Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паровые вареники с чёрной смородиной тесто дрожжевое

Попробуйте паровые вареники с чёрной смородиной! Вкусное дрожжевое тесто с добавлением молока, сахара и масла. Идеальный десерт для любого времени!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Развести дрожжи в 50 мл тепловатой воды с 1 ч. л. сахара.

Дождаться пенной шапочки.

В молоке растворить соль, сахар, масло, добавить 1/3 общего количества муки и подошедшие дрожжи.

Размешать до однородности.

Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто миксером, пока оно не начнёт отставать от стенок посуды и формироваться в шар.

Накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте. (сейчас везде очень тепло)

Когда тесто увеличится вдвое, обмять, накрыть, дать подойти повторно.

Спелые крупные ягоды чёрной смородины вымыть, освободить от веточек, дать обсохнуть

От подошедшего теста отщипываем небольшие (примерно со ст. ложку) кусочки, формируем колобки.

Каждый колобок расплющиваем в лепёшку, на середину кладём ягоды и 1 ч. л. сахара, края защипываем, чтобы получился толстенький мягкий вареник.

Чашу пароварки застелить пергаментом. Когда вода закипит, выкладываем вареники швом вверх на некотором расстоянии друг от друга (они сильно увеличиваются).

Готовить под крышкой примерно 10 мин.

Подавать сразу с маслом, йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

11 шт.

1.Развести дрожжи в 50 мл тепловатой воды с 1 ч. л. сахара. Дождаться пенной шапочки. В молоке растворить соль, сахар, масло, добавить 1/3 общего количества муки и подошедшие дрожжи. Размешать до однородности. Постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто миксером, пока оно не начнёт отставать от стенок посуды и формироваться в шар. Накрыть миску с тестом и оставить подходить в тёплом месте. (сейчас везде очень тепло) Когда тесто увеличится вдвое, обмять, накрыть, дать подойти повторно.

2.Спелые крупные ягоды чёрной смородины вымыть, освободить от веточек, дать обсохнуть.

3.От подошедшего теста отщипываем небольшие ( примерно со ст. ложку) кусочки, формируем колобки.

4.Каждый колобок расплющиваем в лепёшку, на середину кладём ягоды и 1 ч. л. сахара.

5. Края защипываем, чтобы получился толстенький мягкий вареник.

6. Вареники выкладываем на доску присыпанную мукой.

7. Чашу пароварки застелить пергаментом. Когда вода закипит, выкладываем вареники швом вверх на некотором расстоянии друг от друга ( они сильно увеличиваются).

8. Готовить под крышкой примерно 10 мин.

9. Готовые вареники достаём аккуратно ( очень нежные).

10. Подавать сразу с маслом, йогуртом или сметаной.

11. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

112 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 32322

Понравилось: 74

Автор: кыш

Создан: 09 августа 2010, 02:44

Каталоги: Другие Другие рецепты Тесто дрожжевое

Дополнительная информация

У меня в семье очень любят вареники с чёрной смородиной. Началась эта любовь с тех пор, как моя бабушка продала свой дом с садом. Вишни у нас больше не стало, а чёрная смородина была всегда. Мы очень любим вареники, и от безысходности, однажды, я решила сделать их со смородиной. Это оказалось неожиданно вкусно, да так, что теперь, даже при наличии вишни, меня просят приготовить вареников и с этой начинкой. Чёрная смородина в варениках очень хороша! Яркая, даёт насыщенный густой сок, который быстро желируется. Единственное, смородина может потребовать чуть больше сахара. Вареники из дрожжевого теста получаются очень нежные и сочные. Тесто тонкое, рыхлое, мягкое. Это очень вкусно!

Не, я пробовала варить как-то дрожжевое тето - разлазится... Паровое - не моё! я сделаю с ягодой как обычно, то что надо будет! Смородину обожаю, уже от запаха слюнки текут!

vicus

09 августа 2010, 04:40

Я похожие гомбовцы делаю на пару, кругленькие, масло не добавляю! Действительно вкуснятина!!! Очень любим!!!

andreytsibulski

09 августа 2010, 04:48

Вкусно,555!!!

chaika89

09 августа 2010, 04:47

Вкуснотище!

шуш

09 августа 2010, 05:18

Леночка, бесподобные вареники!!!! Блинчики со смородиной делала, а вот варенички- нет!!! Теперь, с твоей лёгкой руки , сделаю такие точно!!! Спасибо!!!! 5+5+5+5+

Алёна

09 августа 2010, 12:06

Вкусняшка,55555

anna r

09 августа 2010, 12:18

Соблазнительно!

lenochek 0107

09 августа 2010, 14:41

Замечательные вареники!!!

кыш

09 августа 2010, 16:13

Всем спасибо большое!

mara

09 августа 2010, 16:44

Смородина есть. рецепт забираю, может и моим домашним начинка понравится 5

mama tasi

09 августа 2010, 16:50

Любуюсь снимками.. мечтаю о варениках 555

strelec148

09 августа 2010, 17:27

Как интересно....такие красивые 5!

кыш

09 августа 2010, 17:50

Спасибо, девушки, за комментарии!

irusy

09 августа 2010, 18:28

Вкусненько!!!5

Inna_2107

09 августа 2010, 19:40

Вкусные вареники! С фруктами люблю!

chef

10 августа 2010, 05:19

Лена, никогда не готовила с такой начинкой и вареники. Безумно соблазнительны и хороши

кыш

10 августа 2010, 06:19

Спасибо!

гульшан

10 августа 2010, 16:24

natali2896

10 августа 2010, 19:21

Никогда не пробовала вареники на пару. Теперь уж точно соблазнюсь. От ваших уже слюньки потекли. Спасибо за рецепт. 5555+

l@r@4ka

11 августа 2010, 02:21

какая вкусная красота у вас 5555

alyakeyk

31 октября 2010, 13:10

очень вкусные и полезные!Никогда не делала со смородиной!!!Супер!пергаментом не прокладываю,интересное решение-нужно попробовать!

кыш

31 октября 2010, 17:02

Тонечка, с пергаментом их легче вынимать, так они не пристают в местах с дырочками( очень нежные).

barska

05 января 2011, 23:47

Спасибо за рецепт! Давно искала!

reddiska

15 ноября 2011, 21:50

Леночка, спасибо вам огромное, только что приготовила, с мужем умяли за милую душу, я правда с творогом делала, но вкуснятина неимоверная, таких вареников я еще не ела!! Не идут ни в какое сравнение с варениками из обычного теста сваренных в воде.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 812