Курица на огне в кофе ! (для ирис!)

Фото к рецепту: Курица на огне в кофе ! (для ирис!)
Домашняя150 мин.4Не определен
87274362

Ингредиенты

  • курица 3 кг.
  • смесь для натирания: соль крупная 1 ст.л. сахар 1/2 ст.л. паприка 1/2 ст.л. чёрный перец 1/2 ст.л. кофе молотый 1 ст.л. !
  • кофе чёрный для увлажнения курицы 1 ст. 250 мл.(не сладкий).
  • кофейный соус для смазки: лук 1/2 головки,чёрный крепко сваренный кофе 150 мл.,кетчуп 150 мл.,сливки жирные 100 мл.,мёд 2 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л. горчица порошок 2 ст.л. соль и чёрный перец ,масло оливковое для обжарки 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём курицу,срезаем хребет и разрезаем на 4 части!

Натираем смесью из: соль,сахар,паприка,перец,кофе,и забываем на 8-12 часов в холодильнике.

Готовим кофейный соус для смазки: Нарезаем очень мелко лук и обжариваем в масле до золотистого цвета,высыпаем в кастрюлю и тудаже наливаем кофе,кетчуп,сливки,мёд,сахар,горчица,соль,перец.Всё перемешиваем и ставим на плиту помешивая доводим до кипения,уменьшаем огонь и даём покипеть 10-15 минут.

Разжигаем мангал так чтоб жара небыло под курицей,тоесть делаем две кучки углей (дров),в правом углу и левом углу.

Кладём по середине между жаром на решотку курицу.

Накрываем крышку,время жарения 1час 20минут,при температуре 160-170 градусов.

Каждые 15 минут макая кисточку в кофе увлажняем курицу,за 10 минут до готовности смазать курицу кофейным соусом.

Курица получается нежной,сочной,полностью прожаренной,с абалденной шкуркой! Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 1
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 2
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 3
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 4
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 5
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 6
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 7
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 8
Курица на огне в кофе ! (для ирис!): фото шаг 9

Дополнительная информация

Этот рецепт не сложный в приготовлении,вы не чувствуете резкого вкуса кофе,но сочность мяса с ароматом дыма и специй,нежным вкусом кофе,произведёт на ВАС долгие впечатления.Ирис,обязательно попробуй,надеюсь не пожалееш!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

smiga
28.06.2010 11:39

Очень аппетитно смотрится ! Оригинальный рецепт !555 ++++;)

irisli
28.06.2010 11:45

Очень интересно! Уже распечатала! А можно использовать растворимый кофе? Спасибо за рецепт!!!!!!!! @}--}--

andreytsibulski

Ирис думаю да,всем СПАСИБО! На фотках это у меня дома кофе растёт,сушим,жарим,упаковываем,пьём!*DRINK*

рафаэлла

У меня есть рецепт говядины, тушеной в кофе. очень вкусно! А это, должно быть, просто объедение!

nira60
28.06.2010 12:51

Какая загорелая мулатка получилась! А можно и мне попробовать испытать этот рецепт:p. Ирис, я так полагаю, что растворимый кофе вам не даст такого эффекта. Это ж не кофе, это смесь не понятного содержания( если вы в России живете, то не пейте эту гадость) А за рецепт отлично!

katty_r
28.06.2010 13:06

Ух ты!!! Какая загорелая и ароматная курочка!!!*THUMBS UP*

ambrinna
28.06.2010 13:17

ох уж этот Андрей!!! Что ни день-то море соблазнов!! Кура-чудо!55555555*THUMBS UP*

chef cook

Отлично!*THUMBS UP**BRAVO*

ната777

Отличная курочка. Очень интересный рецепт. Надо попробовать. Тем более, что кофе я пью бадьями. Было очень низкое давление, сейчас нормализовалось, но привычка пить много кофе осталась.5. Взяла в копилку.

anna r
28.06.2010 13:40

такое мне и во сне не привидится, очень необычно =O

chaika89
28.06.2010 13:38

Обалденная курочка,Андрей,опять удивил своим рецептом,спасибо,обязательно испробую*BRAVO*

andreytsibulski

СПАСИБО!!!@}--}--*BRAVO*

andreytsibulski

:)Лена,яж на острове!:'(

ЯВенера

Андрей, не переживай, ты только свистни, и наши женщины за таким мужчиной и на остров поедут ;):)

