Компот

Соленья и маринады

Баклажановые рулетики с рисово овощной начинкой по рецепту zmija

Name: Баклажановые рулетики с рисово-овощной начинкой
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажан; луковица; зубок чеснока; рис; помидор; перец; фета; олива; соль; перец чили; зелень

Вкусные баклажановые рулетики с рисово-овощной начинкой: баклажан, лук, чеснок, рис, перцы и фета. Идеальное блюдо для любителей здорового питания!

Продукты

баклажан - 3 шт.
луковица - 2 средние
чеснок - 1 большой зубок
рис - 100 г
помидор - 3 средних
перец - 2 небольших
фета - 1/2 пачки
олива
соль
перец чили
зелень

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны порезать в длину тонкими пластинами (толщиной ок. 1см) и положить в ёмкость с подсоленной водой.

Лук и чеснок мелко порезать и спасировать. Добавить мелко порезанный перец чили и потомить минут 5 на сковородке. Добавить половину мелко порезанных помидоров, предварительно очищенных от шкурки. По желанию добавить и зелень, всё хорошо перемешать, немного остудить и добавить варёный рис и фету.

Баклажаны вынуть из солёной воды, осушить бумажным полотенцем. Жарить баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

Теперь скручиваем рулетики - на каждую пластину баклажана выложить начинку, скрутить рулетик и выложить в жароодпорную форму. На верх рулетиков выкладываем вторую часть помидоров и подлить подсоленной воды (лучше всего той в который вымачивали баклажаны) так чтоб рулетики были закрыты наполовину.

Форму прикрыть крышкой или обвернуть фольгой и вставить в прогретую в духовку. Печь при 180 градусах ок. 20-25 минут

Вот и всё. Приятного аппетита!