Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.
Ингредиенты
- 1 молодой кабачок
- 1 яйцо
- 1 ст.(200 мл.)молока
- 3 ст.ложки сахара
- 2 ст. муки(примерно)
- 50 мл. растительного масла
- щепотка соли
- для начинки:
- 400 г.свежей клубники
- 400 г.мягкого творога(у меня обезжиренный)
- 200 мл.10%сливок
- 1 пакетик сахарной пудры с ванилью(80 г)
- не большой пучок свежей мяты
- 1 ст.ложка быстрорастворимого желатина
- 200 мл.горячей воды
Пошаговый рецепт приготовления
Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)Готовые блины охладить.Приготовить крем.Творого взбить миксером со сливками и сахарной пудрой,желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть и ввести в творожную массу,хорошо размешать,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыл.Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой,аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать с начала в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой,посыпать сахарной пудрой.При подаче нарезать на куски.
Пошаговые фото рецепта
1. Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.
2. .На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)
3. Готовые блины охладить.
4.Не обходимые продукты для крема.
5. Творого взбить микером со сливками и сахарной пудрой
6. желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть
7. и ввести в творожную массу,хорошо размешать
8. нарезать клубнику и мяту
9. ,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыть
10. .Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой
11. аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать с начала в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.
12. Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой,посыпать сахарной пудрой.
13.При подаче нарезать на куски.
14. Оставшуюся творожно-клубничную массу разложила по креманкам,украсила взбитыми сливками,клубничкой и мятой,поставила в холодильник,вкусно получилось!
" />
очень оригинально! я тоже кабачки в десертах не пробовала! 555! когда прочитала седьмой пункт у меня аж сердце дрогнуло
так лучше не делать, нельзя вливать желатин в массу, лучше примешать 2-3 ст.л. массы к желатину, хорошо перемешать, а уж затем эту желатиновую массу вмешать в остальноую творожную массу. Извините, если лезу не в свое дело, просто вам повезло, что ваш крем застыл, от таких манипуляций может и не застыть. Еще раз извините, если что.
очень у заинтересовал рецепт), зачем целый стакан воды для желатина?
Очень необычное для меня сочетание продуктов и очень интересное! 555!
lillit1,я на упаковке с желатином прочитала,что на ложку -стакан воды,развела и бухнула всё,а сам думаю-не застынет наверное! Нозастыл.ещё осталось,я в креманки разлила и получился мусс творожно-клубничный! Учту обязательно Ваши замечания,спасибо! И всем спасибо за оценку!
необычный десертик, для меня ново. +555555
интересное сочетание...думаю вкусно! 5
5/+++
