Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов

Ингредиенты

  • для теста:
  • сахар - 1 ст. л
  • вода теплая – 30 мл.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • молоко 1 ст.
  • соль – 1/4 ч.л.
  • масло сливочное – 1,5 ст.л.
  • мука – 3 ст.
  • взбитое яйцо крупное – 1 шт.
  • сливки густые – 2 ст.л.
  • для начинки:
  • креветки крупные – 20-25 шт.
  • масло оливковое-2 ст.л.
  • базилик сухой
  • паприка сухая
  • соль
  • перец по ½ ч.л.
  • сыр твердый, натертый на мелкой терке - 200-250 г
  • помидоры спелые – 2 шт
  • для соуса:
  • чеснок – 1-3 зубчика ( в зависимости от размеров зубчиков)
  • орешки кедровые – 2 ст.л.
  • петрушка – небольшой пучок
  • перец сладкий – 1 шт
  • масло оливковое – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.

Перец и петрушку мелко нарезать.

Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра. Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать получившимся соусом, выложить креветки, посыпать оставшимся тертым сыром, и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут. До образования золотистой корочки.

Пошаговые фото рецепта

Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 1
1. Все, что нам нужно для теста.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 2
2. В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 3
3. В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 4
4. Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 5
5.Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза. Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 6
6. Все, что нам нужно для начинки и соуса.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 7
7. Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 8
8. . Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 9
9. Перец и петрушку мелко нарезать.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 10
10. Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 11
11. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра к кедровой смеси ( можно оставить кусочками перец, можно тоже пропустить через блендер, что я и сделала). Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 12
12. Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы. Смазать получившимся соусом, выложить креветки
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 13
13....., выложить колечки помидорок, посыпать оставшимся тертым сыром, и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 14
14. Вот такой пирог вышел.
Открытый пирог с креветками в соусе из перца  и кедровых орехов: фото шаг 15
15. Очень-очень вкусный. Для меня этот соус был нов, но это что-то!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
23.07.2010 13:20
Ответить
Отлично. Я первая, мне кусочек. Прекрасно получилось. Спасибо.5.
irisli
23.07.2010 13:21
Ответить
Света, отлично, забираю, люблю такое! 55555
anna r
23.07.2010 13:20
Ответить
Очень аппетитно выглядит!
suny-girl
23.07.2010 13:25
Ответить
Очень аппетитная пицца:)и фото таки сочные:)@}--}--
suny-girl
23.07.2010 13:21
Ответить
извиняюсь пирог:)
passion1963
23.07.2010 13:21
Ответить
Хорош пирог, а начинка какая, м-м-м-м-м!:)
Svettt
23.07.2010 13:23
Ответить
Спасибо, за первые комментарии.:)
elitna
23.07.2010 13:38
Ответить
Ничего себе ;) Получилось просто ЗДОРОВО! 5*YAHOO*
katty_r
23.07.2010 13:47
Ответить
Отличный пирог-пицца;) За соус отдельное спасибо!!!@}--}--55555*THUMBS UP*
lenochek 0107
23.07.2010 14:42
Ответить
Аппетитно очень!*THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
23.07.2010 14:52
Ответить
Хочу,очень хочу хоть маленький кусочек!Так аппетитно!
манюша
23.07.2010 14:59
Ответить
Аппетитная пицца-пирог получилась!
chaika89
23.07.2010 15:10
Ответить
Очень вкусно и красиво*BRAVO*
Mil@_Mil@
23.07.2010 15:42
Ответить
Светочка, великолепный пирог с изумительной начинкой и превосходным соусом! Представляю, как вам было вкусно*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*:*
а_лена
23.07.2010 16:05
Ответить
Аппетитно! 5! И спасибо за подробный и красивый фоторецепт!
andreytsibulski
23.07.2010 16:06
Ответить
*OK*Шикарная вкуснятина,555+!!!*THUMBS UP*
tanya_saharova
23.07.2010 16:43
Ответить
Очень аппетитно! *THUMBS UP*
naumovec
23.07.2010 17:51
Ответить
Света, очень симпатичный пирог!
zmija
23.07.2010 19:14
Ответить
надо попробовать, 5
strelec148
23.07.2010 21:22
Ответить
Свет, шикарный пирог-пицца!!! 5+
lorxen1
23.07.2010 23:04
Ответить
что б я мимо креветок прошла?:) Свет, отличный пирог*BRAVO* 5+++
mellorn
23.07.2010 23:41
Ответить
Хорош пирог! 555
шуш
24.07.2010 01:56
Ответить
Cветик, бесподобная красота и вкуснятиность!!!! Соус - обхедение!!! Рецептик зацапала :)!Фотки ну оооочень аппетитные и соблазнительные!!!! 5+5+5+5+5+5+5+@}--}--
Ирина 211978
24.07.2010 10:45
Ответить
Очень вкусно и красиво! 555!
natapit
24.07.2010 14:13
Ответить
шикарный пирог-пицца!!!*THUMBS UP*
pantera
24.07.2010 17:05
Ответить
:)Как ни назови-но очень аппетитно!!!55555+
sea079
16.03.2011 21:47
Ответить
на пицу сильно похожа

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели