Миндальный торт со смородиной
Попробуйте наш миндальный торт со смородиной: нежный корж из орехов и творога, покрытый сливками и черной смородиной – идеальное сочетание вкусов!
Продукты
- для коржа:
- орехи, молотые в крошку 100 г (в оригинале миндаль, у меня миндаль и кешью)
- сахарный песок 3 ст.л.
- яйцо куриное 4 шт.
- лимон 1 шт. (цедра)
- ром 1 ст.л.
- творог (у меня 9%) 100 г
- панировочные сухари 50 г
- корица и соль по щепотке.
- для покрытия:
- чёрная смородина 500 г
- сахарный песок 150 г
- желатин 200 г
- нутелла (шоколадно-ореховая паста) 3 ч.л.
- сливки 35% жирности 150 мл.
- ванильный сахар 2 ч.л.
- форма 20см. в диаметре.
Пошаговый способ приготовления
Продукты которые нам понадобятся для приготовления основы: панировочные сухари, сахарный песок, ром, молотые орехи, творог, цедра лимона, яйца, соль и корица.
Натрём цедру одного лимона.
Отделим желтки от белков. Желтки перетрём с сахаром, добавим молотые орехи и цедру лимона. Перемешаем.
Вольём ром, добавим корицу и творог, размешаем всё как следует.
Добавим панировочные сухари и снова перемешаем.
Белки взобьем в густую пену и аккуратно смешаем с ореховым тестом.
Перекладываем в форму смазанную маслом, дно застелить пекарской бумагой. Выпекаем при 180 градусах 30минут.
Пока печётся корж, приготовим покрытие, для этого нам понадобится: чёрная смородина, у меня мороженная, сахарный песок, желатин, ванильный сахар, Нутелла (ореховая паста) и сливки для взбивания.
Желатин растворить в100-150мл. воды (я использовала сок от растаявших ягод) Ягоды засыпать сахаром, поставить на огонь и прогревать 5 минут, периодически помешивая.
Снять ягоды с огня и растворить в них набухший желатин. Остудить до комнатной температуры.
Готовый корж остудим на решётке.
Шоколадно-ореховую пасту растворись растопить на водяной бане и смазать ею корж.
Поместить корж в разъемную форму. Сверху выложить смородину и убрать торт в холодильник часа на 2. Перед подачей взбить сливки с ванильным сахаром и украсить сверху торт.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 августа 2010, 02:56
17 августа 2010, 03:03
17 августа 2010, 03:09
Юлечка, спасибо за приятные слова, но авторство не моё я рецепт в журнале увидела и загорелась приготовить - не пожалела
17 августа 2010, 03:10
17 августа 2010, 03:17
17 августа 2010, 03:14
17 августа 2010, 03:25
17 августа 2010, 03:22
Машенька, тогда тортик Вам понравится!
Спасибо большое всем, кто заглянул в рецепт
17 августа 2010, 03:37
17 августа 2010, 03:37
17 августа 2010, 03:53
17 августа 2010, 03:59
17 августа 2010, 04:18
17 августа 2010, 04:18
17 августа 2010, 04:52
Танечка, я только маленький кусочек на пробу откусила.. чтобы с вами вкусом поделиться
Лена, я не дразнюсь, я делюсь
Оля, спасибо, так приятно..
17 августа 2010, 05:13
17 августа 2010, 06:09
17 августа 2010, 11:54
17 августа 2010, 12:01
17 августа 2010, 12:49
17 августа 2010, 13:13
17 августа 2010, 13:14
17 августа 2010, 13:44
17 августа 2010, 14:41
17 августа 2010, 14:56
Спасибо большое всем за тёплые слова, буду рада, если рецепт пригодится!
17 августа 2010, 15:16
17 августа 2010, 15:54
17 августа 2010, 17:08
17 августа 2010, 17:14
17 августа 2010, 17:48
А_лена если без Нутеллы, то тогда надо дождаться полного остывания смородинного желе, скорее даже начала его желлирования, чтобы корж не промок от него! (Нутелла защищает основу от размокания)
17 августа 2010, 19:37
17 августа 2010, 19:52
17 августа 2010, 22:47
17 августа 2010, 23:45
18 августа 2010, 00:38
18 августа 2010, 03:47
Светлана, жду с нетерпением
Лариса,
Спасибо большое всем, кто проявил интерес к рецепту!
18 августа 2010, 19:04
19 августа 2010, 04:15
19 августа 2010, 21:09
20 августа 2010, 14:36
23 августа 2010, 20:56
02 сентября 2010, 20:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти