Компот

Соленья и маринады

Вегетарианская сарма с маленькими сладкими перчиками

Name: Вегетарианская сарма с маленькими сладкими перчиками.
Yield: 1
Cuisine: Грузинская
Ingredients: маленькие сладкие перчики; для начинки; длиннозёрный рис; зелёный лук; морковка; чеснок; луковицы; стручок перца чили; кинза; базилик; петрушка

Вегетарианская сарма с маленькими сладкими перчиками и начинкой из длиннозёрного риса, зелёного лука, морковки, чеснока и кинзы. Вкусно и полезно!

Продукты

перчик - 15-17 шт.
перчик - 1-2 шт.
рис - 250-300 г
зеленый лук - 1 пучок
морковь - 1 средняя
чеснок - 4 зубчика
луковица - 3 средние
перец чили - 1 средний стручок
киноза, базилик и петрушка - по среднему пучку

Пошаговый способ приготовления

Рис замочить на 30 мин. в холодной воде.

Репчатый лук довольно мелко нарезать, обжарить на среднем огне до чуть золотистого цвета 7-10 мин. Морковь натереть на тёрке, перец для начинки нарезать маленькими кубиками – добавить к луку, тушить 5 мин. Всю зелень: лук, кинзу, петрушку и базилик – мелко порезать и добавить в сковородку к овощам, прогреть 2 мин.

Рис промыть, дать стечь воде и смешать с овощами. Чеснок и перец чили порубить, сложить в ступку, добавить соль и хорошо перетереть, добавить к фаршу и перемешать.

Перчики аккуратно очистить от плодоножки и семян. Наполнить начинкой, но не набивать очень плотно.

Сложить перчики довольно плотно в кастрюлю, залить кипящей водой, чтобы она полностью покрыла перцы, посолить. Довести до кипения на среднем огне, затем на маленьком огне готовить 25-30 мин.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

169 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Грузинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7284

Понравилось: 169

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 28)

Автор: lenochek 0107

Создан: 05 августа 2010, 22:14

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Очень ароматное и лёгкое блюдо! Лучше есть тёплым или холодным. Я подавала сарму со сметанно-чесночным соусом с укропом (рекомендуют же подавать её с чесночной подливкой из мацони, но у меня его не оказалось)! Перцы можно заменить листьями молодой капусты или виноградными листьями. Угощайтесь!!!