Соус-дип "баффало" (с бри и сметаной).

Ингредиенты

  • 600 гр. куриных грудок.
  • 150 гр. сыра чеддер (натёртый).
  • 1 ч.л. чёрного перца горошком.
  • сельдерей (у меня пучок(веточки с листиками)), но можно черешковый или семена 1 ч.л. (как в оригинальном рецепте).
  • сладкий соус чили 1 ч.л.
  • соус:
  • 350-400 мл. жирных сливок (не меньше 30%).
  • 125 гр. сыра бри.
  • 3 ст.л. с горкой жирной сметаны.
  • 1 зубок чеснока.

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе залить примерно 1 литром кипятка, довести до кипения, посолить по вкусу, добавить чёрный перец и сельдерей и варить ещё 15 мин. Затем остудить в бульоне. Остывшее мясо нарезать маленькими кусочками.

Сливки довести почти до кипения, добавить сыр Бри маленькими кубиками и натёртый на мелкой тёрке чеснок. На маленьком огне, при постоянном помешивании, готовить до полного растворения сыра и загустения. За пару минут до готовности соуса добавить сметану. Остудить соус. В остывший соус добавить соус чили, хорошо перемешать. Вылить соус в жаропрочную форму, добавить к соусу куриное филе, хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 230 градусов, поставить в неё форму и как только соус закипит (а это произойдёт довольно быстро), вынуть форму и посыпать содержимое чеддером. Вернуть в духовку и запекать ещё мин. 10 до золотистого цвета (ориентируйтесь по своей духовке).

Подавать сразу же с белым хлебом и свежими овощами (у меня морковка и сырая цветная капуста).

Приятно аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Соус-дип "баффало" (с бри и сметаной).: шаг 1Соус-дип "баффало" (с бри и сметаной).: шаг 2

Дополнительная информация

Это очень вкусно и очень сытно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

малурияна1978
19.07.2010 23:32
Ответить
как вкусно 5555555
mara
19.07.2010 23:44
Ответить
сытно и вкусно...5
румпель-hazovae
19.07.2010 23:44
Ответить
такое я люблю:). 5. не понял, зачем остужать соус , если его снова вскипятить в духовке?8)
irusya.by
19.07.2010 23:44
Ответить
заберу на заметку
nikita110599
20.07.2010 00:09
Ответить
Обожаю курицу под соусом,особенно под таким, очень аппетитные фото!555+*BRAVO**BRAVO*
nikita110599
20.07.2010 00:09
Ответить
Обожаю курицу под соусом,особенно под таким, очень аппетитные фото!555+*BRAVO**BRAVO*
nikita110599
20.07.2010 00:09
Ответить
Обожаю курицу под соусом,особенно под таким, очень аппетитные фото!555+*BRAVO**BRAVO*
sweta1
20.07.2010 00:35
Ответить
очень сытно!соус сырный вкуснющий,5!:)
duduka.markedonskaja
20.07.2010 00:55
Ответить
555, мне очень понравилось, но стремно так мало времени готовить курицу тем более что соус предварительно остудили. ;) А заливать наверно не обязательно литром, главное чтобы мясо покрыть?
lenochek 0107
20.07.2010 01:17
Ответить
duduka, да, думаю, главное, чтобы вода курицу покрыла. И она вполне нормально проготавливается. Да,соус остудили, но потом вскипятили и ещё 10 мин. запекли.;)
lenochek 0107
20.07.2010 01:13
Ответить
Спасибо всем внимание к рецепту!:)
lorxen1
20.07.2010 01:27
Ответить
должно быть вкусно, сырно:)*THUMBS UP* 5+
andreytsibulski
20.07.2010 01:30
Ответить
*THUMBS UP*Вкусно,5!!!
ната777
20.07.2010 02:17
Ответить
Вкусно.5.
nira60
20.07.2010 02:40
Ответить
555!мне очень понравилось, соус сырный и сытный к курице отлично подходит.
elitna
20.07.2010 03:09
Ответить
*THUMBS UP* Молодец!
elysik@bk.ru
20.07.2010 03:29
Ответить
Очень вкусненько.555
mama tasi
20.07.2010 03:56
Ответить
Леночка, как аппетитно у тебя в рецепте! Скопировала, буду с цветной капустой :) 555
natapit
20.07.2010 04:28
Ответить
несомненно вкусно!
шуш
20.07.2010 04:45
Ответить
Леночка, меня в сочетании с бри , чем угодно накормить можно %)!!! Отлимчный рецепт! 5555555*THUMBS UP*
чили
20.07.2010 04:50
Ответить
И я с Риной солидарная! ;) Мы вдвоем идём на бри, точнее на вкуснючий соус из него! Супер! Вкусно! Аппетитно! Блеск!!! *BRAVO*
chef
20.07.2010 05:14
Ответить
Ленусь, какой соус у тебя великолепный! Сырное раздолье в рецепте O<img loading=" />
vicus
20.07.2010 15:25
Ответить
*THUMBS UP*
lenochek 0107
20.07.2010 16:57
Ответить
Дорогие кулинары, спасибо огромное за такое количество приятных слов!@}--}-- Сама Бри просто обожаю!O<img loading=" /> Рецепт сыроманам посвящается!;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели