Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.

Фото к рецепту: Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.
ДомашняяСредний
1466370110

Ингредиенты

  • для заварной основы:
  • молоко 125мл.
  • масло сливочное 60 гр.
  • соль щепотка.
  • сахарный песок 50 гр.
  • мука пшеничная 100 гр.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • для крема:
  • абрикосы и клубника по 300-400 гр.
  • сметана 20% 300 гр. (или натуральный йогурт)
  • сливки 35% 250 гр.
  • желатин 12 гр.
  • вода 50 мл.
  • сахарный песок 50 гр.
  • для украшения горсть грецких орехов (размолоть в блендере в крошку)
  • ягоды клубники и смородины.
  • разъемная форма у меня 16см, но стоит брать 20см!!!

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим заварное тесто: молоко с сахаром, солью и маслом довести до кипения, разом всыпать всю муку и быстро размешать. Снять с огня, дать тесту немного остыть и ввести по одному яйца, каждый раз как следует вымешивая после каждого. Застелить форму пекарской бумагой и выложить тесто в форму с помощью кулинарного шприца. Выпекаем при 180град минут 30.

Для приготовления крема: замочить желатин в воде до набухания и прогреть на слабом огне до полного растворения кристаллов. Охладить.

Абрикосы и клубнику нарезать крупными кусочками. Сметану взбить с сахаром до полного его растворения.

Соединяем ягоды со сметаной и вливаем готовый, остывший желатин. Сливки взбить до устойчивой пены и аккуратно ввести их в крем.

Выкладываем готовый крем на остывший корж. Убираем в холодильник до полного застывания. (у меня форма всего 16см в диаметре, советую брать форму сантиметров 20!)

После полного застывания проводим тонким ножом ко краю формы и снимаем борт от разъемной формы. Бока торта украшаем молотыми грецкими орехами, верх украшаем ягодами и маленькими заварнушками из теста не поместившегося в форму.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 1

1. Приготовим заварное тесто: молоко с сахаром, солью и маслом довести до кипения, разом всыпать всю муку и быстро размешать. Снять с огня, дать тесту немного остыть и ввести по одному яйца, каждый раз как следует вымешивая после каждого. Застелить форму пекарской бумагой и выложить тесто в форму с помощью кулинарного шприца. Выпекаем при 180град минут 30.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 2

2. Теста на эту форму (16см) получилось много, из оставшегося теста испечём маленькие заварнушки и украсим ими готовый торт.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 3

3. Продукты для приготовления крема. Желатин замочить в воде до набухания и прогреть на слабом огне до полного растворения кристаллов. Охладить.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 4

4. Абрикосы и клубнику нарезать крупными кусочками. Сметану взбить с сахаром до полного его растворения.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 5

5. Соединяем ягоды со сметаной и вливаем готовый, остывший желатин.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 6

6. Сливки взбить до устойчивой пены и аккуратно ввести их в крем.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 7

7. Выкладываем готовый крем на остывший корж.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 8

8. Убираем в холодильник до полного застывания (у меня форма всего 16см в диаметре, советую брать форму сантиметров 20!)

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 9

9. После полного застывания проводим тонким ножом по краю формы и снимаем борт от разъемной формы. Бока торта украшаем молотыми грецкими орехами, верх украшаем ягодами и маленькими заварнушками.

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 10

10. Нежнейший крем с большим количеством фруктов, по вкусу напоминает густой фруктовый йогурт. :) Очень рекомендую! Просто и не хлопотно!

Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.: фото шаг 11

11. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
110  человек оценили
Сохранить рецепт
127 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

chef
16.07.2010 03:44

Наталь, шикарная идея с заварным тестом! Торт смотрится потрясающе просто. "Начинку" вполне получилось представить - ярко, вкусно и ароматно. Скажи, а тесто не отсыревает под кремом? @}--}--

Nathalya
16.07.2010 03:44

Фантазерка-умничка!!!

