Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки родом из детства

Пирожки родом из детства: нежное тесто на муке, молоке, масле и дрожжах с начинкой из вареных яиц, сыра, ветчины и зелени. Угощайтесь!

Продукты

для теста:
мука 5-6 ст.
молоко теплое 2 ст.
масло сливочное 200 г
сахар 0,3 ст.
яйца 2-3 шт.
соль 0,5 ч.л.
дрожжи 50 г
для начинки:(из расчета на 1 кг. теста)
3 вареных яйца,
100 г сыра,
100 г ветчины,
по маленькому пучку зеленого лука и укропа.

Пошаговый способ приготовления

Дрожжи растереть с сахаром, постепенно добавляя теплое молоко. Добавить примерно половину муки. Дать опаре подойти до тех пор, пока ее объем не увеличиться в полтора-два раза.

Добавить соль, растертые с сахаром яйца. Досыпать немного муки, размешать, постепенно добавить размягченное масло.

Вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким, перестанет прилипать к рукам и будет легко отставать от стенок посуды.Объем теста должен увеличиться в два раза.

Пока тесто подходит - нарежьте мелко зелень,ветчину, натрите на терке сыр и яйца.

Обмакните руки в растительное масло. Поделите тесто на равные шарики для будущих пирожков.

Раскатать шарики, положить на середину ст. ложку начинки, завернуть.

Противень смазать растительным маслом, выложить на него пирожки. Взбить яйцо, смазать им пирожки.

Выпекать при 180* минут 30.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

302 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49632

Понравилось: 96

Автор: chudo

Создан: 28 сентября 2007, 19:55

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Отличные пироги! очень хорошо они получаются в русской печке! У меня в духовке выходит нечто другое!) В печи тесто более воздушное! Делать их можно с любой начинкой, с мясом, с капустой, с яблоками..... и т.д.! одним словом "пироги из детства") 5+++

nilasha

25 декабря 2007, 03:33

Эту ностальгию сейчас начну реализовывать.Пирожки вкусненькие,а выглядять еще вкуснее!!!5+++

elle5

06 января 2008, 19:48

мне 30 лет,10 из которых я посвятила тому чтобы научиться печь пирожки,готовлю я вкусно,с фантазией все окей, а вот пирожками гвозди забиваю,решила больше непробовать, но когда месяц назад бродила по сайту наткнулась на рецепты пирожков,и почему то решила попробовать испечь именно эти пирожки. Итог семья из четырех человек значительно прибавила в весе,выторг соседнему магазину по муке мы даем колоссальный,это самые вкусные пирожки которые я когда либо ела.СПАСИБО!

chudo

08 января 2008, 18:40

elle5, это говорит о том, что мое дрожжевое тесто Вас любит, а это вообще редкость поэтому я очень рада.

рачок

28 марта 2008, 20:46

ваш рецепт,действительно,ЧУДО!!!ТЕСТО ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ!ОНО ТАКОЕ ВОЗДУШНОЕ!спасибо вам большое!

tatoshca

14 апреля 2008, 16:54

детство это детство и эти пирожки тоже 555

мама макса

20 сентября 2008, 15:22

Отличный рецепт, пошла готовить! 5!!!!

salamandraaaa

07 октября 2008, 20:08

5 +++++++

a_nit_a

08 декабря 2008, 18:26

Замечательный рецептик!!! Впервые делала пирожки, решила взять Ваш рецепт, получились очень вкусные! и тесто воздушное, и начинка интересная! я в восторге! 5++++++!!!!! Спасибо!

drivein2009

30 декабря 2008, 21:19

Замечательный рецептик!!!Сегодня я их сделала,просто СУПЕР!!!!!ТЕСТО ДЕЙСТВИТЕЛБНО ВОЗДУШНОЕ,СКОЛЬКО Я ЛЕТ ПЕКУ ПИРОЖКИ, И ОТ МОИХ ПИРОЖКОВ ВСЕ В ВОСТОРГЕ, ЭТИ, ПРЕВЗОШЛИ ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ!555555555555555555555555555555++++++++ОЛЬГА БЕРИТЕ НА ВООРУЖЕНИЕ!

lotta

10 января 2009, 04:20

Я уже имела удовольствие попробовать пирожки по этому рецепту.Тесто воздушное!! Только 5+

elena120

15 января 2009, 13:28

mozet glupii vopros no -Дрожжи 50г -eto suxie ili zivie?

zhanna78

25 января 2009, 15:59

я тоже хочу сказать спасибо пирожки получились прелесть.

chile pepper

26 января 2009, 14:28

Хочу выразить огромную благодарность от себя, и от всей моей семьи за такой замечательный рецепт. Спасибо большое!!! Пирожки получились просто замечательные, очень вкусные!!! Тесто - потрясающее, очень нежное, и очень-очень вкусное!!! За такой замечательный рецептик - 100 от нас всех. И еще раз СПАСИБО Вам за прекрасный рецептик!!! Это пирожки точно "родом из детства".

chudo

26 января 2009, 14:41

Девочки, дорогие! Я очень рада! Это самые приятные слова благодарности

chudo

03 апреля 2009, 22:25

elena120, дрожжи живые. но в последнее время я их очень редко вижу в продаже

innavp1@yandex.ru

15 апреля 2009, 22:01

Подскажите пожалуйста,а сколько нужно брать сахара(из 0,3 ст я так понимаю)для растирки с дрожжами,а скалько-с яйцами?

chudo

17 апреля 2009, 20:06

для дрожжей я беру максимум столовую ложку, весь остальной сахар для яиц.