"antipasto alla casalinga"/домашняя итальянская закуска/

Фото к рецепту:  antipasto alla casalinga /домашняя итальянская закуска/

Ингредиенты

  • первый раз готовила всё в микроволновой печи!очень легко и просто-минимум времени и минимум грязной посуды!для того.чтобы расплавить сыр-15 сек.на самой большой мощности.для баклажан-7 минут.для перца-5 мин.!ну а вы ориентируйтесь на свою мв печь.ведь они все разные!!!
  • для корзиночек-80 гр. сыра пармезан
  • начинка:
  • 1 средний баклажан
  • 5-6 мелко нарезанных маслин без косточек
  • немного мелко нарезанного зелёного лука
  • 1 маленький зубок чеснока
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • перец.соль
  • для рулетиков просутто:
  • 80 гр. ветчины просутто
  • немного соуса песто
  • 1 красный мясистый перец/200 гр. /
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 60 гр. сыра моцарелла
  • для сервировки:
  • листья салата
  • 1 помидор
  • 60 гр. сыра моцарелла

Пошаговый рецепт приготовления

корзиночки:

натереть или настрогать сыр

на листочке пекарской бумаги нарисовать круг диаметром 8 см.. насыпать 1/4 часть сыра по всему кругу и поместив в микроволновку/духовку/растопить.

дать ему чуть застыть и вместе с бумагой перевернуть растопленный сыр на маленькую чашку/я использовала стеклянную солонку/.снять бумагу и руками сделать складочки/всё это делаем быстро.чтобы не застыл сыр/ и дать корзиночке хорошо остыть.

начинка:

разрезать баклажан вдоль на 2 равные части.смазать срезы маслом.посолить и поперчить.поместить на пекарскую бумагу и запечь в микроволновке/духовке/.

из готовых половинок с помощью чайной ложки выбрать мякоть.добавить к ней маслины.лук.чеснок.лимон и попробовав посолить и поперчить.поставить в холодильник.

перед подачей наполнить корзиночки баклажанной закуской и украсить/я сделала это кусочком печёного перца и веточкой из зелёного лука/

рулетики:

перец освободить от семян.посолить и поперчить.смазать лимоном.дать чуть постоять и запечь в микроволновке/духовке/.поместить в закрывающуюся емкость.дать остыть и очистить от кожицы.

смазать кусочек ветчины тонким слоем песто.выстелить перец и поместив сверху кусочек моцареллы свернуть рулетиком.

выстелить блюдо листьями салата.в центре поместить корзиночки.по одному краю рулетики.а по другому нарезанные кружочками помидоры.чередуя их с моцареллой.

отдельно подайте соус песто.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Как я благодарна Ирусику за эту замечательную тему для дуэли!с большим удовольствием открыла для себя новые и необыкновенные оттенки изумительной итальянской кухни!попробуйте и вы! Антипасто (итал. antipasto, мн. ч. antipasti) — традиционная горячая или холодная мясо-овощная закуска в итальянской кухне, приготовленная из типичных итальянских мясных и морепродуктов, а также специально для этого подготовленных овощей. Слово переводится как «перед пастой» и обозначает вид еды, подаваемой на большой тарелке или вращающемся деревянном подносе перед основным для итальянцев блюдом — «пастой». Антипасто выкладываются на блюдо так, чтобы создавалась композиция, гармоничная не только по вкусу, но и по внешнему виду. alla casalinga-домашняя

5.04.6937314081223681.0103
natapit

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 45 мин.

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
103  человек оценили
Сохранить рецепт
84 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
e-cat
10.07.2010 04:37

Красотища!!!!55555... это мое блюдо!:)

sussi30
10.07.2010 04:42

ОТПАД!Фото и рецепт изумительны!!!!!

maria kese

Бесподобно*YAHOO*

glaros
10.07.2010 04:53

Наташа,великолепная композиция!В лучших итальянских традициях!*BRAVO* Ох,чую тяжко мне голосовать будет.:)

mama tasi

Феерия вкуса! Очень понравился рецепт, а ещё больше снимки в дополнительной информации :) 555

chaika89
10.07.2010 05:03

Восхитительно!!!Композиция,необыкновенной красоты*BRAVO*55555555555555555555555*BRAVO*

chef Ruletka

Наталь, какие изумительные снимки. Фото со свечами очень тронула. Не очень люблю баклажаны, но в таком виде съела бы все. Шикарный рецепт и бесподобный состав @}--}--

Nathalya
10.07.2010 05:07

Точно: шок и отпад, безумно красиво!

