Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Смородиновый щербет в 3 исполнениях дуэль

Попробуйте смородиновый щербет в 3 исполнениях! Вкусный дуэльный десерт с перетёртой смородиной, белым шоколадом и хрустящими печеньями. مستوى رفيع!

Продукты

для щербета:
- 400 г перетёртой смородины,
- 100 г белого шоколада,
- 50 г сливочного масла
- 3 желтка,
- 200 г сахара,
- 1 ч.л. корицы,
- 150 г сливок.
для печенья:
- 200 г смасла,
- 250 г сахара,
- 1 яйцо,
- 400 г муки,
- 1/2 ч.л. разрыхлителя,
- 120 г какао,
- 2 ст.л. овсяных хлопьев,
для жареного щербета:
- кукукурузные хлопья,
- подсолнечное масло.

Пошаговый способ приготовления

Щербет:

-Смородину засыпать половиной сахара и корицей, перетереть в блендере в пюре.

-Отделить белки от желтков: взбить желтки с сахаром в светлый крем.

-Белый шоколад поломать на кусочки, добавить 50 гр.слив.масла, растопить на водяной бане, ввести сливки, немного остудить, ввести желтки.

-В полученную смесь ввести пюре смородины и переложить в контейнер для замораживания.

В холодильник поместить на 3-4 часа, перемешивая 2-3 раза для равномерного замораживания.

Печенье:

- муку,какао, разрыхлитель раскрошить с маслом, добавить сахар и яйцо, перемешать, ввести овсяные хлопья и тщательно вымешать.

-Выкладывать на противень в виде круглых лепёшек, выпекать 10-15 минут.

На охлаждённое печенье горкой выложить щербет, накрыть второй печенькой (украсила взбитыми белками и посыпала корицей).

Для жареного щербета:

- Кукурузные хлопья измельчить.

- Из щербета скатать шарики, обвалять в хлопьях, убрать на полчаса в морозилку.

- Поджарить на растительном масле по 3 минутки со всех сторон.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6162

Понравилось: 47

Автор: Dashec

Создан: 18 июля 2010, 20:23

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

На улице такое пекло, даже на балкон вылезти страшно! А тут свежее ягодное мороженное, да ещё и на любой вкус, и у меня его теперь столько...ещё 3 месяца такой жары можно будет пережить)) Кстати, хорошая альтернатива заготовок на зиму!