в кастрюле с не пригорающим дном. разогреть масло и на сильном огне обжарить мясо до румяной корочки.
добавить лук и чеснок.тушить 2 минуты.затем добавить перец и тушить ещё 2 минуты.добавить помидоры.посолить и поперчить.уменьшить огонь.накрыть кастрюлю крышкой и готовить мясо минут 30/всё зависит от того. из какого мяса выше жаркое/
добавить к мясу картофель.соус должен почти покрывать его.если нет.то необходимо добавить мясного бульона или горячей воды.
накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности картофеля.
готовое жаркое снять с огня.добавить сливочное масло и зелень.дать настояться минут 20.
Наташ, ну не знала,что по крестьянски готовлю жаркое только я чеснок в конце вместе с зеленью добавляю. Очень аппетитное оно у тебя 5+++
К стати, хорошо, что напомнила, этим летом ещё не готовила
Ой, я тоже готовлю аналогичное блюдо и не знала, что по-крестьянски, но не добавляла чеснок. Наташа, спасибо, в следующий раз сделаю по-твоему с чесночком! 5555
5! Правильное название - именно так готовят это блюдо все мои родственники из деревни. И я тоже с дества люблю это блюдо, и с девичества готовлю. Еще раз - именно так, в этой же последовательности. Спасибо вам за классный, вкусный, правильный, без излишних ингредиентов, рецепт с таким теплым и простым названием!
Яркое сочное блюдо, у меня немного другой состав -вместо помидор - морковка. Наташа, девочки, я запуталась - в части рецептов на нашем сайте написано - не кладите помидоры вместе с картофелем, он станет деревянным, в части - такое сочетание встречается. Наташа, тебе конечно только 5555
Вот стащить бы эту кастрюлю у тебя--и неделю никакой головной боли с готовкой. очень любим такое ! иногда и обжаренные чуток баклажаны добавляю. Отлично!!!
Отличное, проверенное блюдо.Как говорится и в пир, и в мир. И гоятм можно, и повседневно. Главное, очень-очень вкусно. Впрочем, Натуль, у тебя по-другому и не бывает
+5! Наташа, блюдо и в правду всенародно любимое!)))))))))))))))) Вот только без грибочков я его не представляю. Всегда добавляю для аромата, хоть немного...
