Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сельский французский террин

Насладитесь сельским французским террином с индюшиными печенками и сердечками, луком, яйцами и сливками. Добавьте свежую петрушку для аромата!

Продукты

6 индюшиных печенок
10 индюшиных сердечек
гусиный жир (необязательно)
3 луковицы
3 яйца
200 г сливок
1-2 ст.л. муки
свежая петрушка

Пошаговый способ приготовления

Печенку и сердечки замочить на ночь в молоке.

Наутро вынуть и обсушить.

Лук порезать кольцами и обжарить в жире или подсолнечном масле.

Печенку (целиком) обжарить, вынуть и обжарить сердечки, нарезанные колечками.

Смешать сливки, яйца, лук, петрушку,приправить по вкусу. Если жидко - добавить муку.

Добавить сердечки.

Продолговатую форму для террина (только не одноразовую! или форму для инглиш кейк выстелить пищевой пленкой Выложить половину массы, на - нее - печенку и залить оставшейся массой.

Закрыть пленкой и поставить в разогретую духовку. Запечь до готовности.

Подавать можно и горячим и холодным, но в холодном виде он лучше сохраняет форму и красивый разрез.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

56 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10434

Понравилось: 58

Автор: irisli

Создан: 06 июня 2010, 21:29

Каталоги: Закуски

Нееееет, обычная пленка. Я тоже до недавнего времени не знала, что ее можно в духовку ставить, думала расплавится. Все нормально, ничего не расплавилось и не сгорело!

irina-kolyshkova

08 июня 2010, 23:45

МММММ.КАКОЙ АРОМАТНО-МАНЯЩИЙ!!!555!!!

леший

26 июня 2010, 18:49

Приготовила!!!Результат превзошел все ожидания!!!Ели сперва горячим,потом решили попробовать в холодном виде и ...поняли,что сперва ничего не поняли!!!Холодный он еще вкуснее-просто объедение!!! Большое спасибо за рецепт!!! жаль,что нельзя поставить пятерку во второй раз но вместо второй пятерки примите нашу искреннюю признательность!!!

леший

26 июня 2010, 18:53

Забыла добавить:готовила из куриных сердечек и печени,тк у нас индюшачьи очень дорого,а куриные-копейки.Вкус бесподобный!!!Еще раз СПАСИБО!!!

irisli

26 июня 2010, 19:05

На здоровье!

mama tasi

03 сентября 2010, 17:38

Очень аппетитно! Ещё один рецепт, который буду повторять 555

evgesha1985

28 октября 2010, 19:11

Не пойму, в какой момент нужно хотя бы посолить...