Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Королевский омлет с абрикосами

Приготовьте королевский омлет с абрикосами! Вкусное сочетание яиц, апельсинового сока, изюма и ванильного сахара. Идеальный десерт для любого торжества!

Продукты

350-400 г абрикосов
200 мл апельсинового сока
3 ст.л. + 2 ч.л. сахара
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. изюма
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
соль
200 мл молока
125 г муки
1 ст.л. сливочного масла
сахарная пудра

Пошаговые фото

14 шт.

1. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками

2. Абрикосы засыпьте 2 ст л сахара, влейте сок, доведите до кипения и уваривайте минут пять.

3. Крахмал размешайте с 2 ст л воды.

4. Крахмал соедините с абрикосовой массой, вскипятите и потомите 2 минуты. Остудите.

5. Изюм вымойте и дайте воде стечь.

6. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Желтки взбейте с ванильным сахаром, щепоткой соли и молоком. Введите просеянную муку

7. Хорошо перемешайте и дайте тесту постоять минут 30.

8. Белки взбейте в крепкую пену, постепенно добавляя 1 ст л сахара.

9. Вот такие они получаются.

10. Подмешайте к тесту.

11. Разогрейте на сковороде сливочное масло, влейте тесто, сверху распределите изюм. Жарьте 2-3 минуты, разделите на 4 части, переверните и жарьте ещё 2 минуты, пока омлет не станет золотистым.

12. Двумя вилками разделите омлет на кусочки на сковороде. Присыпьте 2 ч л сахара и, переворачивая, карамелизируйте (я этот момент пропустила). Выложите на тарелку с абрикосами. Присыпьте пудрой.

13. Вкусен тёплым и холодным. Мужчинам понравился холдодным.

14. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9697

Понравилось: 49

Автор: манюша

Создан: 23 июля 2010, 15:17

Каталоги: Другие Другие рецепты

Дополнительная информация

Накрылся фотоаппарат. От жары или по какой другой причине - не знаю. Фото доделывала мобильным. Как-то смотрела телепередачу с "Завтрак с Ю. Высоцкой". Там она готовила бисквитный омлет. Хотела попробовать, но рецепт со временем подзабылся. Этот омлет (без абрикосового соуса) напоминает омлет из передачи. Нам очень понравился. Угощайтесь!

Маш, хоть с последнего, хоть с предпоследнего! Угощайся! Вика, так можно поставить немецкую кухню, а не домашнюю? Ксюша, знаю, что знаешь. К тебе вариантом приклеилась.

шуш

24 июля 2010, 01:42

Манюша, замечательный омлетный десерт! Обязательно попробую ! 555555++++

манюша

24 июля 2010, 04:25

Ринуль, попробуй! Просто и вкусно!

chef

24 июля 2010, 06:30

Всё могут короли! Действительно королевский омлет. Машенька

natapit

24 июля 2010, 14:05

вкуснятина!