Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Постное овощное рагу с чесночно мятным ароматом

Постное овощное рагу с чесночно-мятным ароматом: баклажаны, кабачки, лук, помидоры, морковь, чеснок и мята. Простой и вкусный рецепт для обеда!

Продукты

синие (баклажаны) - 3 средних шт
кабачки - 3 средних шт
лук репчатый - 3 шт
помидоры - 3 крупных шт
морковь - 3 небольших шт
соль
перец, лавровый лист
растительное масло
чеснок - 1 головка
мята ментоловая - листики с 3 веточек
(чеснока и мяты можно и больше!)

Пошаговый способ приготовления

Собственно овощное рагу готовим по любому рецепту из любого кол-ва и соотношения м/у собой продуктов. Вся эта затея (в том числе и выставление рецепта) только из-за одной фишки: в указанных источниках зацепило сочетание мяты и чеснока, и я не ошиблась!

Баклажаны помыть, удалить хвостики, нарезать кубиками, присолить и отставить на 10 минут.

Оставшиеся овощи помыть-почистить и покрошить (морковь натереть) в разные миски. У томатов, кабачков и синих кожуру не удаляю - мне нравится с ней, но дело хозяйское.

В казанок налить немного масла и нагреть.

Всыпаем лук и тушим до прозрачности и легкого подрумянивания.

Добавляем морковь и тушим до желтизны.

Синие промыть, отжать и отправить в казанок, тушим, помешивая, не менее 10-ти минут (дело в том, что баклажаны не так просты для нашего пищеварения, детям до трех лет и прочим нежным категориям граждан они вообще не рекомендуются!).

Добавить кабачки и помидоры, перемешать, слегка присолить и тушить, перемешивая.

Когда выделиться достаточное кол-во сока, добавить лавровый листик и досолить-доперчить по вкусу, тушим до полной готовности, регулярно перемешивая.

Когда готовность блюда по нашим ощущениям наступит через одну-две минуты, почистить и натереть на крупной терке чеснок, промытые листики мяты покрошить поперек их длины, перемешать этот составчик и слегка растереть в ступке - это и есть "изюминка" (или мятная чесночинка) нашего повседневного блюда!

Добавить эту заправку в рагу, перемешать и через минуту выключить огонь и накрыть крышкой. Дать хоть немного настояться.

Очень хорошо в холодном и горячем виде, как самостоятельное блюдо или гарнир. Заправку можно сделать в большем кол-ве, она дает тонкое приятное послевкусие, и нам оно очень понравилось.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15540

Понравилось: 54

Автор: Nathalya

Создан: 29 июня 2010, 20:56

Каталоги: Вторые блюда Овощное рагу Постные блюда Рагу

Дополнительная информация

Кстати, в пункте "Сложность рецепта" нет моего любимого раздела "Элементарный"

Натали,только что приготовила подобное рагу,правда,без мяты.Флюиды летние летают. А мяту добавила в "кофтедакья"(тефтельки),да еще и узо.Сегодня в Греции празднуют Святых апостолов Петра и Павла.Так что пост закончен.Ура!!!А Тебе,Наташа,100 баллов!ВКУСНО!!!

Nathalya

29 июня 2010, 23:17

Спасибо! У нас пост закончится 12 июля - Русская Православная Церковь сохранила старый стиль, а тебя я поздравляю с большим светлым праздником!

margaleta

29 июня 2010, 23:24

Вкусное овощное блюдо! 5!!!

pantera

29 июня 2010, 23:34

Вкусно! С освежающей мятной ноткой!55555+

strelec148

29 июня 2010, 23:42

имеет место быть...а полезно как! 5

Nathalya

29 июня 2010, 23:52

спасибо!

Aaaaa

29 июня 2010, 23:57

Очень вкусно!555

Inna_2107

30 июня 2010, 00:24

Вкусно!!

naumovec

30 июня 2010, 00:44

Вкуснятина!

mellorn

30 июня 2010, 01:25

Вкусное и ароматное рагу!!! 555 Наташа, мне тоже строки "Элементарно" не хватает.

l@r@4ka

30 июня 2010, 01:40

рагу знакомое, очень вкусное, а мята в новинку, обязательно добавлю 555

hellg

30 июня 2010, 01:44

Очень люблю мяту....!!!А кто - нибудь пробовал готовить с мятой мужчинам?Как они это воспринимают?Я сколько пробовала предлагать мяту(например,чай с мятой)отказаваются наотрез!!!Боятся они её!

Nathalya

30 июня 2010, 01:48

спасибо!

Nathalya

30 июня 2010, 01:54

hellg, это уже после ОТК - то бишь опробовано мужчинами, в тонкие ароматные нюансы не вдавались , но одобрили , а мятную выпечку у меня по крайней мере не боятся

lorxen1

30 июня 2010, 02:25

А у меня только чай с мятой и пьют, если конечно я приготовлю. Особенно на ночь. Успокаивает и сон нормализует. А вот в пиСчу ни за что не хотят, им не нравится А вот мне нравится мята везде. Но из- за них не готовлю. Единственно, в Баранине не чувствуют почему то. Наташ, а тебе от меня --5+++

светлана65

30 июня 2010, 02:40

Наташ, меня тоже теперь зацепило это сочетание чеснока и мяты. Придется готовить, а то ведь не успокоюсь, пока не попробую. 555!

манюша

30 июня 2010, 03:04

Мята+чеснок - интересно и ново!

svetasu

30 июня 2010, 03:14

Обязательно пригтовлю, спасибо за рецепт!

johnny

30 июня 2010, 03:18

Вкусно!

hellg

30 июня 2010, 03:19

Что чеснок,что мята....это моё!Часто употребляю сочетание чеснок+орегано(душица),а вот с мятой не догадывалась.Для себя обязательно приготовлю!!!Спасибо!Мята полезная-успокаивает,расслабляет,но они(мужчины)где-то вычитали(я тоже где то встречала подобное),что мята отрицательно влияет на потенцию Хотя я думаю,чтобы такой отрицательный эффект с ними случился,нужно хотябы её ,мою любимую,регулярно употреблять,как и все травы...это я так думаю

chef

30 июня 2010, 03:33

Наталь, я вот тоже про сложность не поняла... Стала писать рецепт, а там новая графа... Ой, надо в блоги сбегать.
Интересное сочетание продуктов! Очень ново и ароматно

chef

30 июня 2010, 03:34

Поняла - можно голосовать за сложность

Nathalya

30 июня 2010, 03:57

и я о том же ж - это ж скокИ ее надо съесть, чтоб придумать уважительную причину для отлынивания! кстати, спасибо - попробую чеснок с душицей!

кыш

30 июня 2010, 04:31

Эх, я сегодня почти такое готовила, но (грешна) с курицей. Хотя, мне и без неё вкусно, но муж...

andreytsibulski

30 июня 2010, 04:59

вкусно,5!!!

ирусик-88

30 июня 2010, 09:50

мой любимый аромат чесночно-мятный,а в компании овощей так страстно любимый 55555+++++

Nathalya

30 июня 2010, 15:00

спасибо!

mama tasi

01 июля 2010, 04:14

Рагу... точно флюиды сайта! я правда ещё не приготовила, но вот уже три дня мечтаю о том, что буду его есть теперь понимаю чего я тянула! ждала твою, Натали, мятную чесночИнку 5+

vega

02 июля 2010, 16:37

Наташ, хочу такое рагу - сил нет как!

irina-kolyshkova

03 июля 2010, 02:59

555

Nathalya

05 июля 2010, 17:07

спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти