесноком как афродизиак? :) Чудное блюдо, не дорогое, вегетерианское, довольно простое - а какой результат!!!!!

chemicolya

Вкусно, красивая подача!

Ксения

Прелесть!на природе,под шашлык - отличная закусочка оказалась,муж был в восторге!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты