Пян се - необычный китайский пирожок!

Фото к рецепту: Пян се - необычный китайский пирожок!
Домашняя6Средний
1606594470

Ингредиенты

  • тесто:
  • дрожжи
  • соль щепотка
  • сахар 1 ст.л
  • молоко 150 мл.
  • мука 2 ст.
  • масло сливочное 50 гр
  • 1 яйцо
  • начинка:
  • фарш говяжий и свиной
  • капуста ким чи (или квашеная капуста)
  • лук
  • чеснок
  • перец чили
  • соус соевый 2 ст.л

Пошаговые фото рецепта

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 1

1. Для того чтобы сделать тесто нам необходимо сначало растворить дрожжи (10гр) в молоке , с 1ст.л сахара . Т.е сделать опару. Подождать пока дрожжи вспеняться. Тем временем Муку просеять через ситечко.

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 2

2. Добавить в муку 1 яйцо, растопленное сливочное масло, молоко и опару.

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 3

3. Замесить тесто. Оно должно быть плотным , не прилипать к рукам, но и в тоже время мягким. Вымешиваем тесто в течении минцт 5-7. Мнём его! Мнём! :)) И у нас получается вот такой симпотичный шар. Накрываем его полотенцем , ставим в теплое место и ждем часа 2 пока оно поднимется.

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 4

4. Вот такое красивое оно у нас получилось! :) Пышное, как облачко . Теперь нужно обмять тесто и дать ему еще раз подойти. Это займет еще минут 30.

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 5

5. Пока наше тесто готовилось, мы сделали начинку. Для этого мелко порезать лук и чеснок

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 6

6. Фарш выкладываем в разогретую сковородку,туда же высыпаем наш лук и чеснок и жарим минут 7. Солим, перчим, и добавляем соевый соус

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 7

7. Приступаем к нашей капусте КИМ ЧИ. Промоем ее через ситечко под водой, чтобы смыть лишний перец. Хорошенько промываем .( Если в вашем городе не продают капусту ким чи, то можно использовать простую квашеную капусту)

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 8

8. Шинкуем капустку :)

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 9

9. И перемешиваем с фаршем! Мммм....какая же вкуснятина получилась!!!!! :)

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 10

10. Начинка готово. ТЕсто подошло. Значит приступаем к лепке наших Необычных пирожков! Отрезаем от теста хороший кусок. Расскатываем его в лепешку. Только тут нужно следить. чтобы тесто было не тонким!

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 11

11. На середину выклыдваем начинку.

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 12

12. Слепляем верхнюю с нижней стороной. Хорошо слепляем!

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 13

13. И правую слевой!хорошо слепили?

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 14

14. А теперь делаем такой симпотичный колобок, для этого соединяем левый нижний угол справым верхним, и правый нижний слевым верхним. Все просто! :) Кладем наши пирожки в пароварку на 35 минут и ждем, пока наша вкусняшка приготовится! :)

Пян се - необычный китайский пирожок!: фото шаг 15

15. Вуа ля! :) А вот и они! Вкусные, горячие, китайские пирожки! Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
67 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

krion
04.08.2010 15:43

Весьма! У нас они везде продаются. Правда пишется: Пян-се(28 руб). Они имеют больше объем по начинки, и толщина теста меньше. Фарш и капуста не готовятся предворительно. Готовится в пароварке 1 час. Я лично кучу рецептов прочитал + у изготовителей узновал. Ким-чи там нету, но за вашу идею я 5 железную ставлю(обожаю ким-чи). P.S Я этих штуковин в разных вариация уже тонну переел, и никогда они не приедются, хоть и фаст фуд по сути. :)

anna r
04.08.2010 15:47

А у нас в Иркутске Пян-се,это бурятские позы, только капуста свежая используется.Это вкусно555!

andreytsibulski

*THUMBS UP*Хороши,555+!!!*OK*@}--}--*BRAVO*

Mil@_Mil@

Понравилась начинка, только попробую использовать бездрожжевое тесто, чтобы теста было меньШе:)

sunflower007

охO<img src=" />

naumovec
04.08.2010 17:56

Как вкусно!

love8104
04.08.2010 18:24

похожи на бурятские позы,только там капусту не добавляют

diana_77
04.08.2010 18:40

да это вкусно,да это оригинально Но это не ПИРОЖКИ,тем более на дуэль,это скорее позы хинкали и т.д. но не пирожки. Тогда можно взять пельмени или хачапури и назвать пирожком!

lorxen1
04.08.2010 18:47

вкусные штучки, как не назови:)*THUMBS UP* 5+++

Lgrant (Лена)

Манты они и в африке манты. Должно быть вкусно, но вот квашеную капусту я могу есть только в холодном виде. Рецепт интересный, а тесто я бы тоже сделала бездрожжевое. Пирожок - это просто придумка автора, я думаю - ну захотелось ей так назвать.

vicus
04.08.2010 18:50

Звучит многообещающе! -) Как-нибудь попробую!

strelec148

ела нечто подобное...правда в японском ресторане...но не суть! вкусно....и очень воздушное тесто! 5

laralaram

Очень интересный рецепт! Я такое не ела, мне трудно представить настоящий вкус, но по составным нравится... У меня совсем простой рецепт будет, мне уже стыдно... да ещё и урожай надо собрать...

katty_r
04.08.2010 22:44

Как не назови - это очень вкусно!!!*THUMBS UP*

vod
04.08.2010 23:16

*THUMBS UP*5

mama tasi

Согласна с Крионом в вопросе предварительного приготовления фарша, с сырым сочнее получится :) Но идея великолепная! Вам 5, удачи в дуэли (совет: если тесто накрывать плёнкой, пищевой, во время расстойки, то оно не покроется корочкой как на фото №4) с уважением к Вашему труду.

krakazuka

Вы меня конечно простите, но как можно писать просто дрожжи? Ни какие, ни в каком количестве... Для меня непонятный и не точный рецепт, не обижайтесь! :)

mellorn
05.08.2010 01:43

*THUMBS UP*

l@r@4ka
05.08.2010 02:16

Агата, замечательные пирожки, я бы их горяченькими с удовольствием навернула 555

sinyavina

Товарищи, спасибо всем за мнение, НО... Пян-се - это действительно китайские ПИРОЖКИ. Именно пирожки, а не хинкали, манты и.т.д. Если кто не знаком с китайской кухней, то прошу не умничать....И делаются они именно на ДРОЖЖЕВОМ тесте с добавлением мяса и капусты. Без сыра и других добавок.... Меня просто задело, что люди ни разу не выдящие пян-се , начинают высказывать что я сделала совсем не то, что надо. Все равно, всем СПАСИБО!

sinyavina

У мант тесто намного тоньше и другое...не путайте.....

chef
05.08.2010 06:15

Разве это не корейское блюдо? Шикарная начинка и изумительные снимки @}--}--

chef
05.08.2010 06:17

Прочитала комментарии, в рецепте паровой пирожок :)

krion
05.08.2010 10:43

Я тоже как ruletka78 задамся вопросом "Разве это не корейское блюдо"? Правда в самой Корее такое не готовят, так же как и "морковь по-корейски". У нас пян-се делают именно корейцы(эмигранты прижившиеся тут). В кулинарных книгах китайской кухни не рзу не встречл сей рецепт, правд там есть пельмени китайские которые по составу очень похожи, но всё же это пельмени. Может из-за этого путанница...

ирусик-88

Лёш,такие похожие пирожки есть и в Японской кухне,называются Nikuman во всех Азиатских странах блюда очень похожи ;)есть свои фирменные дамплинги в корейской они называются Dumpling Mandu в Японской Dumpling Gyoza у нас это пельмени,вареники,хинкали,позы,жареные и варёные.Так что,кто его знает чьи на самом деле это пирожки,Китай древнее,значит их пирожки ;)

pantera
05.08.2010 13:58

:)Вкусно! Как ни назови! И тема дуэли раскрыта-НЕОБЫЧНЫЕ пирожки. Пирожки на пару-ещё как необычно! А то, что большинство из нас такого не пробовали-ещё не повод обижать автора! От меня 55555+ Очень необычно!

ирусик-88

Ребята,просто наберите в гугле chinese-steamed-buns вам там 100000 рецептов выдаст,этих пирожков-булочек,с разной начинкой и просто с варёным яйцом,или просто в википидии наберите,там написано что это хлеб китайский если без наполнителя,а если с наполнителем то булочки или пирожки паровые.

svetik_semizvetik

Отличный пирожки!!! Обожаю подобные рецепты!!! // Полностью согласна с автором рецепта - пян-се это пян-се - а НЕ манты, НЕ позы (я тоже из Иркутска), НЕ хинкали. Пян се мы ели один раз во Владивостоке и они очень отличаются от бурятских поз. Китайские пирожки на пару я тоже готовлю - они совсем другие, тесто очень нежное и начинок может быть миллион сто тысяч, так же и рецептов. //Сейчас преставлюсь вариантом со своим любимым рецептом китайских пирожков - очень похожи с этими. // АВТОРУ РЕЦЕПТА - за исполнение, за пошаговые фото и за рецептик - 555!!! *THUMBS UP*

chef
05.08.2010 21:22

Нашла сегодня в книге как называются китайские пирожки-пампушки приготовленные на пару "бао цзи (цзы)", дословно - "обёртки", могут быть как сладкими так и острыми. Цитирую "сладкие пампушки обычно начиняют пастой из семян лотоса или сладкой соевой пастой и едят, как правило, холодными. Начинка для острых бао цзи (цзы), может быть самой разной, чаще всего это свинина ; зачастую используют свиной фарш с капустой, или свининой жаренной на меду"
Просто в данном рецепте не соответствует название... Пян-се - корейское блюдо. Рецепт сам очень вкусный.

krion
05.08.2010 21:24

Блин куда то мой комент делся. Ну да ладно! Пян-се очень вкусная штука. Я с ними озанкомился в 95-96 г. За это время слопал наверное 200-300 кг сего продукта. ОЧень вкусно

ats2230 309 05

у нас пян се продают повсюду.даже пробовала сама их готовить.Собственно ручные получились вкуснее.Здесь наоборот капуста в пирожках свежая! А фарш говяжий...А на вкус,остро потому,как много перца..Рецепт соответствует названию.необычный пирожок,он и вправду необычный,потому что на ПАРУ!Мне захотелось попробовать приготовить с квашенной капустой.Спасибо за идею 5.

a_l
07.08.2010 01:25

Необычные для меня и очень вкусные пирожки!!!555!

cофуша

Манты тоже делают из дрожжевого теста. Моя соседка так готовит и меня научила. Попробую теперь с капустой 5!

krevetka)

спасибо за рецепт. я всегда покупаю такие у китайцев. я их просто обожаю...но мне кажется основная хитрость в особом агрегате в котором их готовят...я только по этой причине не пыталась дома такие воспроизвести..я даже не знала как они называются...

кыш
08.08.2010 07:40

Это очень и очень вкусно! 5!*THUMBS UP*@}--}--

VLADIMIR
28.02.2017 15:40

а в москве нету на каждом углу :(

неля0503

Никогда не пробовала...Выглядит соблазнительно,да и труды автор вложил немалые,поэтому-5!

fanny
09.08.2010 02:31

Очень интересные и аппетитные пирожки!

двоечка

Как не назови - вкусно, ПЯТЬ!

gisele
09.08.2010 15:38

Очень понравились! ПЯТЬ!

мореход

хозяйке рецепта! не вводите народ в заблуждение это блюдо (правильно пишется Пянсе) чисто коммерческий продукт российского происхождения. Более он нигде не выпускается и не известен. Да в основе блюдо корейской кухни но переработанное до неузнаваемости. Погуглите для начала что ли... Распространено кстати только в зауралье... дальше Омска нигде в продаже не видел.

ола-ля

:) У нас в Новосибирске продается это кушанье на каждом углу. Очень люблю эти прожки!Спасибо за рецепт! Забрала!

cobar
24.01.2013 01:22

Это обыкновенные корейские пигоди. Только они все сырое кладут в начинку. К ним еще соус подают на основе соевого.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты