Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Spaghetti a la espanola дуэль

Спагетти а’la espanola - дуэль вкусов! Овощной бульон, фенхель, помидоры, орехи, пряности и юбилейные печенья создают уникальное сочетание. Попробуйте!

Продукты

1 шт. фенхель
2 шт. помидор
0,25л. бульон (у меня овощной, в оригинале куриный)
1 мал.пучок базилика
2 шт. юбилейных печенья
1 зуб.чеснока
1 ст.л. орехов грецких
спагетти 150 г
1 ст.л. топленого масла
соль
перец, розмарин, кориандр, орегано.

Пошаговый способ приготовления

В кастрюле растопить топленое масло, положить порезанный фенхель. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, порецать кубиками и добавить к фенхелю. Обжарить. Добавить наш бульон, 0,2 л. потушить 5 мин. Добавим соль, перец, травы.Тем временем сварить спагетти до состояния аль денте и откинуть на друшлаг.

Приготовим заправку, в емкость для блендера порезать базилик, покрошить печенье, поломать орехи, раздавить зубчик чеснока и залить оставшимся бульоном 0,05 л. взбить блендером до однородной массы. Данной заправки мы кладем 2 ст.л в наш фенхель с помидорами и перемешиваем. Полученной массой мы заправляем наши спагетти и украшаем зеленью!

Buen provecho!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6483

Понравилось: 54

Автор: рыжий_ангел

Создан: 29 июля 2010, 02:13

Каталоги: Вторые блюда Паста

strelec148 : Ксюш, можно попробывать с крекером, думаю будет отлично! Просто, то печенье которое было предложено я не запомнила названия. А привкуса сладкого от юбилейного не было

рыжий_ангел

29 июля 2010, 23:04

l@r@4ka : я думаю вы правы по поводу сгущения, соус получился насыщенный

шуш

30 июля 2010, 03:17

Оч интересный соус!!!! Здорово! 5555

yulli

30 июля 2010, 06:10

спасибо., есть в испании фенхель-моя свекровь его любит в улитки добавлять....

vale

31 июля 2010, 03:18

вот такого даже я еще не пробовала! интересно, вот только фенхель терперь не могу, а итальянцы его практически во все блуда добавляют. 555

Inna_2107

01 августа 2010, 01:39

Интересный соус с печеньем!5!

safonom

01 августа 2010, 02:07

испанцы знают про наше Юилейное??? шучу блюдо отличное!

natapit

01 августа 2010, 02:53

скорее всего это было солёное печенье или с нейтральным вкусом.для сгущения соуса.хотя.можно использовать молотые сухари!очень аппетитно и сочно!фото-просто изумительное!!!мне нравится!!!

ats2230 309 05

01 августа 2010, 08:04

соус ,соус забираю на свою кухню..неожиданный и новый для меня..спасибо 5

ната777

01 августа 2010, 13:37

Отличный рецепт.5.

fanny

02 августа 2010, 02:56

Оригинальный соус!

кыш

02 августа 2010, 04:33

Неожиданное сочетание, очень интересно!