Салат из свинины с клубникой и руколой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Лимоны вымыть. Снять тонкий слой цедры. Выжать сок.
Мясо нарезать полосками.
Масло (4 ст.л.) смешать с цедрой и половиной лимонного сока. Посолить, поперчить.
Положить мясо в маринад и оставить на 60 минут.
Клубинку порезать на дольки.
Мясо обжарить на 2 ст.л. масла со всех сторон. Выложить.
В сковороду, где жарилось мясо, добавить маринад, молотый перец, соль и оставшийся сок лимона. Прокипятить. Остудить.
Мясо смешать с клубникой, салатом и заливкой.
Дополнительная информация
Для меня было проблемой найти клубнику. Постоянные дожди и она у нас "днем с огнем", которая местная. Салат заметила давно в журнале, ждать урожая клубничного больше уже не могла Люблю необычные сочетания. Не обманулась со вкусом Рукола местного производства (у друзей на даче выпросила посадить), но постоянные дожди и выросла не такая красивая, как покупная. На вкус это не повлияло