Курица с бамией в красном соусе

Свежую бамию - хорошо промыть.

Почистить, аккуратно удалив плодоножку и слегка обчистить кочанчик.

Cмочить винным уксусом и дав высохнуть приготовить.

Нарезать курицу на порционные куски и обжарить на сильном огне в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Выложить в тарелку.

В этом же масле потушить лук и чеснок.

Поместить назад куски курицы, помидоры, сахар, специи и тушить 25 мин.

добавить бамию.

Осторожно перемешать.

Накрыть крышкой.

Тушить 20 мин.

Выключить огонь и дать настояться.

Сервировать с чёрным поджаренным хлебушком!