Cицилийский торт с творогом

Ингредиенты

вино марсал ( я взяла яичный ликер)-100 мл.
творог-500 г
мед -4 ст.л
ванильная эссенция-1/4 ч.л
цедра тертая и сок 1 лимона
цукати( любие на ваш вкус)-100 г
фишки черного шоколада-100 г
какао-1-2 ст.л
марципановая масса:
миндаль толченый-150 г
сах.песок-6 ст.л

сахарная пудра-5 ст.л
яичный белок(слегка взбитый)-1шт
лимонный сок-1 ч.л
миндальная эссенция-2 капли
пищевой краситель(можно вместо него какао)
желе абрикосовое-3 ст.л
бисквит:
яйца-4 шт
сах.песок-125г
мука-125г

Пошаговый рецепт приготовления

Нагрейте духовку на 180гр.

Формочку подготовьте диаметром 23 см

Взбейте яйца с сахаром,до получения однородной,пышной массы.

Поставьте миску на кастрюлю с кипящей на медленном огне водой и взбивайте,пока масса не станет светлой и густой.

Снимите миску и продолжайте взбивать,пока масса не остынет и не будет тянутся за миксером.

Просейте муку на поверхность массы и осторожно перемешайте тесто.

Влейте в форму,выровняйте поверхность и пеките до готовности.

Выложите круглую разъемную форму диаметром 20 см выстелите пищевой пленкой. Разрежьте готовый бисквит на 3 одинаковых коржа. Один, обрезав края, выложите на дно формы, выстеланной пищевой пленкой. Второй корж разрежьте на полоски и выложите им стенки. Смажьте небольшим количеством вина. Оставьте обрезки и последний корж.

. Чтобы сделать начинку, тщательно взбейте творог, мед, 1 ст.л. вина, ванильную эссенцию, лимонную цедру и сок. Мелко нарежьте остатки бисквита и добавьте их в твороженную массу

вместе с цукатами и фишками шоколада. Выложите начинку в форму с бисквитом, прижимая к стенкам.

Разравняйте поверхность, вырежьте последний корж и плотно закройте им начинку.

Полейте сверху оставшимся вином и закройте пищевой пленкой.

Поставьте на торт груз и уберите на несколько часов в холодильник.