манюша

Изумительные снимки.! Очень понравился рецепт. 5555

margaleta

(Шепотом) А это можно есть? Это же святотавство такую красоту руками трогать! 5!!!

glaros
10.07.2010 05:22

Люда, (шепотом) можно и нужно!;)

natapit
10.07.2010 05:27

девочки.спасибо вам всем большое за тёплые слова!!!

cthueyz
10.07.2010 06:22

555! *BRAVO*

natapit
10.07.2010 06:26

а мальчикам спасибо отдельное!!!:)

кыш
10.07.2010 06:39

Отличная закуска, красивая подача!*THUMBS UP*

ирусик-88

Ох какая роскошь,очень романтичный ужин при свечах и с такой закусочкой ммм красота! Очень понравилось как ты корзиночки Наташ на пекарской бумаге приготовила*THUMBS UP* Сплошное наслаждение вкусов*BRAVO**BRAVO*5555555++++++

andreytsibulski

*THUMBS UP*ШИКАРНО !!! 555+++*OK*

anzelikas

Красиво,вкусно,нежно,романтично! 5++++++!!!!

katty_r
10.07.2010 12:27

Наташа, у меня нет слов!!! Я в полном восторге, а корзиночки вообще свели с ума!!! Отличные закуски для романтического вечера*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

pantera
10.07.2010 12:36

:)Очень красивое блюдо!!! Замечательная закуска!!!555555+

irisli
10.07.2010 13:07

Интересная закуска, красивая подача. 55555

amalka
10.07.2010 13:32

Вот это красота=O

svlux
10.07.2010 14:09

KAk je eto po ital,janski....!!!!!!!!!!!!!!Realnaja zajavka na pobedy!!!!!!100000000++++++++

lenochek 0107

Шикарная закуска!!! Обожаю итальянскую кухню! Спасибо за рецепт!*BRAVO*

natapit
10.07.2010 15:56

спасибо вам всем большое!кто-то оставил мнение.что закуски сложные.поверьте.я делала 1-й раз корзиночки из сыра/думаю.что сложность видят именно в этом!/всё получилось сразу.15 сек. в МВ и никаких проблем!!!попробуйте и вы в этом убедитесь сами!!!:)

strelec148

столько всего вкусного.....%) 5!

anna r
10.07.2010 16:43

Очень вкусно555!

laralaram

Просто шикарно, да ещё всё, что люблю! Микро нет - но буду без неё готовить. Натафф - улёт!

Inna_2107

Аппетитно , вкусно! И идея с МВ понравилась.:)

murrrrrya

Как вкусно! а как всё романтично подано! прелесть!@}--}--555555555555*BRAVO*

zaremaal@mail.ru

Давно так не впечатлялась! Спасибо за рецепт! 5+!

allenka(alarm clock)

Великолепная тарелочка!спасибо!

ambrinna
10.07.2010 20:30

Браво, синьора!!! Вы непревзойдённы!!! Все итальянские ресторанные шеф-повара нервно курят за углом!!! Браво!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

natapit
10.07.2010 20:45

Грация!!!большое вам всем спасибо!!!

alyakeyk
10.07.2010 22:00

Хочется смотреть,смотреть...и угощаться,угощаться....Всё так гармонично-браво,браВО!!!*THUMBS UP**BRAVO*

pesto9
10.07.2010 22:13

5!@}--}--@}--}--@}--}--

lianaaa
11.07.2010 00:32

Какие закуски ммммм%)а какие фотки*YAHOO*в 1000 раз браво*BRAVO*

natapit
11.07.2010 01:13

большое спасибо!

naumovec
11.07.2010 02:01

Наташ, как изысканно! Очень нестандартный рецепт. Очень понравилось сочетание баклажанов с маслинами и лимоном. Как подано - это отдельная песня.

natapit
11.07.2010 02:07

спасибо Таня!!!

vicus
11.07.2010 03:32

Красотища!!!

natapit
11.07.2010 04:03

спасибо девочки!

irusya.by

улет.. просто улет.. и как между вами..... не могу.... 5+

elitna
11.07.2010 20:29

Какой красивый рецепт!@=*THUMBS UP*

mellorn
12.07.2010 02:15

Супер! *THUMBS UP* 555

шуш
12.07.2010 05:35

Наташ, ооочень красивая и вкусная закуска!!!!! Фотки просто бесподобные!!!!! 5+5+5+5+5+5+O<img src=" />

Armushik
12.07.2010 13:32

Как же вкусно,красиво и изысканно!*BRAVO*

alex2008
12.07.2010 18:07

Шикарное исполнение!!! Браво!5555+++

lorxen1
12.07.2010 18:06

Натуль, какая вкуснятина. А как здорово придумала,с сырными корзиночками. давно хотела сделать Но всегда видела заморочки в рецептах. А тут так быстро*BRAVO* А какая вкуснятина, побывала в Италии:) Молодчинка*BRAVO* 5+++

oulga
12.07.2010 18:29

Обалдеть, какая красота!!!!!!Ну, очень шикарное блюдо!!!! Невероятно вкусно!!!!! 55555!!!!!

natapit
12.07.2010 19:21

большое всем спасибо!!!@}--}--

pinkflamingo1962

ВАУ!!! Рецепт супер,а фотографии так вообще класс! 555

natapit
13.07.2010 20:25

спасибо Оля!@}--}--

иррез

Шикарные снимки!!! Очень вкусно!!!

natapit
30.07.2010 04:52

спасибо!

mamulkakt

Наташа!Как бы вы не меняли Вашу фотку,рецепты Ваши неизменно хороши.Спасибо вашим золотым ручкам!!!!

izuminka
17.11.2010 20:04

Шикарные фото и закуска!!! Посмотрела, подумала, что это точно не для моих ручек... потом прочитала внимательно и верно, Наташа, на первый взгляд ничего страшного... =O Но все равно, так красиво подать!!! *BRAVO*

natapit
18.11.2010 03:24

спасибо большое!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты