Заранее приготовить заправку, взбив все ингредиенты.
Куриное филе отварить.
Очистить нижнюю часть спаржи от тонкой верхней кожицы, отрезав жесткие кончики длиной около 1 см. Опустить стебли в кипящую подсоленную воду и варить 3-5 мин. Слить, остудить.
Ой, спасибо, девушки! Салатик и правда вкусный.
Соковыжималку привезла из Турции, как сувенир, но полезный. Там же использовала ее по назначению: выжимала Даньке сок из апельсинов, из 2 штук, как раз стакан получался.
Меня страшно смущает употребление свежей спаржи вне сезона... как-то не привыкла к этому, здесь после 22.06 в принципе забывают о спарже до нового сезона... Даже не знаю...
Ну, девушки, мы ж тут не в Европах, спаржа для нас овощ редкий, не в каждом магазине продается, и для нас она всегда одинаково привезенная, заграничная. Когда у ней сезон, а когда несезон - сие нам неизвестно.
Я покупаю тонкую зеленую спаржу в МЕТРО, и на ценнике надпись - "молодая", а есть еще толстая зеленая, про ее возраст ничего не значится.
Так что если вас смущает употребление спаржи об это время года, используйте стручковую фасоль, как в оригинале советуют - у нее-то уж явно должен быть сезон!
Оля, никто не хотел на твой салат накатить бочку... просто дело такое - спаржа имеет свою культуру потребления, а то, что вам голландцы впаривают, сами они не едят сейчас (это видно по комменту Лены). Есть спрос - есть и предложение (за большие деньги, предполагаю!). После 22.06 спаржевые поля просто перепехивают! Всё - спаржа умерла, где её выращивают для Хародс и для Москвы - не знаю!
Дело в том, что после после окончания сезона она превращается из нежного и очень полезного овоща в то комнатное растение, которое мы называем аспарагус. Где? и как? они выращивают и для чего? спаржу вне сезона - думаю, для денег, и это не не заморочка: вот уже и животных клонируют!
Спаржа у нас очень дорогая, дороже мяса... и все потому что это сложный овощ в свой культуре: двухгодичный, растёт на холмиках строго под плёнкой, каждую спаржину над выкопать так: откинуть плёнку, нащупать спаржу, специальным ножом срезать, место среза разгладить, плёнку вернуть на место. Употребляют в пищу свежайшей, не свежей, а свежайшей - то бишь пара часов после сбора урожая, дальше спаржа теряет свои качества и свою ценность в геометрической прогрессии.
Есть тут у привозная - но это не комильфо, по крайней мере для любителей и знатоков.
Пишу не понаслышке - живу в крупнейшем известнейшем районе, где выращивается спаржа.
Всё это я пишу для того, чтоб была моя позиция, но не вкоем случае не хочу навязать своё мнение. Как говаривал один герой мультика: я пояснил вам мои обязанности, но не ограничиваю ваши возможности...
Ладно, Лара, все поняла. У нас свежей спаржи не бывает вовсе (ну или я мест не знаю), а какая в маркетах продается - круглый год одинаковая, как и клубника пластмассовая.
Ну, вы даёте. Буржуазные диалоги повергли мою крестьянскую натуру в шок. И не знала ... ни сном. ни духом, что спаржу хомячат по-быстрому. А салатик хорош. И название аховое, под стать королевской кухне.
