Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа)

Фото к рецепту: Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа)

Домашняя

240 мин.

10

Средний

29774

65

111

06 августа 2010, 07:00

Ингредиенты

  • мясо свинина 3 кг. (задняя часть).
  • мясо говядина 2 кг. (не жирное).
  • соль 4 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.
  • белый перец 1 ст.л.
  • имбирь 1 ст.л.
  • чеснок 6 зубков.
  • чёрный ром 300 мл. (можно обыкновенный).
  • вода 200 мл. (холодная).
  • кишки коровьи (можно свиные).

Пошаговый рецепт приготовления

Берём мясо и удаляем лишний жир и плеву!

Пропускаем говядину на мясорубке с сеткой имеющей отверстия 5мм.!

Также пропускаем свинину на более крупной сетке имеющей отверстия 18мм.

Смешиваем перекрученную говядину и свинину.Добавляем соль,сахар,перец,имбирь,давленный чеснок,ром,воду.Всё тщательно вымешиваем и ставим в холодильник на 12 часов!

Затем ставим на мясорубку трубку для набивки кишок фаршем,одеваем промытую кишку и наполняем плотно фаршем,не забывая каждые 30см.перекручивать в право и лево,формируя колбаски и перевязывая нитью!

После берём колбасу и развешиваем в коптильне.Коптим 8-10 часов при температуре 60-65 градусов.

По окончании копчения колбасу развешиваем в проветриваемом помещении на 1-3 суток(зависит от терпения),для выветривания резкого запаха дыма и подвяливания!

Хранить в холодильнике,приятного аппетита!!!

Всем желающим это воспроизвести надо получить письменное согласие Laralaram !!! (шутка!)

Пошаговые фото рецепта

Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 1Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 2Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 3Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 4Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 5Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 6Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 7Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 8Колбаса копчёная аля лараларам ! ! ! (посвящяется приёмной дочери немецкого народа): фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

nuza
06.08.2010 07:39
Ответить
Красота и вкуснятина неимоверная!!!!!!!!!Хосподи как хочется кусочка...........*THUMBS UP*
шуш
06.08.2010 08:22
Ответить
Ну вот, теперь мало того, что надо стараться не утонуть в собственных грёзах о такой колбаске, так ещё и разрешения у Ларчика с ОТК просить надо :)! Андрей, это ж форменное безобразие так дразниться!!! Бесподобные колбаски!!!Как хоцца!!! 5++5+5+5+5+5+5+*BRAVO**OK**DRINK*
andreytsibulski
06.08.2010 08:34
Ответить
:)Спасибо девочки! @}--}--Думаю Лара вам даст разрешение на изготовление данной продукции!:[
шуш
06.08.2010 08:48
Ответить
*ROFL*
Galina
06.08.2010 09:30
Ответить
:)55555
5061909
06.08.2010 09:44
Ответить
Так аппетитно ! Вам ПЯТЬ! А то как-то цифра 5 маленькая. А колбаска уж очень достойная!
christymar
06.08.2010 10:00
Ответить
да нет слов,одни слюньки:)теперь ждем рецепта салями. 555:)
christymar
06.08.2010 10:11
Ответить
Андрей мясорубка у тебя для комерческого или домашнего использования,какая мощность?
andreytsibulski
06.08.2010 11:02
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--Спасибо за тёплые отзывы!!!:[Да мясорубка для коммерческого производства,весит 33кг.,производительность 125кг.фарша в час.
ната777
06.08.2010 10:59
Ответить
Вкусно.5.
komarik_120752
06.08.2010 11:18
Ответить
Красивые колбаски, манящие! 555+++ *BRAVO*
цвенгеруня
06.08.2010 11:35
Ответить
Вы - МАСТЕРИЩЕ!!!! *BRAVO*
манюша
06.08.2010 11:59
Ответить
Снимаю шляпу перед мастером! 5555
anzelikas
06.08.2010 12:01
Ответить
Какая КОЛБАСКА!%)На 100 баллов!
passion1963
06.08.2010 12:17
Ответить
Андрюша, вам бы с Ларусей подуэлиться такие колбасы навертели, аж завидки беруть!
andreytsibulski
06.08.2010 12:29
Ответить
:)Спасибо !@}--}--Пока не настроен к дуэлям,может-быть когда нибудь? Да к томуже скоро у меня начинается рыбалка,чувствую буду на много реже на сайте.:\ Ещё раз огромнейшее спасибо всем !:[
Svettt
06.08.2010 12:59
Ответить
Не, Вы сговорились. Сплошная колбаса, да еще какая:'( И никто кусочка не даст:'(555555555*BRAVO*
Nathalya
06.08.2010 13:05
Ответить
Они тут любезностями обмениваются, а весь сайт от зависти трясет!:)
laralaram
06.08.2010 13:19
Ответить
На рыбалку, гришь... Ты только не пропадай! Спасибо, Андрей, колбаска отличная! Мечтаю о копчёной, да только руки не доходят... так что жду посылку! Разрешание? - дык народу уже рецепт оповестил, как запретить? Очень вкусная колбаса, я уже своей не хочу, а твоей хочу!!!
moonstar
06.08.2010 13:17
Ответить
Ну, слов нет! Одни восклицательные знаки!*BRAVO*@}--}--
Mil@_Mil@
06.08.2010 13:31
Ответить
Вот это колбаска, произвела неизладимое впечатление также мясорубочка-"малютка":) Вы с Ларой устроили заговор;) на сайте: ее колбаски - сплошной вкусный гламур и "бои бЭз правил" а ваша - "контродьный выстрел...":'(*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
nira60
06.08.2010 13:36
Ответить
555! Отличные запасы... С такой колбакой не умрешь с голоду.
kuzhelena
06.08.2010 13:48
Ответить
Андрей, это... ПОТРЯСАЮЩЕ !!! :) 555
irisli
06.08.2010 14:09
Ответить
Андрей, ты просто находка, а не мужчина. С тобой голодной не останешься! 555555
eirad-irad-e
06.08.2010 14:07
Ответить
вкуснота .
cthueyz
06.08.2010 14:16
Ответить
Андрей, а алкоголь какойнить делаешь, запивать такую вкуснятину?
katty_r
06.08.2010 14:21
Ответить
Колбаса...ммммм!!! Прелесть!!!*THUMBS UP*
chaika89
06.08.2010 15:06
Ответить
Колбаса-вкуснейшая *BRAVO*,Андрей,ты как всегда-молодец;)*DRINK*
laralaram
06.08.2010 15:08
Ответить
Молли, повеселила... спасибо за гламур и - хи-хи! - контрольный выстрел!
irusy
06.08.2010 15:07
Ответить
ЗАХЛЕБНУЛАСЬ СЛЮНОЙ!!!!*DRINK*
рыжий_ангел
06.08.2010 15:35
Ответить
*BRAVO*супер!
lenochek 0107
06.08.2010 15:43
Ответить
Супер!!!*BRAVO*
fanny
06.08.2010 15:44
Ответить
Даже не верится, что такую колбаску можно приготовить в домашних условиях! Дико аппетитно!
nikita110599
06.08.2010 15:45
Ответить
Класс!5+*BRAVO*
alana
06.08.2010 15:53
Ответить
Не ,ребята ,так низзя,КАРАУЛ, НА САЙТЕ ЗАГОВОР-ПОСЕТИТЕЛИ ЗАХЛЕБЫВАЮТСЯ СЛЮНОЙ!!!!!
andreytsibulski
06.08.2010 16:09
Ответить
:)Всем огромнейшее СПАСИБО !@}--}--Не ожидал что рецепт вызовет столько интереса!:[Ларис,что у нас будет следующее? Ты там чтото насчёт кофе обмолвилась? Кстати у нас здесь одна компания производит вяленного кальмара в шоколаде! Даа,чего только нет!:[
сваха11
06.08.2010 17:21
Ответить
%)*THUMBS UP*замечательно!*BRAVO*
krakazuka
06.08.2010 18:05
Ответить
Вы меня конечно извините... но мне уж очень хочется пожить у вас немного... пока не наем несколько лишних кило и не уйду горевать в монастырь... :) Обалденные колбаски! Вы - мастер!*THUMBS UP*
фемина
06.08.2010 18:02
Ответить
ого! супер!*BRAVO*
murrrrrya
06.08.2010 18:21
Ответить
СУПЕР!*BRAVO*5555555555
natapit
06.08.2010 18:36
Ответить
обалдеть не встать!так.все мясокомбинаты отдыхают.а их хозяева нервно курят в сторонке!!!БРАВО!
allenka(alarm clock)
06.08.2010 18:40
Ответить
Ах,какая колбаса!Неужели такую можно самому приготовить?%)+55555555555555555555
laralaram
06.08.2010 18:51
Ответить
Андрюша, да в следующий раз будет с кофе... ну ты знаешь, жду посылку, кофе должен быть настоящий!*WASSUP*
утопия
06.08.2010 18:56
Ответить
зачетная колбасень!Ё
pantera
06.08.2010 21:21
Ответить
:)Какие аппетитные!!! в разрезе-просто шикарные колбаски!!!55555+
naumovec
06.08.2010 21:59
Ответить
Да, я тоже сразу подумала про дуэль! Великолепно!
vicus
06.08.2010 22:20
Ответить
великолепно!
семечки
06.08.2010 22:44
Ответить
У вас очень интересный рецепт, вы просто шикарно готовите! Вам 555!!!
respect!
06.08.2010 22:53
Ответить
респект!!!! 555+++!!! рецепт понравился!
mellorn
07.08.2010 01:59
Ответить
Как соблазнительно!!! По такой жаре о мясе и думать не хочется, а тут сразу слюнки потекли! 555
nsv03
07.08.2010 02:17
Ответить
*THUMBS UP*
малурияна1978
07.08.2010 02:23
Ответить
мммм..... как вкусно 5555555555555
vale
07.08.2010 03:41
Ответить
какой срез, и как давно я этого не ела, прям слюной подавлюсь щас!!!! Супер!
chef
07.08.2010 07:27
Ответить
Андрюш, шикарный подарок для золотого человека! Безумно аппетитно, такой красивенный срез... Ммм, просто мечта O<img loading=" />
ева-мария
08.08.2010 00:52
Ответить
Миллион пятерок!!!!!!!!!!!*BRAVO**THUMBS UP**BRAVO*
алёнушка777
08.08.2010 15:00
Ответить
Замечательный результат...555...и такое удовольствие получила от комментов...прям супер! как здорово!
andreytsibulski
09.08.2010 08:13
Ответить
:)СПАСИБО ! ! !
yairina1964
03.09.2010 00:35
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP* 5+++++
irina-kolyshkova
18.09.2010 19:01
Ответить
АХ И КОЛБАСКИ,АХ И ХОРОШИ!!!55555!!!*DRINK**BRAVO* ПОВЕЗЛО ЖЕ ЛАРКЕ!.....:[
ak.constantin
16.10.2010 20:43
Ответить
КОЛБАСА ЭТО КАЙФ !!!!*THUMBS UP*
sneg1974
27.10.2010 14:57
Ответить
Ну тут уже все всеми сказано "Просто сказка" Сапасибо!!!!! 55555+++++O<img loading=" />
олежка
05.03.2011 11:05
Ответить
Обалденная колбаска!55555!!!!
игорь
28.12.2011 01:16
Ответить
попробовал сделать. получилось не очень. сердцевина при копчении получилась серая. и что это значит?
andreytsibulski
28.12.2011 01:50
Ответить
Возможно более высокая температура!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7003065458786471.0110
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели