Салат с тигровыми креветками на тайский манер почти
Запустите вкусовой праздник с салатом на тайский манер с тигровыми креветками и свежими салатными листьями. Уникальная смесь для гастрономического удовольствия!
Продукты
- тигровые креветки - 15-20 шт.
- салатные листья. у меня смесь белая дача "тоскана" ( радиччо, романо, фриссе, корн)
- кинза - неск. веточек
- кориандр семена - 1 ч.л.
- карри порошок - 1 ч.л.
- масло оливковое - 2 ст.л.
- соль
- перец
- грейпфрут розовый - 1 шт
- апельсин - 1 шт
- для заправки:
- перец кайенский - махонькая щепотка
- соус рыбный - 2 ст.л.
- соус соевый - 2 ст.л.
- масло арахисовое - 3 ст.л.
- сок 1/2 лимона
Пошаговый способ приготовления
Креветки разморозить, очистить от панциря, сделать надрез на спинке и удалить кишечную вену.
Семена кориандра раскрошить при помощи скалки или в ступке, смешать с карри и оливковым маслом. Залить этой смесью креветки на 30 минут. Слегка посыпать черным свежесмолотым перцем.
Апельсин и грейпфрут при помощи острого ножа очистить от кожуры и белой оболочки. При помощи того же острого ножа вырезать дольки меж перегородок (сок сохранить по желанию для добавки в салат или тут же выпить
Для заправки: смешать кайенский перец, рыбный соус, арахисовое масло, сок лимона, соевый соус, взбить слегка блендером.
В сильно разогретой сковороде с толстым дном обжарить креветки, пока не порозовеют, 3-5 минут. Тут же, не медля, добавить в сковороду заправку, перемешать. Снять с огня.
На большое блюдо, или порционно выложить листья салата, предварительно вымытые и высушенные. Сверху выложить креветки, полить соусом со сковороды. Сверху посыпать листьями кинзы, выложить ломтики апельсина и грейпфрута.
P.S. Соль в ингридиентах я указала, но и рыбный, и соевый соус достаточно солоны, я больше не солила, но каждый сам решает, досаливать или нет.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
21 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11656
Понравилось: 37
Автор: Svettt
Создан: 16 августа 2010, 14:36
Комментарии
16 августа 2010, 14:46
16 августа 2010, 14:46
16 августа 2010, 14:49
16 августа 2010, 14:56
16 августа 2010, 14:56
16 августа 2010, 14:56
16 августа 2010, 15:03
16 августа 2010, 15:02
16 августа 2010, 15:09
16 августа 2010, 15:23
16 августа 2010, 16:33
16 августа 2010, 17:07
16 августа 2010, 17:10
16 августа 2010, 18:02
16 августа 2010, 19:15
16 августа 2010, 19:57
16 августа 2010, 20:06
16 августа 2010, 20:29
16 августа 2010, 21:13
16 августа 2010, 21:21
16 августа 2010, 21:28
16 августа 2010, 22:35
17 августа 2010, 00:54
17 августа 2010, 03:24
17 августа 2010, 04:45
17 августа 2010, 05:58
Светланка, салат у тебя на миллион, как и снимки
17 августа 2010, 07:08
17 августа 2010, 13:24
17 августа 2010, 23:23
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти