Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов

Фото к рецепту: Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов

Ингредиенты

  • для теста:
  • сахар - 1 ст. л
  • вода теплая – 30 мл.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • молоко 1 ст.
  • соль – 1/4 ч.л.
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.
  • мука – 3 ст.
  • взбитое яйцо крупное – 1 шт.
  • сливки густые – 2 ст.л.
  • для начинки:
  • креветки крупные – 20-25 шт.
  • масло оливковое-2 ст.л.
  • базилик сухой
  • паприка сухая
  • соль
  • перец по ½ ч.л.
  • сыр твердый, натертый на мелкой терке - 200-250 г
  • помидоры спелые – 2 шт
  • для соуса:
  • чеснок – 1-3 зубчика ( в зависимости от размеров зубчиков)
  • орешки кедровые – 2 ст.л.
  • петрушка – небольшой пучок
  • перец сладкий – 1 шт
  • масло оливковое – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.

Перец и петрушку мелко нарезать.

Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра. Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать получившимся соусом, выложить креветки, посыпать оставшимся тертым сыром, и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут. До образования золотистой корочки.

Пошаговые фото рецепта

1. Все, что нам нужно для теста.

2. В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

3. В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

4. Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты.

5.Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза. Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

6. Все, что нам нужно для начинки и соуса.

7. Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут.

8. . Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.

9. Перец и петрушку мелко нарезать.

10. Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи.

11. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра к кедровой смеси ( можно оставить кусочками перец, можно тоже пропустить через блендер, что я и сделала). Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.

12. Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы. Смазать получившимся соусом, выложить креветки

13....., выложить колечки помидорок, посыпать оставшимся тертым сыром, и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут.

14. Вот такой пирог вышел.

15. Очень-очень вкусный. Для меня этот соус был нов, но это что-то!!!

Дополнительная информация

Это должна была быть пицца, но у меня не было сыра моцарелла, и тесто получилось толстовато для пиццы, поэтому вышел пирог. Но это ничего не меняет, пирог, или пицца это очень вкусно. Соус потрясающий, весьма неожиданный. Вкусно и горячим, и холодным. Угощайтесь.

5.04.6327936783729191.056
Svettt

Кухня: Американская

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ната777

Отлично. Я первая, мне кусочек. Прекрасно получилось. Спасибо.5.

irisli
23.07.2010 13:21

Света, отлично, забираю, люблю такое! 55555

anna r
23.07.2010 13:20

Очень аппетитно выглядит!

suny-girl

Очень аппетитная пицца:)и фото таки сочные:)@}--}--

suny-girl

извиняюсь пирог:)

passion1963

Хорош пирог, а начинка какая, м-м-м-м-м!:)

Svettt
23.07.2010 13:23

Спасибо, за первые комментарии.:)

elitna
23.07.2010 13:38

Ничего себе ;) Получилось просто ЗДОРОВО! 5*YAHOO*

katty_r
23.07.2010 13:47

Отличный пирог-пицца;) За соус отдельное спасибо!!!@}--}--55555*THUMBS UP*

lenochek 0107

Аппетитно очень!*THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Хочу,очень хочу хоть маленький кусочек!Так аппетитно!

манюша

Аппетитная пицца-пирог получилась!

chaika89
23.07.2010 15:10

Очень вкусно и красиво*BRAVO*

Mil@_Mil@

Светочка, великолепный пирог с изумительной начинкой и превосходным соусом! Представляю, как вам было вкусно*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*:*

а_лена

Аппетитно! 5! И спасибо за подробный и красивый фоторецепт!

andreytsibulski

*OK*Шикарная вкуснятина,555+!!!*THUMBS UP*

tanya_saharova

Очень аппетитно! *THUMBS UP*

naumovec
23.07.2010 17:51

Света, очень симпатичный пирог!

zmija
23.07.2010 19:14

надо попробовать, 5

strelec148

Свет, шикарный пирог-пицца!!! 5+

lorxen1
23.07.2010 23:04

что б я мимо креветок прошла?:) Свет, отличный пирог*BRAVO* 5+++

mellorn
23.07.2010 23:41

Хорош пирог! 555

шуш
24.07.2010 01:56

Cветик, бесподобная красота и вкуснятиность!!!! Соус - обхедение!!! Рецептик зацапала :)!Фотки ну оооочень аппетитные и соблазнительные!!!! 5+5+5+5+5+5+5+@}--}--

Ирина 211978

Очень вкусно и красиво! 555!

natapit
24.07.2010 14:13

шикарный пирог-пицца!!!*THUMBS UP*

pantera
24.07.2010 17:05

:)Как ни назови-но очень аппетитно!!!55555+

sea079
16.03.2011 21:47

на пицу сильно похожа

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты