Торт крем аль крем по-московски

Фото к рецепту: Торт крем аль крем  по-московски

Ингредиенты

  • тесто
  • 4яйца
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 пачка шоколадного крема (55 гр. )
  • 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала
  • крем
  • 200 гр. сливок 38%
  • 1 пачка ванильного крема (55гр)
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 1/3 ст. холодного молока 3,2%
  • помадка
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. сметаны 20%
  • форма разъемная 18см, духовка 180, время 20-25мин

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО делается достаточно легко с помощью миксера.

Отделить белки от желтков.

На высокой скорости взбить белки с сахаром 5-7мин

Продолжая взбивать, добавить по одному желтки, а затем шоколадный крем, смешанный с крахмалом. Взбивать еще минуты 3.

На дно разъемной формы выстелить пергамент, вылить тесто и поставить выпекаться примерно на 25 мин до упругого бисквита.

В оригинальном рецепте предупреждают, что тесто сильно поднимется, потом при остывании опустится, образуя «глубокую тарелку» У меня корж немного поднялся, и таким и остался))) Когда будете освобождать от формы, обязательно проведите ножиком вдоль бортиков.

Пока корж остывает, приготовим КРЕМ

На высокой скорости взбить Крем ванильный, молоко, пудру, сливки в течение 5минут.

На остывший корж нанести крем и поставить в холодильник минут на 30.

За это время готовим ПОМАДКУ

В ковшике смешиваем какао с сахаром, потом добавляем сметану и комнатной температуры масло, ставим на маленький огонь и прогреваем постоянно помешивая до растворения сахара.

Остывшую помадку наносим на торт, и желательно постоять ему часа 2 в холодильнике. Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Торт крем аль крем  по-московски: фото шаг 1
Торт крем аль крем  по-московски: фото шаг 2
Торт крем аль крем  по-московски: фото шаг 3
Торт крем аль крем  по-московски: фото шаг 4

5.04.6733401891837361.084
l@r@4ka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Торт "крем а'ля крем"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
95 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
pantera
26.07.2010 00:11

:)Вкусный торт!!!55555+

strelec148

ох, как вкусно!!! кремАль что нужно! я бы сейчас зубами в него как....вцепилась...эээх! 5

allenka(alarm clock)

а я давно уже использую крем вместо растворимого пудинга,правда иногда подводит:( 555!А в тесто вместо растворимого можно обыкновенный пудинг,пробовала,прекрасно получается

l@r@4ka
26.07.2010 00:42

Оксан, в чем дело, завтра кусочек прихвачу, с утра жди меня в Кусково)))) Алла, а в чем подводит, чего мне в следующие разы надо опасаться? ;);) Спасибо девочки за отзывы :*

ветка69

Классика:белое и черное.Обязательно попробую сделать.А пудинги всегда есть в продаже в "Перекрестках":сливочный,ванильный,шоколадный(Dr.Oetker).5++++++++++++++++

allenka(alarm clock)

Лара,в творожной выпечке не всегда проходит замена:)

moonstar
26.07.2010 00:45

И как Вы выдержали 2 часа,не знаю! Мои уже с ложками и тарелками стоят когда я последний штрих наношу! Из под рук,как говорится!*THUMBS UP*

laralaram

а в Германии без пудингов Др. Эткар, наверное, ни одна выпечка не обходится...

l@r@4ka
26.07.2010 00:42

Все сегодня были на работе ;)

l@r@4ka
26.07.2010 00:47

Ветка, пудинги есть, только они не ИНСТАНТ, их надо поварить 5мин. А хотелось мне именно повторить израильский вариант. Хотя конечно бывают они в кошерных магазинах Москвы, но пока не получилось купить

vicus
26.07.2010 00:55

Вкуснейший результат творческого поиска!

naumovec
26.07.2010 01:23

Вкусно как!

ната777

Вкусно.5.

Nathalya
26.07.2010 02:27

Заманчивый ломтик! отлично!

kidlog
26.07.2010 02:35

...очень аппетитный кусочек %) 5!!!

l@r@4ka
26.07.2010 02:47

Он не только аппетитный, но еще и вкусный ;), спасибо девочки :)

chaika89
26.07.2010 02:50

Очень вкусно!*BRAVO*

andreytsibulski

*THUMBS UP*Вкуснятина,555+!!!

манюша

Тоже ИНСТАНТ не могу найти в Питере. Спасибо за вариант!

sweta1
26.07.2010 05:15

замечательный тортик,5!:)

cthueyz
26.07.2010 07:22

5+ *THUMBS UP*

chef
26.07.2010 07:25

Ларис, обалденный полосатик. Прекрасный контраст! Я инстант обычным пудингом заменяла, с кремами не пробовала. Познавательный и очень красивый рецепт @}--}--

ирусик-88

Ха,теперь я понимаю тебя почему жаль, что в дуэль не успела,отличный торт*THUMBS UP*5555+++++

potolok
26.07.2010 13:00

А взбитые сливки в порошке (которые с молоком взбиваются) не подойдут вместо инстант пудинга?

l@r@4ka
26.07.2010 13:03

насколько я изучила вопрос, наиболее все таки подходит по составу именно Крем, но в тесто для верности добавила крахмал кукурузный.:)

а_лена

5! Очень апетитно! И бисквит на главном фото прям кремовый как-будто! Не люблю я, правда, эти магазинно-порошковые кремы... ну ничё, изредка же можно , да? ;) А фото третье у вас просто завораживает - сначала похоже на душ для крема)))

agels...
26.07.2010 13:31

@}--}-- Красота... Даже боюсь представить насколько это вкусно 5555+++

l@r@4ka
26.07.2010 14:04

а_лена, бисквит действительно бархотный, я когда сняла со дна пергамент, аж залюбовалась, захотелось погладить)))):) Порошковые кремы конечно не думаю что верх полезности, как и большинство того, что приходится сейчас кушать. А душик и правда классный, это я экспериментировала миксер в движении снимать))) ;)

elitna
26.07.2010 14:42

Торт обалденный! @}--}--@}--}--@}--}-- Дай кусочек...;)

l@r@4ka
26.07.2010 14:53

Татьяна, с удовольствием бы, ....эх дома остался, там еще половинка)));)

mellorn
26.07.2010 23:27

Вкусно! 555

natapit
26.07.2010 23:31

какой вкуснючий!!!ммм....*THUMBS UP*

шуш
27.07.2010 02:56

Ооочень нежный и вкусный тортик!!!! Оч красивый в разрезе :)! 555555O<img src=" />

принчеса

:[*YAHOO* Браво девушка! простооо суперррр молодец!!!!!

мари-anna

*THUMBS UP*555!!!

l@r@4ka
02.06.2011 01:24

@}--}-- спасибо

милочка 2703

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!!

mama tasi

У тебя нет пудинга? Куплю и пришлю :) :*

l@r@4ka
20.03.2012 20:36

Наташенька, у тебя связи в Израиле? ;)Мне оттуда потом привезли все коробочки *THUMBS UP* Хорошая ты *IN LOVE*

alina
23.02.2013 18:29

Добрый день! Хотела уточнить по поводу массы (теста) - разве не надо добавлять муку????

l@r@4ka
23.02.2013 22:55

добрый)) Да, все верно, муку здесь заменяет крахмал и входящий в состав крема шоколадный порошок :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты