Компот

Соленья и маринады

Фруктовая пицца для наташи mama tasi а также всех всех всех

Name: Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!
Total time: 120 min
Yield: 1
Cuisine: Итальянская
Ingredients: сахар; вода теплая; дрожжи сухие; молоко; соль; масло сливочное; мука; взбитое яйцо крупное; сливки густые; абрикосы; малина свежая; сок лимона; сахар; персики; сыр моцарелла

Фруктовая пицца для Наташи (Mama Tasi) и всех, всех, всех! Узнайте рецепт с абрикосами, малиной, персиками и моцареллой. Вкусный десерт на любой праздник!

Продукты

для теста:
сахар - 2 ст.л.
вода теплая - 60 мл
дрожжи сухие - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.
соль - 1/3 ч.л.
масло сливочное - 3 ст.л.
мука - 6.5 ст.
взбитое яйцо крупное - 1 шт.
сливки густые - 1/4 ст.
для начинки:
абрикосы - 7-8 шт.
малина свежая - 300 г
сок лимона
сахар - 2 ст.л.
персики - 5 шт.
сыр моцарелла - 200 г

Пошаговый способ приготовления

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Для начинки нам понадобятся: персики, малина свежая, абрикосы, моцарелла, лимон, сахар. Сливки здесь лишние, это для теста.

Абрикосы надрезать крестообразно, положить в кипяток на 30 сек, обдать холодной водой и обесшкурить, удалить косточки. В общем так, как мы готовим помидоры для соуса.

В кухонном комбайне сделать пюре из абрикосов и малины.

Протереть малиново-абрикосовую массу через сито над кастрюлей, чтобы удалить семена.

Добавить в протертую массу лимонный сок и сахар, варить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.

С персиками поступить так же, как и с абрикосами, обесшкурить и обескосточить.

Отварить «голенькие» половинки персиков в кипящей воде в течении 5 минут. Слить воду, персики остудить.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать малиновым соусом, выложить персики, посыпать моцареллой, порезанной кубиками и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут.

Резать остывшей, т.к у горячей пиццы начинка потечет, да и вкуснее она холодной или чуть теплой.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

2. В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

3. В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

4. Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

5. Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

6. Для начинки нам понадобятся: персики, малина свежая, абрикосы, моцарелла, лимон, сахар. Сливки здесь лишние, это для теста.

7. Абрикосы надрезать крестообразно, положить в кипяток на 30 сек, обдать холодной водой и обесшкурить, удалить косточки. В общем так, как мы готовим помидоры для соуса.

8. Вот такие голыши-абрикосы получились

9. В кухонном комбайне сделать пюре из абрикосов и малины.

10. Протереть малиново-абрикосовую массу через сито над кастрюлей, чтобы удалить семена.

11. Добавить в протертую массу лимонный сок и сахар, варить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.

12. С персиками поступить так же, как и с абрикосами, обесшкурить и обескосточить. Отварить «голенькие» половинки персиков в кипящей воде в течении 5 минут. Слить воду, персики остудить.

13. Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

14. Смазать малиновым соусом, выложить персики, посыпать моцареллой, порезанной кубиками и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут.

15. Готово! Остынет, и можно резать.

16. Вкуснота необыкновенная.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 11489

Понравилось: 52

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 52)

Автор: Svettt

Создан: 14 июля 2010, 21:39

Каталоги: Выпечка Пицца Пицца в духовке Пицца на молоке Пицца с моцареллой Пицца с яйцом

Ты сделала это! ура! и не пришлось мне три года ждать.. как в русской пословице спасибо за великолепный подарок, пока только по снимкам пробежалась - очень яркие и аппетитные, а сейчас сгоняю в Тасей в магазин по быстрому и вернусь читать рецепт

irisecka

14 июля 2010, 22:20

Здоровская пицца!!!

alfred

14 июля 2010, 22:30

вау!

mama tasi

14 июля 2010, 22:53

Что могу сказать, герой, ты, Светочка! За протёртую малину тебе памятник надо ставить.. в такую жару и такой труд великий я бы вся мокрая стояла к концу приготовления соуса. Одним словом - превосходный рецепт, умеешь ты нас удивить!

yulia1

14 июля 2010, 22:59

Красивая!!!

duduka.markedonskaja

14 июля 2010, 23:33

Красивый и вкусный фруктовый пирог, зачем Света это назвала пиццей - в недоумении, без оценки.

Svettt

14 июля 2010, 23:37

Анечка, у меня итальянская книга "Всевозможные пиццы ", переведенная, так что это именно пицца с деликатесным тестом. Извини, но это так! Там их пруд пруди этих сладких пицц, и на овсяном тесте и т.д. Это мы привыкли сосиски-сыр-грибы

alyakeyk

14 июля 2010, 23:51

Светик,как картинка твоя пицца!!!Если Наталка ещё не подъехала на дегустацию...,то я вылечу!

nira60

14 июля 2010, 23:51

Светочка, спасибо тебе за такой виликолепный подарок! Оченььььь здорово!

ната777

14 июля 2010, 23:58

Ну это, конечно, обалдеть можно. В такую жару. Но пица отпадная. С у довольствием съела бы монитор. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

Aaaaa

15 июля 2010, 00:05

Это что-то!555

laralaram

15 июля 2010, 00:07

- хотя дрожжей чуток поменьше взяла бы! Красота!

passion1963

15 июля 2010, 00:31

Вау, сладкая пицца а ля капрезе! Браво, Светик! Забрала к себе в коллекцию!

snezinka2000

15 июля 2010, 01:09

Красотень-вкуснотень!

Svettt

15 июля 2010, 01:12

Спасибо, девочки. Ларочка, думаю, да, дрожжей поменьше можно. Я просто стараюсь в этой книге не отступать от рецепта, но повторно буду делать, меньше возьму

mellorn

15 июля 2010, 01:59

Какая вкуснотища!!! 5555

tanya_saharova

15 июля 2010, 02:09

Какая красота и несомненно вкуснота!!!

naumovec

15 июля 2010, 02:26

Выглядит очень соблазнительно!

bu inna

15 июля 2010, 02:31

Потрясающе красиво, не знала про сладкие пиццы, обязательно попробую, спасибо за рецепт!!!