иррез

Летний красавец!!!! Крем очень понравился! У вас еще клубника есть?

pantera
16.07.2010 03:46

:)Легкий корж и легкий крем+ много-много ягод, вот что такое настоящий летний тортик!!!555555+

mellorn
16.07.2010 03:54

Наташа, восхитительно-нежный тортик!!! 555

murrrrrya

КЛАССНЫЙ КАКОЙ!!!*BRAVO**BRAVO*

koshka_1983

Наташенька, балуешь ты своих домашних вкуснятиной, фото супер!5!

naumovec
16.07.2010 03:56

Наташ, красивый и вкуснющий торт! Похоже для нас с тобой жизнь начинается ночью.

Galina
16.07.2010 03:52

:*:)@}--}--5555555

манюша

Восхиттительный летний тортик! 55555

sister_chaos

super! klass!

mari2020
16.07.2010 04:22

Какая прелесть. Жаль,у нас все уже окончилось. Попробую со сливами. Спасибо за рецепт. 5!!!!!!

mama tasi

Наташ, корж не отсыревает, т.к. крем - желе, он застывает в холодильнике и соответственно корж остаётся сухим :)
Наташечки, Машеньки, Настёна, Ириш, и все-все-все :) спасибо большое за внимание к рецепту!
Танечка, да, вечернее время располагает... @}--}--

laralaram

Великолепный торт... а я вот заварного боюсь!

mama tasi

Мари, я думаю со сливами будет очень вкусно! Да и вообще, для этого рецепта подойдут любые ягоды и фрукты :)
Спасибо за Ваш приятный комментарий :)

mama tasi

:) Лариса, Ваш комментарий похож на шутку! не верю я, что Вы чего-то боитесь! ну, не верю!!!

chef
16.07.2010 04:45

Нат, надо попробовать значит тортик на заварном корже сделать. Осталось дело за малым - купить духовку :)

eirad-irad-e

заинтриговала ,надо пробовать с заварным .крем очень понравился.последнее фото в доп.инфо бомба!!!! СУПЕР!!!

irisli
16.07.2010 04:53

Наташ, как вкусно! Забираю! Все сама съем! 5555

mama tasi

Ирис, ты сделаешь это легко... он настолько лёгкий, что я съела первый из отрезанных кусочков и даже это не заметила :[ Пеки на здоровье!
Натуль, ну новая духовка - это только пол дела :) к ней же ещё приноровиться нужно! у меня вот дома и на даче получаются два разных по вкусу пирога, испечённые по одному рецепту :)
Ираида, спасибо большое за Ваше внимание к рецепту!

adalat
16.07.2010 05:01

Шикарный торт:p:p*BRAVO**BRAVO*@}--}--

zhanna78
16.07.2010 05:28

*BRAVO*555!

andreytsibulski

*OK*Шикарный торт,555!*THUMBS UP*

ирусик-88

Наташ,великолепный торт,ну МЕГА аппетитный*THUMBS UP**THUMBS UP*5555555++++++

anzelikas

Люблю такие рецепты:просто,вкусно,красиво и быстро! Конечно 5++++!!!!

odessa1949

Мило и свежо по-летнему! Не являюсь любителем сладостей, но очень понравился крем. Духовки на самом деле у всех разные, но наблюдать за тем, что в нее поставлено необходимо (маленькие заварнушки получили лишнюю порцию загара :p). Однако результат твоего кулинарного творчества от этого не пострадал. 55555! @}--}--

Armushik
16.07.2010 11:58

Вкусно,красиво...ШИКАРНО!555*BRAVO*@}--}--

snail06
16.07.2010 12:03

красота!5555+++

Inna_2107

Вкусный торт!!!

l@r@4ka
16.07.2010 12:48

Мега легкий летний тортик 555, вкуснятина

Svettt
16.07.2010 12:48

Шикарный тортик. Вот мы сумасшедшие создания, жара ведь несусветная, а мы торты-пироги-пиццы печем. Чего не сделаешь ради любимых. Браво, Наташ!*BRAVO*

ксения1973

Наталка,тортик супер! Молодчина!!!555+++

anna r
16.07.2010 13:12

Восхитительно!

allenka(alarm clock)

Блеск!Торт - ПРЕЛЕСТЬ!!!

ната777

Какой вкусный и красивый тортик. Надо попробовать со сливами. Спасибо за рецепт.5.

mama tasi

Спасибо большое за ваши тёплые слова!
Ирина Семёновна, Ваша правда :) просто включила таймер на 20минут... а когда заглянула было уже поздно что-то предпринимать, я кстати их планировала просто так съесть, и вам всем не показывать свои огрехи.. а потом пришла идея с украшением! Но я верю, что у вас все получится как надо O<img src=" />
Светочка, да, нам жара не по чём :) сейчас вот иду мясо запекать... ух!
Спасибо ещё раз всем моим старым друзьям и новым знакомым, заглянувшим в рецепт @}--}--

lenochek 0107

Очень понравился тортик! Нежный, ароматный красавец!*BRAVO*

krakazuka

Натуль, очень вкусный тортик! Обожаю такую начинку, когда много, йогуртово и фруктово :) *OK*

vicus
16.07.2010 16:30

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Полная гармония- цвета, вкуса и красоты!!!!!

antea
16.07.2010 16:46

Замечательный тортик!5!

svetik712

Очень вкусно и красиво!

moonstar
16.07.2010 17:05

Торт- не пройдешь мимо!опять хочу!@}--}--

duduka.markedonskaja

Бесподобно!

Juleta
16.07.2010 18:21

Восхитительный торт! *THUMBS UP*@}--}--

elitna
16.07.2010 18:24

Ух ты... какой обалденный красавец! Хочу-хочу-хочу...*YAHOO*

lorxen1
16.07.2010 18:55

ох, уже все всё сказали:) Тортик-сказка*BRAVO*5+++

варуник

Наташ,заберу,может когда и приготовлю:) По какому поводу пируем?

fim
16.07.2010 19:42

Очень вкусно заварное тесто с таким кремом! 555+++

mama tasi

:) Ольчик, это мы просто так - без повода!
Спасибо большое всем, рада, что понравилось!

nuf_nuf
17.07.2010 00:30

Люблю такие лёгкие тортики с фруктами. Очень красивое фото :).

a_l
17.07.2010 03:47

СУПЕР, СУПЕР!!!!!555!:*

mama tasi

Спасибо, Аллочка! Рада, что мой тортик тебе так понравился :)
Спасибо всем!

natapit
17.07.2010 21:45

ой.чуть не пропустила такую вкуснятину!!!!отлично!!!

шуш
18.07.2010 06:02

Натка, ты просто невозможная соблазнительница!!!! Бесподобный торт- красивый, вкуснющий, нежный- так бы и куснула :)! 10+++++++++++++++++++++++:**BRAVO*@}--}--

mama tasi

Спасибо большое за приятные слова :)

strelec148

5+++++++++++++

chemicolya

Наташ, очаровательный торт! КРАСОТА! НЕТ СЛОВ! БРАВО!!!!!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

mama tasi

Олечка, спасибо от всего сердца! *IN LOVE*
Ксюша, и тебе гран мерси :)

lianaaa
21.07.2010 18:58

Наташка ч.с. я в восторге*YAHOO*красота и вкуснота потрясающая*BRAVO*

mama tasi

Спасибо, Лианочка!

mama tasi

Спасибо, Лианочка!

lillit1
22.07.2010 18:57

Ой, Наташ, готовила очень похожий торт(из журнала Лиза), только с нектаринами, оторваться невозможно!:) красиво украсила тортик!:)

purplefly

Натуль, ооочень красиво!!!

машенька-84-

Очень вкусный и нежный тортик.5.

druzhina
28.07.2010 12:09

Как же он мне понравилсяяяяя!!! Бесподобно!!!555!!!

mama tasi

Спасибо всем большое!
Лилит, вот и я о том же :)
Юля, Ирина, Машенька и Танечка, спасибо большое за тёплые слова *IN LOVE*

alyakeyk
12.10.2010 01:58

Вау!Сама нежность!*THUMBS UP*А красотищААААА!*YAHOO**BRAVO*

пукамун

Шиииикарный летний тортик,Наташик!!! Очень нежный!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.7003065458786471.0110
Инструменты