Абрикосово клубничный торт со сливочно сметанный кремом на заварной основе
Попробуйте абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанным кремом на заварной основе! Рецепт включает свежие фрукты и орехи. Идеально для праздников!
Продукты
- для заварной основы:
- молоко 125мл.
- масло сливочное 60 г
- соль щепотка.
- сахарный песок 50 г
- мука пшеничная 100 г
- яйцо куриное 2 шт.
- для крема:
- абрикосы и клубника по 300-400 г
- сметана 20% 300 г (или натуральный йогурт)
- сливки 35% 250 г
- желатин 12 г
- вода 50 мл.
- сахарный песок 50 г
- для украшения горсть грецких орехов (размолоть в блендере в крошку)
- ягоды клубники и смородины.
- разъемная форма у меня 16см, но стоит брать 20см!!!
Пошаговый способ приготовления
Приготовим заварное тесто: молоко с сахаром, солью и маслом довести до кипения, разом всыпать всю муку и быстро размешать. Снять с огня, дать тесту немного остыть и ввести по одному яйца, каждый раз как следует вымешивая после каждого. Застелить форму пекарской бумагой и выложить тесто в форму с помощью кулинарного шприца. Выпекаем при 180град минут 30.
Для приготовления крема: замочить желатин в воде до набухания и прогреть на слабом огне до полного растворения кристаллов. Охладить.
Абрикосы и клубнику нарезать крупными кусочками. Сметану взбить с сахаром до полного его растворения.
Соединяем ягоды со сметаной и вливаем готовый, остывший желатин. Сливки взбить до устойчивой пены и аккуратно ввести их в крем.
Выкладываем готовый крем на остывший корж. Убираем в холодильник до полного застывания. (у меня форма всего 16см в диаметре, советую брать форму сантиметров 20!)
После полного застывания проводим тонким ножом ко краю формы и снимаем борт от разъемной формы. Бока торта украшаем молотыми грецкими орехами, верх украшаем ягодами и маленькими заварнушками из теста не поместившегося в форму.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
110 человек оценили
127 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 июля 2010, 03:44
16 июля 2010, 03:44
16 июля 2010, 03:45
16 июля 2010, 03:46
16 июля 2010, 03:54
16 июля 2010, 03:51
16 июля 2010, 03:51
16 июля 2010, 03:56
16 июля 2010, 03:52
16 июля 2010, 03:59
16 июля 2010, 04:06
16 июля 2010, 04:22
16 июля 2010, 04:28
Наташечки, Машеньки, Настёна, Ириш, и все-все-все спасибо большое за внимание к рецепту!
Танечка, да, вечернее время располагает...
16 июля 2010, 04:31
16 июля 2010, 04:28
Спасибо за Ваш приятный комментарий
16 июля 2010, 04:37
16 июля 2010, 04:45
16 июля 2010, 04:49
16 июля 2010, 04:53
16 июля 2010, 04:55
Натуль, ну новая духовка - это только пол дела к ней же ещё приноровиться нужно! у меня вот дома и на даче получаются два разных по вкусу пирога, испечённые по одному рецепту
Ираида, спасибо большое за Ваше внимание к рецепту!
16 июля 2010, 05:01
16 июля 2010, 05:28
16 июля 2010, 08:31
16 июля 2010, 10:07
16 июля 2010, 11:19
16 июля 2010, 11:53
16 июля 2010, 11:58
16 июля 2010, 12:03
16 июля 2010, 12:34
16 июля 2010, 12:48
16 июля 2010, 12:48
16 июля 2010, 12:57
16 июля 2010, 13:12
16 июля 2010, 13:19
16 июля 2010, 13:47
16 июля 2010, 14:19
Ирина Семёновна, Ваша правда просто включила таймер на 20минут... а когда заглянула было уже поздно что-то предпринимать, я кстати их планировала просто так съесть, и вам всем не показывать свои огрехи.. а потом пришла идея с украшением! Но я верю, что у вас все получится как надо
Светочка, да, нам жара не по чём сейчас вот иду мясо запекать... ух!
Спасибо ещё раз всем моим старым друзьям и новым знакомым, заглянувшим в рецепт
16 июля 2010, 14:36
16 июля 2010, 14:32
16 июля 2010, 16:30
16 июля 2010, 16:46
16 июля 2010, 16:56
16 июля 2010, 17:05
16 июля 2010, 17:11
16 июля 2010, 18:21
16 июля 2010, 18:24
16 июля 2010, 18:55
16 июля 2010, 19:00
16 июля 2010, 19:42
16 июля 2010, 23:34
Спасибо большое всем, рада, что понравилось!
17 июля 2010, 00:30
17 июля 2010, 03:47
17 июля 2010, 20:52
Спасибо всем!
17 июля 2010, 21:45
18 июля 2010, 06:02
18 июля 2010, 16:05
18 июля 2010, 19:27
21 июля 2010, 01:53
21 июля 2010, 03:29
Ксюша, и тебе гран мерси
21 июля 2010, 18:58
21 июля 2010, 19:43
21 июля 2010, 19:43
22 июля 2010, 18:57
23 июля 2010, 16:23
27 июля 2010, 04:09
27 июля 2010, 17:39
28 июля 2010, 12:09
29 июля 2010, 04:46
Лилит, вот и я о том же
Юля, Ирина, Машенька и Танечка, спасибо большое за тёплые слова
12 октября 2010, 01:58
29 января 2011, 20:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти