Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цуккини рулончики с куриной грудкой чили

Приготовьте цуккини-рулончики с куриной грудкой и чили! Быстрый и вкусный рецепт с лимоном, перцем и специями. Идеально для легкого ужина!

Продукты

лимон-1
большой зелёный стручок чили-1
куриная грудка (без кожи и костей)-400 г
растительное масло-4 ст.л. (масло лучше без запаха)
мёд-1 ч.л.
цуккини (кабачки)-3-4
соль
свежемолотый чёрный перец
зубочистки или маленькие шпажки ( шт. 20)

Пошаговый способ приготовления

Лимон обдать кипятком, обсушить и тонко натереть цедру (только жёлтый слой)

Чили порезать вдоль пополам, убрать ножку, косточки, сполоснуть и порезать мелкими кубиками

Куриное филе сполоснуть, промокнуть и порезать примерно на 20 кусочков 4 см в длину, шириной в большой палец

Мясо полохить в глубокую посуду, добавить лимонную цедру,кубики чили, 1 столовую ложку раст. масла, чёный перец и чайную ложечку мёда

ДАть постоять 20 минут

В это время помыть цуккини и порезать вдоль на пластинки толщиной 2 мм (нож должен быть очень острым)

Каждую пластинку цуккини намарать солью с обеих сторон и положить в сторонку, чтобы соль начала вытягивать воду из цуккини

В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки раст. масла и обжарить кусочки куриного филе с обеих сторон по 1-2 минуте, не больше. все скопом не жарить, порциями

Убрать мясо со сковороды и только теперь посолить, дать мясу подостыть

Пластинки цуккини хорошенько промокнуть кухонными салфетками (вода с них будет так и течь)

Кахдый кусочек куриного филе обернуть пластинкой цуккини и зафиксировать зубочисткой или шпажкой

Хорошо макать рулончики в соус из йогурта:

200 грамм натурального сливочного йогурта смешать с изельчённым зубчиком чеснока, нашинкованным и хорошенько отжатым огурцом, солью и перцем (можно зелень коринадра добавить)

либо купить уже готовый соус цацики

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 35 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7139

Понравилось: 49

Автор: sister_chaos

Создан: 05 июня 2010, 21:49

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

очень понравилась залуска, трудно остановится, только когда ничего не остаётся. Маpинад даёт мясу замечательный аромат и вкус. Лёгкая остринка придаёт мясу дополнительную прелесть

hellg : я даже хдала, что рано или поздно зададут этот вопрос. не знаю, почему многир, вполне акцептирующие огурец в сыром виде, начинают подвергать сыроедность кабачка сомнению. нет, в этом блюде цуккини жарить не надо. И так оно даже лучше. Спасибо за вопрос и за комментарий

naumovec

06 июня 2010, 00:18

Очень вкусная закуска!

Inna_2107

06 июня 2010, 00:26

Вкусная закуска!!! Делаю салат из сырых цукини.

sveta-koolinar

06 июня 2010, 01:08

Очень вкусно! Думаю, что вместо цуккини может выступать и обычный кабачок?

andreytsibulski

06 июня 2010, 02:20

Как всегда супер 5!!!