Берём устрицы, промываем от песка и чистим от водорослей.
Аккуратно крепким ножом открываем створки раковин, надрезаем мускул держащий раковину, и оставляем мясо в нижней створке.В отличии от верхней она имеет углубление.
На открытые устрицы кладём по 1-2ч.л.(в зависимости от размера устрицы) яблочный соус и кусочки сыра, сбрызгиваем устрицы ромом.
Выкладываем устрицы на решетку, заранее раззажённого мангала.
Температура под крышкой мангала 170 градусов, время готовки 4-6 минут, как только устрицы начали кипеть они готовы.
Очень важно поймать момент когда устрицы поджарились но не начали подсыхать.Снимаем и украшаем листиками кинзы.
Приятного аппетита, наслаждайтесь нежным вкусом устриц, с уважением Андрей .
Ух ты! Андрюш, мне твои рецепты уже сниться скоро будут!.. Практически каждое утро, включив комп. в офисе, вижу очередной шедевр и "нервничаю" весь день! Осталось начать мечтать о такой еде во сне... 555555555
Викуль, воплотить вполне реально. Вместо мангала-духовка, все дела. Запекаю в духовке в шампанском и с другими соусами -всё потрясающе вкусно! Андрей-за соблазн 555! и за представление устриц любимых+10!
О! Отличное подспорье тем, кто на расстоянии "вытянутой руки" ли "ноги" от морей-океанов с таким молюсковым разнообразием!!! Иногда именно таких рецептов не хватает, когда прибываешь в подобных местах. А то сидишь со своей капустой, котлетами и картошкой (утрирую) и чего делать с морскими гадами или "заморскими фруктами" не знаешь
Спасибо Вам Андрей, как нибудь обязательно пригодится и оценим по достоинству не только на картинке!!!
5+++++
Интересный рецепт,необычный для меня,в смысле соуса к устрицам,люблю и готовлю их часто,обязательно попробую с яблочным и всеми составляющими этого рецепта.У вас они конечно грандиозного размера.Спасибо за рецепт 555555+++++
У вас кинза какая то странная, на петрушку похожа. Мож это разновидность, у нас она с ровненькими, сочными листиками. А устрицы я и сырые с лимончиком не обломаюсь отведать, в виде закуске к темному рому...
Сейчас все уйдут икать устрицы в своих водоёмах и больше не вернуться. Андрей, не отказалась бы от душевной порции!
Лен (nikiskin), у нас тоже такую кинзу продают.
Уже по-гуглила, по-кукала (то бишь посмотрела). Я предпочитаю покупать овощи и зелень у турков и китайцев, а у них в продаже только вьетнамский кориандр. С ровненькими и продолговатыми листиками. Надо ради интереса в нем.магазе посмотреть какой у них, а то как то внимание не обращала раньше. Так что век живи-век учись Все, убежала на водоём, устриц ловить
