Компот

Соленья и маринады

Миндально грильяжная масса бисквит и тортик с ним

Name: Миндально-грильяжная масса / бисквит (и тортик с ним)
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Домашняя
Ingredients: марципан; желтки; сахар; жареный дробленый миндаль; вода; ванильный сахар; соль; корица; лимонная цедра; яичные белки; сахар; мука; крупнодробленный миндальный грильяж; сливочное масло

Насладитесь восхитительным миндально-грильяжным бисквитом с марципаном, желтками и секретами выпечки: жареный миндаль, ваниль, корица и лимонная цедра!

Продукты

миндально-грильяжный бисквит
марципан - 100 г
желток - 120 г
сахар - 25 г
жареный дробленый миндаль - 45 г
вода - 25 г
ванильный сахар - 7.5 г
соль
корица
лимонная цедра
яичный белок - 115 г
сахар - 112 г
мука - 90 г
крупнодробленный миндальный грильяж - 90 г
сливочное масло - 25 г

Пошаговый способ приготовления

Размять марципан, добавить желтки. Хорошо перемешать.

Добавить 45 гр миндаля, воду, сахар ванильн., соль, цедру и корицу. Мешать венчиком до появления пены.

Добавить оставшийся орех, муку. Перемешать.

В отдельной посуде - взбить до пиков белки с сахарным песком. Ввести их аккуратно в марципановую массу.

В конце добавить растопленное масло (я его забыла добавить, но на вкусу это не отразилось).

Выложить тесто на противень, выстеленный бумагой и слегка смазанный растительным маслом. У меня была форма - 30Х25. Высота вышла 2 см. Если брать круглую - то 26-28 см, высота бисквита получится 4-5 см.

Выпекать без тяги. Готовность проверить дер.шпажкой.

После готовности (минут через 5) - перевернуть бисквит на решетку, убрать форму, оставить остывать. Бумагу снять после того, как бисквит остынет.

Всё. Легко и просто. Очень вкусный бисквит готов. Его можно есть и просто так, а можно и использовать в тортах, как у меня.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7858

Понравилось: 37

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 38)

Автор: svetik_semizvetik

Создан: 20 июля 2010, 21:03

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Добрый вечер всем! Давно ничего не выставляла. Периодически заглядывала сюда. Делала что-то по Вашим рецептам (периодически делала фото-отчеты). Следила внимательно за всеми тортиками :-), которые выставлялись в последнее время. --- Хочу поделиться с Вами рецептиком оч вкусного бисквита. --- Преставилась вариантом к Александре - для этого торта я готовила такой же баварский крем. Пошаговых не делала, т.к. не знала, что получится такой вкусный бисквит и, что буду его выставлять. --- Кому интересно - в торте снизу в верх - простой бисквит, крем с апельсиновой ноткой, миндально-грильяжный бисквит, баварский крем с добавлением изюма. Делала на день рождение моего Папочки.

Даже не знаю, как всем при всем и каждому отдельно сказать - БЛАГОДАРЮ!!! За поздравления, за внимание, за отзывы, за "звание" обратно и т.д. Спасибо, Вам всем! У меня сейчас такие же чувства, как были, когда первый раз выставила здесь рецепт

шуш

24 июля 2010, 04:04

Светик, как давно тебя не было !!!! Ооочень красивый тортик!!!! Надо попробовать этот бисквит ! 5+5+5+5+5++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти