Марокканские котлетки тетушки саиды

Ингредиенты

  • для котлеток:
  • 800 гр. говядины (у меня фарш смешанный, но это уже отсебятина)
  • несколько кусочков белого хлеба, замоченных в воде и отжатых
  • 1 ст.л. приправы хавадж (http://koolinar.ru/recipe/view/24131) не обязательно, достаточно и других приправ, они повторяются. кстати, это приправа йеменской кухни.
  • 0.5 ст.л. куркумы
  • 1 ст.л. кумина молотого
  • 1 луковица
  • 4 зубка чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. порошка куриного бульона
  • соль
  • для соуса:
  • 1 луковица, нарезанная
  • 3 зубка чеснока
  • 500 мл. томатов консервированных в собственном соку
  • 1 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. супового порошка
  • 1 ст.л. сладкой паприки (у меня марокканская, но можно венгерскую)
  • 1 ст.л. хавадж
  • 1 ст.л. кумина
  • свежий сельдерей
  • свежий базилик
  • картофель, нарезанный мелкими кубиками

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш смешать с остальными компонентами и приправами, сделать маленькие фрикадельки и обжарить.

Для соуса лук обжарить с чесноком, добавить сельдерей, томаты с соком, воды, приправы и проварить. Я еще пробила блендером до гладкости, но не обязательно.

Добавить картошку кубиками, фрикадельки и нарезанный базилик. Тушить до готовности картофеля.

Пошаговые фото рецепта

Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 1Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 2Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 3Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 4Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 5Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 6Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 7Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 8Марокканские котлетки тетушки саиды: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lenochek 0107
06.08.2010 23:42
Ответить
Очень аппетитно!!! *BRAVO*
irisli
06.08.2010 23:57
Ответить
Я, когда приехала, очень боялась приправ. В моем арсенале были только соль и черный перец. А тут - такое разнообразие! До сих пор не знаю как готовить со многими смесями. Одна и та же смесь приправ в разных лавках может быть совершенно разная. Но это так вкусно!
gisele
07.08.2010 00:34
Ответить
Очень трогательный рассказ и ароматные котлетки. Со специями тоже на "вы", бывал и перебор,не в лучшую сторону.Забираю, спасибо Саиде и вам.
малурияна1978
07.08.2010 01:00
Ответить
мммм..... очень вкусно 55
pantera
07.08.2010 01:11
Ответить
:)Очень вкусные,сочные котлетки и трогательный рассказ!!!!555555+
рыжий_ангел
07.08.2010 01:10
Ответить
:pвкусно
andreytsibulski
07.08.2010 01:28
Ответить
*THUMBS UP*Спасибо Ирис,отличные сочные котлетки и очень трогательный рассказ! 555+++!@}--}--@}--}--@}--}--
moonstar
07.08.2010 01:39
Ответить
Рассказ потрясающий! Фрикадельки сумашедшие! @}--}--*THUMBS UP* Но, я еле твой рецепт откопала в этой куче непонятно чего.... И как же рада что все таки нашла!:*
irisli
07.08.2010 01:46
Ответить
Тань, спасибо!:)
mellorn
07.08.2010 02:07
Ответить
Классные котлетки! Спасибо за рассказ! 555
nsv03
07.08.2010 02:15
Ответить
СПАСИБО!@}--}-Интересно.
Nathalya
07.08.2010 02:37
Ответить
Потрясающе!
maria kese
07.08.2010 02:36
Ответить
Спасибо за вкусный рецепт и интересный рассказ*BRAVO*
манюша
07.08.2010 02:58
Ответить
Классные котлетки, интересный рассказ в допинфе! 555
леший
07.08.2010 03:07
Ответить
Замечательные котлетки и очень трогательная история!!!@}--}--*BRAVO*555555555555555+
svlux
07.08.2010 03:14
Ответить
prazdnik kakou to!!!!!!Klass!!!!!!!!555555+++++
dik723
07.08.2010 03:35
Ответить
:p*BRAVO*
mira_t
07.08.2010 03:52
Ответить
Какие фрикаделечки с картошечкой мммммм.... вкуснько...!!!
sweta1
07.08.2010 03:53
Ответить
в жизни бывают истории куда круче и трогательнее,чем в кино... спасибо тётушке Сайде.......и Вам за то,что поделились отличным рецептом!5!*THUMBS UP*
кыш
07.08.2010 05:08
Ответить
Спасибо за интересную историю! :) Рецепт отличный!@}--}--
cthueyz
07.08.2010 06:04
Ответить
5+ *THUMBS UP**BRAVO*
chaika89
07.08.2010 06:45
Ответить
*BRAVO*555!!!!!
chef
07.08.2010 07:52
Ответить
Ирискина, у меня много приправ... экспериментирую и изучаю. Рецепт у тебя великолепный, очень захотелось попробовать @}--}--
жу-жу.
07.08.2010 09:07
Ответить
Клаcсные котлети,интересный рассказ в допинфе! 555 ++ Забираю!
naumovec
07.08.2010 14:27
Ответить
Очень интересно и очень вкусно!
wereld
07.08.2010 15:08
Ответить
Отличный рецепт, приправленый замечательным рассказом*BRAVO*
svetik712
07.08.2010 15:10
Ответить
Очень интересная история,ну и котлетки супер!
sadi 09
07.08.2010 17:16
Ответить
Сама история - вкусная приправа для рецепта. Сколько в ней мудрости. И такое уважение к памяти Саиде. Уважаю. Спасибо огромное за рецепт и повествование.
irisli
07.08.2010 17:58
Ответить
Спасибо! :):)
алёнушка777
08.08.2010 14:24
Ответить
Спасибо за удовольствие сутра :)...555...(шопотом - я второй месяцделаю робкте шаги с приправам...и семью "знакомлю"...:)
irina-kolyshkova
29.09.2010 03:55
Ответить
*BRAVO*555 хороши@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели