Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой

Попробуйте наш десертный кабачковый рулет с клубникой и мятой! Лёгкий и вкусный, он готовится из молодых кабачков, яиц, творога и свежей клубники.

Продукты

1 молодой кабачок
1 яйцо
1 ст.(200 мл.)молока
3 ст.л. сахара
2 ст. муки(примерно)
50 мл растительного масла
щепотка соли
для начинки:
400 г.свежей клубники
400 г.мягкого творога(у меня обезжиренный)
200 мл.10%сливок
1 пакетик сахарной пудры с ванилью(80 г)
не большой пучок свежей мяты
1 ст.л. быстрорастворимого желатина
200 мл.горячей воды

Пошаговый способ приготовления

Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)Готовые блины охладить.Приготовить крем.Творого взбить миксером со сливками и сахарной пудрой,желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть и ввести в творожную массу,хорошо размешать,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыл.Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой,аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать с начала в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой,посыпать сахарной пудрой.При подаче нарезать на куски.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Кабачок вымыть,отрезать кончики,не чистить,натереть на крупной тёрке,добавить яйцо взбитое с сахаром и солью,молоко,раст.масло и муку,хорошо размешать,консистенция теста должна быть чуть гуще,чем на блины.

2. .На хорошо разогретой сковороде(смазать только один раз раст.маслом)выпечь блины(примерно получается 6 штук)

3. Готовые блины охладить.

4.Не обходимые продукты для крема.

5. Творого взбить микером со сливками и сахарной пудрой

6. желатин развести в горячей воде,размешать до полного растворения, дать не много остыть

7. и ввести в творожную массу,хорошо размешать

8. нарезать клубнику и мяту

9. ,добавить нарезанную клубнику и порубленную мяту,ещё раз размешать и убрать минут на 10-15 в морозилку,что бы крем немного застыть

10. .Блины выложить в два ряда,что бы один блин заходил на другой

11. аккуратно выложить творожно-клубничную массу и свернуть рулетом,верх рулета тоже смазать кремом,убрать с начала в морозилку минут на 20,а потом в холодильник.

12. Охлаждённый рулет украсить нарезанной на ломтики клубникой,посыпать сахарной пудрой.

13.При подаче нарезать на куски.

14. Оставшуюся творожно-клубничную массу разложила по креманкам,украсила взбитыми сливками,клубничкой и мятой,поставила в холодильник,вкусно получилось!

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6992

Понравилось: 43

Автор: принцесса специй

Создан: 10 июня 2010, 00:39

Каталоги: Десерты Другие десерты

очень оригинально! я тоже кабачки в десертах не пробовала! 555! когда прочитала седьмой пункт у меня аж сердце дрогнуло так лучше не делать, нельзя вливать желатин в массу, лучше примешать 2-3 ст.л. массы к желатину, хорошо перемешать, а уж затем эту желатиновую массу вмешать в остальноую творожную массу. Извините, если лезу не в свое дело, просто вам повезло, что ваш крем застыл, от таких манипуляций может и не застыть. Еще раз извините, если что.

lillit1

10 июня 2010, 02:14

и еще (все никак не уймусь очень у заинтересовал рецепт), зачем целый стакан воды для желатина?

chef

10 июня 2010, 02:21

Догадываюсь как вкусно, регулярно пеку блинчики из кабачков. Софушка, прекрасный рулет! Лилит права, иногда желатин от резкого введения в крем собирается в кучку и его тяжело равномерно соединить с основной массой.

sweta1

10 июня 2010, 02:32

ну что же ,подсластим и попробуем!5!

светлана65

10 июня 2010, 02:44

Очень необычное для меня сочетание продуктов и очень интересное! 555!

krisenok

10 июня 2010, 02:56

Сладких кабачков не ела! Рулет выглядит привлекательно!

naumovec

10 июня 2010, 03:14

Сонь, очень интересное сочетание.

ЯВенера

10 июня 2010, 03:24

Интересное сочитание!!! Красивая подача!!! 555!!!

federal

10 июня 2010, 03:54

интересный рецепт.

Nathalya

10 июня 2010, 04:52

здорово придумала!

кыш

10 июня 2010, 04:55

Я очень люблю сладкие кабачковые оладьи и блинчики. Такое сочетание (клубника, творог, мята) мне нравится. Отличный десерт!

гульшан

10 июня 2010, 05:08

ирусик-88

10 июня 2010, 09:21

оригинально!555+++

принцесса специй

10 июня 2010, 11:35

lillit1,я на упаковке с желатином прочитала,что на ложку -стакан воды,развела и бухнула всё,а сам думаю-не застынет наверное! Нозастыл.ещё осталось,я в креманки разлила и получился мусс творожно-клубничный! Учту обязательно Ваши замечания,спасибо! И всем спасибо за оценку!

рыжий_ангел

10 июня 2010, 16:56

необычный десертик, для меня ново. +555555

Aaaaa

10 июня 2010, 17:48

555

strelec148

10 июня 2010, 19:20

интересное сочетание...думаю вкусно! 5

леший

10 июня 2010, 22:51

Очень интересно,надо попробовать кабачковое сладкое тесто.Ну и выдумщица же ты.Сонюшка!!! 5555555555555