Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!

Ингредиенты

  • для теста:
  • сахар - 2 ст.л. ( 30мг )
  • вода теплая – 60 мл. ( ¼ ст. )
  • дрожжи сухие - 2 ст.л. ( 30мг)
  • молоко - 2 ст. ( 500 мл. )
  • соль – 1/3 ч.л.
  • масло сливочное – 3 ст.л.
  • мука – 6,5 ст.
  • взбитое яйцо крупное – 1 шт.
  • сливки густые – ¼ ст. (60 мл.)
  • из этого количества получится 2 пиццы диаметром по 30 см.
  • я все количество делила пополам.
  • для начинки:
  • абрикосы – 7-8 шт.
  • малина свежая – 300 г
  • сок 1/4 лимона
  • сахар – 2 ст.л.
  • персики – 5 шт.
  • сыр моцарелла – 200 г
  • начинка на одну пиццу диаметром 30 см.

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.

В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.

В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.

Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.

Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.

Для начинки нам понадобятся: персики, малина свежая, абрикосы, моцарелла, лимон, сахар. Сливки здесь лишние, это для теста.

Абрикосы надрезать крестообразно, положить в кипяток на 30 сек, обдать холодной водой и обесшкурить, удалить косточки. В общем так, как мы готовим помидоры для соуса.

В кухонном комбайне сделать пюре из абрикосов и малины.

Протереть малиново-абрикосовую массу через сито над кастрюлей, чтобы удалить семена.

Добавить в протертую массу лимонный сок и сахар, варить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.

С персиками поступить так же, как и с абрикосами, обесшкурить и обескосточить.

Отварить «голенькие» половинки персиков в кипящей воде в течении 5 минут. Слить воду, персики остудить.

Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.

Смазать малиновым соусом, выложить персики, посыпать моцареллой, порезанной кубиками и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут.

Резать остывшей, т.к у горячей пиццы начинка потечет, да и вкуснее она холодной или чуть теплой.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 1
1. Для теста нам понадобится : сахар, дрожжи, молоко, 1 яйцо, сливки густые, масло сливочное, мука.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 2
2. В теплую воду положить дрожжи и 0,5 ч.л. сахара. Дать постоять 10 минут.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 3
3. В кастрюльке смешать оставшийся сахар, молоко, соль и сливочное масло. Довести до кипения и остудить.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 4
4. Добавить дрожжи и 1,5 стакана муки к молочной смеси. Взбивать миксером 2 минуты. Накрыть и дать постоять 1 час. Тесто поднимется в два раза.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 5
5. Затем добавить оставшуюся муку, яйцо и сливки. Месить тесто в течении 8 минут. Накрыть тесто и дать подняться.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 6
6. Для начинки нам понадобятся: персики, малина свежая, абрикосы, моцарелла, лимон, сахар. Сливки здесь лишние, это для теста.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 7
7. Абрикосы надрезать крестообразно, положить в кипяток на 30 сек, обдать холодной водой и обесшкурить, удалить косточки. В общем так, как мы готовим помидоры для соуса.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 8
8. Вот такие голыши-абрикосы получились
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 9
9. В кухонном комбайне сделать пюре из абрикосов и малины.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 10
10. Протереть малиново-абрикосовую массу через сито над кастрюлей, чтобы удалить семена.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 11
11. Добавить в протертую массу лимонный сок и сахар, варить до загустения. Дать остыть до комнатной температуры.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 12
12. С персиками поступить так же, как и с абрикосами, обесшкурить и обескосточить. Отварить «голенькие» половинки персиков в кипящей воде в течении 5 минут. Слить воду, персики остудить.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 13
13. Выложить тесто в смазанную жиром форму для пиццы. Дать постоять в течении 15 минут. Кончиками пальцев растянуть тесто, чтобы оно доходило до краев формы.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 14
14. Смазать малиновым соусом, выложить персики, посыпать моцареллой, порезанной кубиками и поставить в предварительно нагретую до 230 градусов духовку на 10-12 минут.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 15
15. Готово! Остынет, и можно резать.
Фруктовая пицца для наташи ( mama tasi), а также всех, всех, всех!!!: фото шаг 16
16. Вкуснота необыкновенная.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kuzhelena
14.07.2010 21:56
Ответить
Ой, Света! Какая красота!!! :) 5+
wereld
14.07.2010 21:59
Ответить
Свет, вот это да! Не любитель пиццы, эту умелА бы на счёт раз!*THUMBS UP* Повезло Наташе!
Svettt
14.07.2010 21:58
Ответить
Девочки, милые, угощайтесь. Я очень-очень по всем скучаю. Выкроила буквально полчаса, чтобы выложить рецепт. А делала еще в воскресенье. Всех обнимаю!
oulga
14.07.2010 21:58
Ответить
Отличная красавица пицца!!!!!55555!!!!!
mama tasi
14.07.2010 22:08
Ответить
Ты сделала это! ура! и не пришлось мне три года ждать.. как в русской пословице :) спасибо за великолепный подарок, пока только по снимкам пробежалась - очень яркие и аппетитные, а сейчас сгоняю в Тасей в магазин по быстрому и вернусь читать рецепт :) *IN LOVE* :*
irisecka
14.07.2010 22:20
Ответить
Здоровская пицца!!!*THUMBS UP*
alfred
14.07.2010 22:30
Ответить
вау! *BRAVO*
mama tasi
14.07.2010 22:53
Ответить
Что могу сказать, герой, ты, Светочка! За протёртую малину тебе памятник надо ставить.. в такую жару и такой труд великий :) я бы вся мокрая стояла к концу приготовления соуса. Одним словом - превосходный рецепт, умеешь ты нас удивить!
yulia1
14.07.2010 22:59
Ответить
Красивая!!!
duduka.markedonskaja
14.07.2010 23:33
Ответить
Красивый и вкусный фруктовый пирог, зачем Света это назвала пиццей - в недоумении, без оценки.
Svettt
14.07.2010 23:37
Ответить
Анечка, у меня итальянская книга "Всевозможные пиццы ", переведенная, так что это именно пицца с деликатесным тестом. Извини, но это так!:)Там их пруд пруди этих сладких пицц, и на овсяном тесте и т.д. Это мы привыкли сосиски-сыр-грибы:(
alyakeyk
14.07.2010 23:51
Ответить
Светик,как картинка твоя пицца!!!Если Наталка ещё не подъехала на дегустацию...,то я вылечу!;):*
nira60
14.07.2010 23:51
Ответить
Светочка, спасибо тебе за такой виликолепный подарок! Оченььььь здорово!
ната777
14.07.2010 23:58
Ответить
Ну это, конечно, обалдеть можно. В такую жару. Но пица отпадная. С у довольствием съела бы монитор. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.
hayemes
15.07.2010 00:05
Ответить
Это что-то!555*BRAVO*@}--}--
laralaram
15.07.2010 00:07
Ответить
*THUMBS UP* - хотя дрожжей чуток поменьше взяла бы! Красота!
passion1963
15.07.2010 00:31
Ответить
Вау, сладкая пицца а ля капрезе! Браво, Светик! Забрала к себе в коллекцию!
snezinka2000
15.07.2010 01:09
Ответить
Красотень-вкуснотень! *BRAVO*
Svettt
15.07.2010 01:12
Ответить
Спасибо, девочки. Ларочка, думаю, да, дрожжей поменьше можно. Я просто стараюсь в этой книге не отступать от рецепта, но повторно буду делать, меньше возьму:)
mellorn
15.07.2010 01:59
Ответить
Какая вкуснотища!!! 5555
tanya_saharova
15.07.2010 02:09
Ответить
Какая красота и несомненно вкуснота!!!
naumovec
15.07.2010 02:26
Ответить
Выглядит очень соблазнительно!
bu inna
15.07.2010 02:31
Ответить
Потрясающе красиво, не знала про сладкие пиццы, обязательно попробую, спасибо за рецепт!!!
pantera
15.07.2010 02:46
Ответить
:)Вкусняшка ягодная!!!555555+
johnny
15.07.2010 02:49
Ответить
Отличная удивительная пицца! Буду с нетерпением ждать рецепт с овсяным тестом. :)
манюша
15.07.2010 04:17
Ответить
Вкусно! 555
chef
15.07.2010 04:56
Ответить
Светланка, душевный и очень красивый подарок. А как ароматно!!! Просто прелесть *BRAVO*
ирусик-88
15.07.2010 08:34
Ответить
Хороша пицца.аппетитная до безобразия,люблю всё сладкое и эту сразу полюбила*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++
andreytsibulski
15.07.2010 14:18
Ответить
*OK*Красиво и вкусно,5!!!*THUMBS UP*
vicus
15.07.2010 18:01
Ответить
Аппетитная фруктовая пицца!!!!
vicus
15.07.2010 18:01
Ответить
Аппетитная фруктовая пицца!!!!
эврика
15.07.2010 20:39
Ответить
555*BRAVO*
шуш
18.07.2010 07:07
Ответить
Светик, бесподобная фруктовая пицца!!!!! Ооочень красиво и вкусно!!!!! Молодец, что Натке пообещала- теперь мы все можем насладиться :)! 5+5+5+5+*BRAVO*
strelec148
18.07.2010 20:15
Ответить
ого! как неожиданно и вкусно! класс! 5
polinenok1988
20.01.2011 22:22
Ответить
Класс, а фотки просто отпад, надо сделать!! Удачи!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели