Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус рокфеллера

Приготовьте романтический ужин: соус рокфеллера с банкой устриц, листьями шпината, кулинарными сливками, белым вином, пармезаном, лимоном, солью и перцем!

Продукты

1 банка (230 г) устриц
100 г листья шпината
0,5 л. кулинарных сливок
1 ст. белого сухого вина
70 г пармезана
2 ст.л. лимонного сока
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Листья шпината моем, тонко нарезаем, складываем в кастрюлю, заливаем вином, доводим до кипения, уменьшаем нагрев, накрываем крышкой, и тушим минут 5 или пока шпинат станет мягким

Добавляем оставшиеся ингредиенты (сливаем жидкость с устриц), соль и перец по вкусу

Прогреваем соус, постоянно помешивая, пока соус начнет густеть

Соус замечательно подходит к пасте или рыбе, можно даже к курице. Вот и все, приятного всем аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8095

Понравилось: 42

Автор: koshka_1983

Создан: 20 июля 2010, 19:04

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Угу,и еще ананасы с шампанским и еще чего-нибудь вкуснеького и вообще ,ой чего-то я кушать захотела,не.. низзя вечером на нашем сайте сидеть ,чревато приступом булимии... 55555! за рецепт!

mama tasi

20 июля 2010, 21:35

Как всегда шик-блеск-красота! Очень понравился рецепт А что у тебя там за красивая веточка на заднем плане по цвету гармонирующая с тарелочкой??? 5555 (как думаешь, Рокфеллер, ну, или его ныне здравствующие родственники, не обидятся, если я устриц на креветок заменю?! я устриц не очень...)

тётя маша

20 июля 2010, 21:38

Это вроде как "бедная" версия. Устрицы нужно свежие или хотя бы мороженые. Шпинат варится 1-2 минуты. В сливочном масле, не в воде. Не ахти.

strelec148

20 июля 2010, 21:45

Настюш...интересный рецепт! учту замечания тети маши....5+ прикольно, я в Москве пармезан этой марки тоже покупаю.

Steblik

20 июля 2010, 21:54

Настенька, шикарный соус!!! и название отличное!!!!

snezinka2000

20 июля 2010, 21:55

Классное сочетание! 5