Салат-закуска "шампиньон" с вяленными томатами

Ингредиенты

на 1 порцию:
шампиньоны 2 шт. (средних размеров)
вяленные томаты
свежий базилик
соус бальзамико - 1/2 ч.л.

оливковое масло - 1 ч.л.
травки ( молотый розмарин, тимьян, базилик) на кончике ножа
чуть соли/перца
немного сыр-пармезан
жаренные семечки

Пошаговый рецепт приготовления

У шампиньонов удалить ножки , шляпки тонко нарезать и веером выложить на тарелке.

Посолить, посыпать приправой-травками, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом( кол-во уксуса варьируем по вкусу)

Оставить на минут 5-7, чтобы шампиньоны чуть впитали в себя все ароматы, поверх укладываем 2-4 шт. вяленных томатов и украшаем листиками свежего базилика.

Затем присыпать шампиньоны наструганным пармезаном и семечками.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Салат-закуска "шампиньон" с вяленными томатами: шаг 1

Салат-закуска "шампиньон" с вяленными томатами: шаг 2

Салат-закуска "шампиньон" с вяленными томатами: шаг 3

Дополнительная информация

Выбирая в магазине шампиньоны, берите те у которых ножка плотно прилегает к краям шляпки и лучше, если она будет толстая. Шампиньоны с толстой ножкой - дольше лежат и сохраняют свой товарный вид (удобно, если берете впрок), долго не вянут. У них плотнее структура и как раз похрустывает при нарезании (если свежак!) Это, можно сказать, базовый закусон. Также добавлять можно и паровую спаржу и свежие листья шпината и рукколу с грецкими орехами, вобщем по желанию ...