Компот

Соленья и маринады

Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов

Name: Открытый пирог с креветками в соусе из перца и кедровых орехов
Yield: 1
Cuisine: Американская
Ingredients: сахар; вода теплая; дрожжи сухие; молоко; соль; масло сливочное; мука; взбитое яйцо крупное; сливки густые; креветки крупные; масло оливковое; базилик сухой; паприка сухая; соль; перец; сыр твердый натертый на мелкой терке; помидоры спелые; чеснок; орешки кедровые; петрушка; перец сладкий; масло оливковое

Насладитесь открытым пирогом с креветками в соусе из перца и кедровых орехов — идеальное сочетание ингредиентов для гурманов! Рецепт порадует каждого!

Продукты

для теста:
сахар - 1 ст.л.
вода теплая - 30 мл
дрожжи сухие - 1 ч.л.
молоко - 1 ст.
соль - 1/4 ч.л.
масло сливочное - 1.5 ст.л.
мука - 3 ст.
взбитое яйцо крупное - 1 шт.
сливки густые - 2 ст.л.
для начинки:
креветки крупные - 20-25 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
базилик сухой
паприка сухая
соль
перец сладкий - 1/2 ч.л.
сыр твердый натертый на мелкой терке - 200-250 г
помидоры спелые - 2 шт.
для соуса:
чеснок - 1-3 зубчика
орешки кедровые - 2 ст.л.
петрушка - небольшой пучок
перец сладкий - 1 шт.
масло оливковое - 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.

Перец и петрушку мелко нарезать.

Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра. Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать получившимся соусом, выложить креветки, посыпать оставшимся тертым сыром, и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 12-15 минут. До образования золотистой корочки.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Все, что нам нужно для теста.

2. В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

3. В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

4. Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты.

5.Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза. Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

6. Все, что нам нужно для начинки и соуса.

7. Смешать оливковое масло со специями, залить очищенные и размороженные креветки, оставить мариноваться 15 минут.

8. . Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Остудить.

9. Перец и петрушку мелко нарезать.

10. Измельчить в блендере чеснок и кедровые орехи.

11. Добавить перец, петрушку, половину тертого сыра к кедровой смеси ( можно оставить кусочками перец, можно тоже пропустить через блендер, что я и сделала). Тщательно перемешать, струйкой вливать оливковое мало, взбивая венчиком., чтобы получился густой соус.

12. Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы. Смазать получившимся соусом, выложить креветки