Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кручёные паровые галушки с картофелем и шкварками

Кручёные паровые галушки с картофелем и шкварками — нежное тесто на кефире, с яйцом и мукой. Добавьте лук, сало и специй для идеального вкуса!

Продукты

1 яйцо
100 мл.кефира или простокваши
щепотка соли
1 ч.л. соды
1 ст(250 г)муки(примерно,может больше уйдёт)
2 ст.л. растительного масла
5 картофелин
не большой шмат свежего сала ( г 350)
2 луковицы
соль,чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Рецепт подсмотрела у Нины Шмидт,на сайте "Власть вкуса",но изменила способ готовки.Нине спасибо за рецепт!

Картофель очистить,положить картофель в кастрюлю от мантоварки(мантышницы),залить холодной водой и поставить вариться.Из яйца,кефира,соды,соли и муки замесить тесто,разделить на две части,каждую часть раскатать,смазать каждый раскатанный круг раст.маслом,свернуть рулетом и нарезать на кусочки.Круги мантышницы смазать маслом и разложить на них галушки.Посмотреть картофель,он должен свариться до полу готовности.Вытащить картофель,добавить в кастрюлю воды,довести до кипения и поставить на кастрюлю круги с галушками.Готовить на пару 20-25 минут.А пока нарезать сало маленькими кубиками,обжарить на раскалённой сковороде до шкварок,добавить нарезанный лук,жарить до готовности.В порционные горшочки положить картофель,сверху галушки и залить растопленным салом,шкварками и луком,поставить в разогретую до 200С духовку на 10 мин.Подавать с салатом из свежих овощей.

P.S.Если нет горшочков,то можно сделать проще.Картофель сварить до готовности,выложить в глубокую посуду,сверху готовые галушки и залить луком со шкварками.Приятного аппетита!