Сосиски к пиву

Фото к рецепту: Сосиски к пиву
Домашняя150 мин.8Простой
144334480

Ингредиенты

  • говядина 2 кг. (не жилистая)
  • свинина 2 кг. (не сильно жирная) плечо или задняя часть
  • молоко 200 мл. (холодное)
  • молоко сухое 4 ст.л.
  • яйца 2 шт. (куриные)
  • перец белый 1 ч.л. (молотый)
  • имбирь 1/2 ч.л. (сухой молотый)
  • мускатный орех 1 ч.л. (молотый)
  • соль 2 ст.л. (обыкновенная)
  • кишки свиные (не большого диаметра)

Пошаговый рецепт приготовления

Берём мясорубку,ставим сетку с отверстиями 4-6мм.

Пропускаем говядину и свинину на фарш.

Добавляем в фарш всё кроме сухого молока и яиц, и тщательно вымешиваем.

Далее берём комбайн и весь фарш частями размельчаем до однородной массы, затем добавляем сухое молоко и яйца, тщательно вымешиваем до состояния липкой однородной массы.

Ставим на мясорубку трубку, одеваем кишку и начинаем набивать фаршем не очень плотно, затем перекручиваем вправо и влево каждые 15 см. формируя сосиски.

После выкладываем сосиски на решётку в духовку, ставим на 70-75 градусов и забываем на 1 час.

По прошествии часа охлаждаем сосиски водой и убираем в холодильник или вакуумные упаковки.

Достаёте перед употреблением сколько Вам нужно, отвариваете или жарите или на гриль.

Пошаговые фото рецепта

Сосиски к пиву: фото шаг 1
Сосиски к пиву: фото шаг 2
Сосиски к пиву: фото шаг 3
Сосиски к пиву: фото шаг 4
Сосиски к пиву: фото шаг 5
Сосиски к пиву: фото шаг 6
Сосиски к пиву: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
80  человек оценили
Сохранить рецепт
69 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
натафа

вкусно, а можно еще сосисочки в пошаговые чтобы поближе рассмотреть:)

натафа

о,уже тут

Inna_2107

Аппетитные , вкусные, не то что магазинные.....*THUMBS UP*

неля0503

Экспериментатору - 5! :)

krista_!!!

класс!!! настоящие сосиски,я бы такие с удовольствием скушала)))

anna r
14.06.2010 13:52

Ну вы и талант 5555551%)

marktisha

отлично*THUMBS UP*

nai-mail
14.06.2010 14:16

Отлично !!! 5

naumovec
14.06.2010 14:32

Очень вкусно!

sussi30
14.06.2010 14:43

*THUMBS UP*

Nathalya
14.06.2010 15:07

отличный источник!:) сосиски - зависть берет!

andreytsibulski

Всем ОГРОМНЕЙШЕЕ спасибо за первые отзывы!!!

koshka_1983

Вы, мастер колбасных дел, отличные сосиски, тоже захотелось-)))5!

mar33_33
14.06.2010 16:13

вкуснотень!

irusy
14.06.2010 17:03

Дааааааа, такие сосиски вредными назвать трудно! 5+

strelec148

такая работа может оцениваться только на 5!

кениг

Вы все колбаской нас балуете,55555 *DRINK*

Armushik
14.06.2010 18:22

Просто нет слов!555МОЛОДЕЦ!*BRAVO*

ирусик-88

Отличный рецепт колбасок,легко повторимый для каждого.Благодаря экспериментаторам кулинарии мы и имеем замечательные новые рецепты.*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*55555+++++

sveta-koolinar

Класс! *BRAVO*

татьяна 55

И снова Вы нас удивляете!Чудесные колбаски!Молодец!55555*THUMBS UP*

lillit1
14.06.2010 19:24

отлично приготовлено!

oulga
14.06.2010 20:39

Как вкусно!!!!!!! 55555!!!!!

HappyDay
14.06.2010 21:08

Да, такие сосиски и холодное пиво мечта каждого. Андрей, а сколько это наших градусов на сколько Вы ставите терморегулятор, я перевела по своему у меня получилось мало 170-180гр. Только отлично за такой рецепт!5++++

irusya.by

а моно пару пар сосисок в вакууме в Беларашу?)))

irusya.by

а моно пару пар сосисок в вакууме в Беларашу?)))

cофуша

Отлично! Вот только вопрос, зачем охлаждать холодной водой?%)

andreytsibulski

Охлаждаю чтоб быстрее можно было положить в вакумные упаковки и холодильник,чтоб в упаковках было немного влаги.

laralaram

э, соблазнитель вы наш... Блин, добъётесь своего - приеду! Прилечу?

elitna
15.06.2010 02:25

Молодец! Вот это мастер! *THUMBS UP**DRINK* 5!

andreytsibulski

Всем СПАСИБО,с уважением Андрей!

natapit
15.06.2010 03:18

как хорошо.что вы у нас есть!отлично!!!

chef
15.06.2010 05:47

Изумительно! Вы как всегда на высоте!!!

ambrinna
15.06.2010 12:54

Сейчас позеленею от зависти. Вот бы мне такого мужа--то колбаса, то сосиски....;) Отлично, только отлично!!!!555555555:)

башури

Да уж прелесненькие такие и настоященькие,ЗНАМО из чего,без эммульгаторов,стабилизаторов и всякой такой гадости...555555555

irina-kolyshkova

ДАААА!!!!ОХ И ЗАВИДУЮ Я ,КАКАЯ ЖЕ БОЖЕСТВЕННАЯ ЕДА:ПИВКО И КОЛБАСКА (ДОМАШНЯЯ)КРАСОТА!!!555!!!НЕ ЖИЗНЬ,А СКАЗКА----КОГДА ЕСТЬ ТАКАЯ ВОТ КОЛБАСКА!!!*DRINK**BRAVO*

tati_69_20

Эти сосиски сделаю точно - "девчачий батальон" будет на седьмом небе!!!

ева-мария

555+++!!!.

karina_antonova

Конечно 5!!!! Что-то никогда и в голову не приходило самой сделать сосиски :) Всегда казалось, что это такое далекое, что-то из детства и из бабушкиной деревни. А тут оп! и сосисочка! А где вы кишку берете???

vicus
24.07.2010 17:06

Очень вкусно!

christymar

пора магазин деликатэсов открывать:)555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6684611727667931.080
Инструменты