Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.

Попробуйте наш десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой! Лёгкий и вкусный, он готовится из молодых кабачков, яиц, творога и свежей клубники.

Фото к рецепту: Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.

Ингредиенты

  • 1 молодой кабачок
  • 1 яйцо
  • 1 ст.(200 мл.)молока
  • 3 ст.л. сахара
  • 2 ст. муки(примерно)
  • 50 мл. растительного масла
  • щепотка соли
  • для начинки:
  • 400 г.свежей клубники
  • 400 г.мягкого творога(у меня обезжиренный)
  • 200 мл.10%сливок
  • 1 пакетик сахарной пудры с ванилью(80 г)
  • не большой пучок свежей мяты
  • 1 ст.л. быстрорастворимого желатина
  • 200 мл.горячей воды

Пищевая ценность

Калории: 35.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 41.0 г
Углеводы: 80.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)Готовые блины охладить.Приготовить крем.Творого взбить миксером со сливками и сахарной пудрой,желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть и ввести в творожную массу,хорошо размешать,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыл.Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой,аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать с начала в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой,посыпать сахарной пудрой.При подаче нарезать на куски.

Пошаговые фото рецепта

Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 1
1. Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 2
2. .На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 3
3. Готовые блины охладить.
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 4
4.Не обходимые продукты для крема.
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 5
5. Творого взбить микером со сливками и сахарной пудрой
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 6
6. желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 7
7. и ввести в творожную массу,хорошо размешать
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 8
8. нарезать клубнику и мяту
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 9
9. ,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыть
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 10
10. .Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 11
11. аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать с начала в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 12
12. Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой,посыпать сахарной пудрой.
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 13
13.При подаче нарезать на куски.
Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой.: шаг 14
14. Оставшуюся творожно-клубничную массу разложила по креманкам,украсила взбитыми сливками,клубничкой и мятой,поставила в холодильник,вкусно получилось!

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет kcal, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) для вашего рецепта с учетом указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их приблизительные показатели:

  1. Молодой кабачок (1 шт., примерно 200 г):

    • Калории: 30 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 7 г
  2. Яйцо (1 шт., примерно 50 г):

    • Калории: 70 ккал
    • Белки: 6 г
    • Жиры: 5 г
    • Углеводы: 1 г
  3. Молоко 3,2% (200 мл):

    • Калории: 130 ккал
    • Белки: 6,8 г
    • Жиры: 6,4 г
    • Углеводы: 9,6 г
  4. Сахар (3 ст.л., примерно 36 г):

    • Калории: 144 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 36 г
  5. Мука (2 ст.л., примерно 20 г):

    • Калории: 70 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 15 г
  6. Растительное масло (50 мл):

    • Калории: 450 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 50 г
    • Углеводы: 0 г
  7. Щепотка соли (не учитывается по КБЖУ)


Для начинки:

  1. Свежая клубника (400 г):

    • Калории: 130 ккал
    • Белки: 2 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 30 г
  2. Творог мягкий (400 г, обезжиренный):

    • Калории: около 360 ккал
    • Белки: 48 г
    • Жиры: 4 г
    • Углеводы: 16 г
  3. Сливки 10% (200 мл):

    • Калории: 410 ккал
    • Белки: 4 г
    • Жиры: 41 г
    • Углеводы: 4 г
  4. Сахарная пудра с ванилью (80 г):

    • Калории: 320 ккал
    • Белки: 0 г
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 80 г
  5. Мята (незначительная, по вкусу, не считаем по КБЖУ)

  6. Желатин (1 пакетик, ~10 г):

    • Калории: примерно 35 ккал
    • Белки: 8 г (часто небольшое количество, так что можно считать 1 г белков)
    • Жиры: 0 г
    • Углеводы: 0 г
  7. Вода – не влияет на показатели


Общий расчет:

ИнгредиентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Кабачок30207
Яйцо70651
Молоко 200 мл1306.86.49.6
Сахар (36 г)1440036
Мука (20 г)702015
Растительное масло (50 мл)4500500
Клубника (400 г)1302030
Творог (400 г)36048416
Сливки 10% (200 мл)4104414
Сахарная пудра (80 г)3200080
Желатин (10 г)35100
ИТОГО:204973.8106.4218.2

Примечание: Это общие показатели на всё приготовленное блюдо. Если делить на порции, то можно получить среднюю калорийность и содержание БЖУ на одну порцию.


Если нужно расчет на одну порцию или более точная разбивка, уточняйте!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

binary
10.06.2010 01:00
Ответить
Люблю кабачки, сладким еще не пробовала, рулет очень понравился 555555
vicus
10.06.2010 01:00
Ответить
Очень интересное сочетание, но понравилось!
wereld
10.06.2010 01:26
Ответить
я тоже сладких кабачков не ела, интерсно!*THUMBS UP*
ambrinna
10.06.2010 01:48
Ответить
Готовлю иногда сладкие оладушки из кабачка. Вкусно. за рулет-пятёрка555555555O<img loading=" />
natapit
10.06.2010 02:07
Ответить
думаю что вкусно!555!
lillit1
10.06.2010 02:10
Ответить
очень оригинально! я тоже кабачки в десертах не пробовала! 555! когда прочитала седьмой пункт у меня аж сердце дрогнуло*STOP* так лучше не делать, нельзя вливать желатин в массу, лучше примешать 2-3 ст.л. массы к желатину, хорошо перемешать, а уж затем эту желатиновую массу вмешать в остальноую творожную массу. Извините, если лезу не в свое дело, просто вам повезло, что ваш крем застыл, от таких манипуляций может и не застыть. Еще раз извините, если что.@}--}--
lillit1
10.06.2010 02:14
Ответить
и еще (все никак не уймусь:[очень у заинтересовал рецепт), зачем целый стакан воды для желатина?
chef
10.06.2010 02:21
Ответить
Догадываюсь как вкусно, регулярно пеку блинчики из кабачков. Софушка, прекрасный рулет! Лилит права, иногда желатин от резкого введения в крем собирается в кучку и его тяжело равномерно соединить с основной массой.
sweta1
10.06.2010 02:32
Ответить
ну что же ,подсластим и попробуем!5!:)*THUMBS UP*
светлана65
10.06.2010 02:44
Ответить
Очень необычное для меня сочетание продуктов и очень интересное! 555!*THUMBS UP*
krisenok
10.06.2010 02:56
Ответить
Сладких кабачков не ела! Рулет выглядит привлекательно!
naumovec
10.06.2010 03:14
Ответить
Сонь, очень интересное сочетание.
ЯВенера
10.06.2010 03:24
Ответить
Интересное сочитание!!! Красивая подача!!! 555!!!:)
federal
10.06.2010 03:54
Ответить
интересный рецепт.
Nathalya
10.06.2010 04:52
Ответить
здорово придумала!
кыш
10.06.2010 04:55
Ответить
Я очень люблю сладкие кабачковые оладьи и блинчики. Такое сочетание (клубника, творог, мята) мне нравится. Отличный десерт!@}--}--
ирусик-88
10.06.2010 09:21
Ответить
=O=Oоригинально!555+++
Ответить
lillit1,я на упаковке с желатином прочитала,что на ложку -стакан воды,развела и бухнула всё,а сам думаю-не застынет наверное! Нозастыл.ещё осталось,я в креманки разлила и получился мусс творожно-клубничный! Учту обязательно Ваши замечания,спасибо! И всем спасибо за оценку!@}--}--
рыжий_ангел
10.06.2010 16:56
Ответить
необычный десертик, для меня ново. +555555*THUMBS UP*
Aaaaa
10.06.2010 17:48
Ответить
555@}--}--
strelec148
10.06.2010 19:20
Ответить
интересное сочетание...думаю вкусно! 5
леший
10.06.2010 22:51
Ответить
Очень интересно,надо попробовать кабачковое сладкое тесто.Ну и выдумщица же ты.Сонюшка!!!@}--}--5555555555555
lorxen1
10.06.2010 23:27
Ответить
сам десертик очень интересный, не пробовала с кабачками, а креманки тоже красиво смотрятся*BRAVO*5/+++
шуш
14.06.2010 06:37
Ответить
Софуш, какой вкуснющий десерт!!!! Очень нежный и красивый- обязательно попробую!!! 5+5+5+5+5@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5491140646615831.042
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru