Компот

Соленья и маринады

Cицилийский торт с творогом

Name: Cицилийский торт с творогом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: вино марсал; творог; мед; ванильная эссенция; цедра и сок лимона; цукати; фишки черного шоколада; какао; миндаль толченый; сахарный песок; сахарная пудра; яичный белок; лимонный сок; миндальная эссенция; пищевой краситель; желе абрикосовое; яйца; сахарный песок; мука

Попробуйте восхитительный цицилийский торт с творогом и вином Марсала! Нежный вкус, насыщенные ингредиенты: творог, мед, цукати и шоколад.

Продукты

вино марсал - 100 мл
яичный ликер - 100 мл
творог - 500 г
мед - 4 ст.л
ванильная эссенция - 1/4 ч.л
лимон - 1 шт
цукаты - 100 г
фишки черного шоколада - 100 г
какао - 1-2 ст.л
марципановая масса:
миндаль толченый - 150 г
сах.песок - 6 ст.л
сахарная пудра - 5 ст.л
яичный белок - 1 шт
лимонный сок - 1 ч.л
миндальная эссенция - 2 капли
пищевой краситель
желе абрикосовое - 3 ст.л
бисквит:
яйца - 4 шт
сах.песок - 125 г
мука - 125 г

Пошаговый способ приготовления

Нагрейте духовку на 180гр.

Формочку подготовьте диаметром 23 см

Взбейте яйца с сахаром,до получения однородной,пышной массы.

Поставьте миску на кастрюлю с кипящей на медленном огне водой и взбивайте,пока масса не станет светлой и густой.

Снимите миску и продолжайте взбивать,пока масса не остынет и не будет тянутся за миксером.

Просейте муку на поверхность массы и осторожно перемешайте тесто.

Влейте в форму,выровняйте поверхность и пеките до готовности.

Выложите круглую разъемную форму диаметром 20 см выстелите пищевой пленкой. Разрежьте готовый бисквит на 3 одинаковых коржа. Один, обрезав края, выложите на дно формы, выстеланной пищевой пленкой. Второй корж разрежьте на полоски и выложите им стенки. Смажьте небольшим количеством вина. Оставьте обрезки и последний корж.

. Чтобы сделать начинку, тщательно взбейте творог, мед, 1 ст.л. вина, ванильную эссенцию, лимонную цедру и сок. Мелко нарежьте остатки бисквита и добавьте их в твороженную массу

вместе с цукатами и фишками шоколада. Выложите начинку в форму с бисквитом, прижимая к стенкам.

Разравняйте поверхность, вырежьте последний корж и плотно закройте им начинку.

Полейте сверху оставшимся вином и закройте пищевой пленкой.

Поставьте на торт груз и уберите на несколько часов в холодильник.