ЯВенера

Ну, это всё шуточки :), а у меня конкретный вопрос по рецепту)))читала, читала я, и не нашла куда ты дел кофейный соус для смазки(который с луком)?

amalka
28.06.2010 16:14

Интересный рецепт, остается попробовать...спасибо:)

binary
28.06.2010 16:20

Каждые 15 минут макая кисточку в кофе увлажняем курицу,за 10 минут до готовности смазать курицу кофейным соусом. вторая часть))) про соус

Armushik
28.06.2010 16:23

Замечательный рецепт!555@}--}--

andreytsibulski

Кофейный соус (7 пункт) за 10 минут до готовности смазываем курицу! Раньше нельзя так-как соус будет обгарать.Очень важно придерживаться указанной в рецептуре температуры.При повышенной температуре мясо с верху будет обгорать а внутри сырое.При низкой температуре внутри мясо будет хорошее но поверхность сухой и не вкусной.Каждый рецепт готовлю по разному,с разной температурой,важно придерживаться указаний данных в данном рецепте.

ирусик-88

Мы по такой системе раздвинув уголь в разные углы,готовим рёбра ,результат поразительный,где то даже рецепт есть!Маринад кофейный очень понравился,забираю рецепт с удовольствием,обязательно попробую.Спасибо*THUMBS UP**THUMBS UP*555555++++

naumovec
28.06.2010 17:08

*THUMBS UP*

кыш
28.06.2010 17:35

Это должно быть вкусно! В кофе готовила мясо и рыбу, вкус представляю себе.:):)

andreytsibulski

Помню ваш рецепт рыба в кофе! Очень хороший,думаю как-нибудь попробовать с рыбой.*THUMBS UP*

ЯВенера

Спасибо за ответ :) рецепт забрала в свою коллекцию :)

laralaram

Так, Андрей, я понимаю, что нам до капиталистов гавайских далеко... но курицу в кофе мы тож хотим! И покудава я ещё к вам не нагрянула, рассказывай, как энту куру в духовке делать! А то НЕ ПРИЕДУ!!!

alyakeyk
28.06.2010 18:36

%)*THUMBS UP*

татьяна 55

Какое мяско чудесное,сочное!*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

koshka_1983

Очень понравился кофейный маринад, не обычно и должно быть вкусно, супер!5!

cthueyz
28.06.2010 19:21

Убил дуплетом. И курица, и кофе. Еще скажи, что у тебя парочка цеветт на кофейном дереве пасется и я пойду вешаться.

cthueyz
28.06.2010 19:26

5! Ну пятерку конечно поставил, пока не повесился.

sergjes
28.06.2010 21:07

Андрей, хочу на остров! Мастерски сделано!

светлана65

Обалденная курочка! Спасибо за рецепт. *BRAVO*

vicus
28.06.2010 22:37

Очень интересно!

strelec148

ну вы с Ирой зря время не теряете...оба! молодцы! 5

andreytsibulski

Всем СПАСИБО,стараемся!%)Есть идея!,провести недельную кулинарную конференцию на острове,рыба и мясо замной!*DRINK*

cthueyz
29.06.2010 03:49

Высылай вызов, я уже записался на интервью в посольство.

laralaram

Блин, я за! за конференцию!

andreytsibulski

Всем обращаться за регистрацией к Ларисе!

chef
29.06.2010 06:08

Погрузилась в мечты... Очень хочется кофейное деревце вырастить (квартирное). Изумительный соус, шикарное приготовление и исключительно прекрасный подарок :)

HappyDay
29.06.2010 10:08

Очень необычный кофейный соус! Представляю как вкусно! 555++++

redhat
24.07.2010 11:58

Шикарно, к сожаленью для меня не выполнимо. Ирис повезло, такой презент! 5!

lordnetta

Спасибо за рецепт!!! Готовила правда в духовке, только не смазывала курицу, а залила ее соусом. Просто сногсшибательно!!!!))) *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты