Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мини киши с козьим сыром дуэль

Мини киши с козьим сыром! Дуэль кулинаров! Узнайте, как приготовить идеальное тесто из муки, масла и ледяной воды с начинкой из свежего сыра и оливок.

Продукты

для теста:
250 г муки
3 г соли
125 г сливочного масла
3-5 ст.л. ледяной воды
начинка:
250 г творога
150 г свежего козьего сыра
250 г помидоров черри
6-7 чёрных оливок
1 яйцо
зелень
оливковое масло
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Просеиваем муку, предварительно добавив в неё соль. Делаем углубление в горке муки и выкладываем в него масло, предварительно выдержанное при комнатной температуре.

Масло растираем с мукой кончиками пальцев – так, чтобы образовалась крошка. Добавляем холодную воду и вымешиваем тесто. Тесто собираем в шар и, обернув пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 20-30 мин.

Нарезаем помидоры кружочками, удаляем семена, посыпаем солью и даём соку стечь (я уложила их на бумажное полотенце).

В миске разминаем творог и козий сыр. Из оливок удаляем косточки, мякоть измельчаем. Зелень мелко рубим. Сырную массу соединяем с оливками и зеленью.

Взбиваем яичный желток и вместе с 1-2 ст.л оливкового масла вливаем в нашу начинку, перчим и тщательно перемешиваем.

Тесто тонко раскатываем и выкладываем в приготовленные формы (у меня силиконовые я их ничем не смазывала, обычные надо смазать), накалываем вилкой. Чем тоньше будет тесто, тем вкусней.

В подготовленные корзинки выкладываем начинку, сверху укладываем помидоры. Выпекаем 20-25 мин при температуре 200ºС, можно и чуть меньше – ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые киши сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленью. Заварите чай и зовите друзей! Приятного всем чаепития!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Набор продуктов для приготовления теста брезе.

2. Просеиваем муку, предварительно добавив в неё соль. Делаем углубление в горке муки и выкладываем в него масло, предварительно выдержанное при комнатной температуре.

3. Масло растираем с мукой кончиками пальцев – так, чтобы образовалась крошка. Добавляем холодную воду и вымешиваем тесто. Тесто собираем в шар и, обернув пищевой пленкой, отправляем в холодильник на 20-30 мин.

4. Набор продуктов для начинки.

5. Нарезаем помидоры кружочками, удаляем семена, посыпаем солью и даём соку стечь (я уложила их на бумажное полотенце).

6. В миске разминаем творог и козий сыр. Из оливок удаляем косточки, мякоть измельчаем. Зелень мелко рубим. Сырную массу соединяем с оливками и зеленью.

7. Взбиваем яичный желток и вместе с 1-2 ст.л оливкового масла вливаем в нашу начинку, перчим и тщательно перемешиваем.

8. Тесто тонко раскатываем и выкладываем в приготовленные формы (у меня силиконовые я их ничем не смазывала, обычные надо смазать), накалываем вилкой. Чем тоньше будет тесто, тем вкусней.

9. В подготовленные корзинки выкладываем начинку, сверху укладываем помидоры. Выпекаем 20-25 мин при температуре 200ºС, можно и чуть меньше – ориентируйтесь на свою духовку.

10. Готовые киши сбрызните оливковым маслом и посыпьте зеленью. Заварите чай и зовите друзей!!! Приятного всем чаепития!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

81 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7717

Понравилось: 81

Автор: katty_r

Создан: 06 июля 2010, 20:27

Каталоги: Выпечка Пицца

Очень понравился рецепт! очень вкусные пирожки получаются из такого теста, надо и с корзиночки попробовать приготовить Последнее фото с чайником просто фантастика! я в него влюбилась 555

lenochek 0107

06 июля 2010, 23:13

Шикарные кишики!

laralaram

06 июля 2010, 23:38

ещё бы не вкусно! очаровательно!

naumovec

06 июля 2010, 23:41

Великолепно!

cофуша

07 июля 2010, 00:33

Очень хороший рецепт и тесто и начинка. 5+