Пирог маково -творожной *нестерка*

Фото к рецепту: Пирог маково -творожной *нестерка*
Белорусская120 мин.16Не определен
92794856

Ингредиенты

  • для приготовления пирога нужен хороший жирный творог, в идеале, конечно, домашний, деревенский. качество творога - залог успеха.
  • для теста
  • 250 г. муки высшего сорта
  • 75 г. сахара
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара(1 ч.л ванильного экстрата)
  • 1 яйцо
  • 125 гр. холодного сливочного масла(сливочный маргарин)
  • для маковой начинки:
  • 200 гр. мака
  • 100 -150 мл. молока
  • 3 ст.ложки мёда (или сахар )я брала ч.л.
  • 1 ч.л. бренди или коньяка(1 ст.л. водки)
  • цедра 1 лимона
  • 50 г. сливочного масла
  • для творожной начинки:
  • 750 г. жирного творога( у меня 500 гр. сыра рикотта+250 гр. крем чиза)
  • 50 г. крахмала(заменила 2 ст.л. манки)
  • 150 г. сахарного песка
  • 1 пакетик ванильного сахара(1ч.л ванильного экстрата)
  • 75 г. сливочного масла
  • 4 яйца
  • персиковый соус.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

Из муки, сахара, соли, ванилина, яйца и масла в комбайне замешиваем тесто (насадка для крутого теста)- я вымешивала тесто руками. Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник.

Пока тесто охлаждается приготовим маковую начинку.

Заливаем мак молоком, добавляем цедру, мед, варим на маленьком огне минут 10-15, добавляем сливочное масло и коньяк(водку), варим до загустения.На этот процесс ушло 25 минут. Проворачиваем получившуюся массу через мясорубку или измельчаем в комбайне ножом(я использовала блендер).

Пока мак проваривается,можно приготовить начинку из творога. Для этого отделяем белки от желтков(я этого не делала). Взбиваем белки, аккуратно, тонкой струйкой вводим 75 гр. сахара.

Масло растираем с ванилином и оставшимся сахаром, добавляем желтки, подмешиваем творог и крахмал(манку), аккуратно вводим взбитые белки.

Форму смазываем жиром 26см(я использовала форму диаметром 24 см).Раскатываем тесто, выкладываем его в форму, делаем бортик из теста высотой 4-5 см и в нескольких местах накалываем дно вилкой.(у меня теста хватило только на дно формы 24см диаметром)

На тесто выкладываем маковую начинку.

Творожную массу выкладываем поверх мака.

Отправляем пирог в разогретую до 175 гр.

Выпекаем 60 минут.Вы же,ориентируйтесь на "возможности"своей духовки :) .

Не спешите вынимать пирог из формы и резать.(вытянула сразу же после выпечки,так как он был приготовлен в гости) Дайте ему остыть .

я немного передержала и он стал негретёнком.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото рецепта

Пирог маково -творожной *нестерка*: фото шаг 1
Пирог маково -творожной *нестерка*: фото шаг 2
Пирог маково -творожной *нестерка*: фото шаг 3

Дополнительная информация

пирог очень ароматный и нежный,всем нашим диетчицам очень понравился.:)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

лиссса

маковая начинка - синяя получается ? интрига...

лиссса

хотя, нет, не синяя...надули. жаль :'(

christymar

( у меня 500г сыра рикотта+250г крем чиза) вот это по нашему,а то все творог да творог 5

federal
03.06.2010 00:01

лиссса -у меня чёрная;)

Armushik
03.06.2010 00:02

Вкусный пирог!555@}--}--

ботакоз

Мало теста,много творожной начинки да еще прослойка из мака - это любому,я думаю, понравится. Мне то уж точно!*THUMBS UP*

federal
03.06.2010 00:10

christymar :p ну а где я тебе творога,ла ещё жирного найду*DONT_KNOW*8)

federal
03.06.2010 00:11

спасибо всем большое!@}--}--

Nathalya
03.06.2010 00:15

славный негритенок!

Galina
03.06.2010 00:37

;););););)555

izumrud
03.06.2010 00:41

:)Ирочка,ты как всегда МОЛОДЕЦ!!! Наивкуснейший пирог :p 55555555555555555555!!!;)

soni 80
03.06.2010 00:43

Ой какая вкуснота. 5555555555555!*THUMBS UP*

mara
03.06.2010 01:00

Ирина, ты такая мастерица и это очередной шедевр 5

lianaaa
03.06.2010 01:02

Очень хороший пирожок!!!

манюша

Отличный пирог!

anasstko
03.06.2010 01:53

С домашним творогом у нас никаких проблем, так что попробуем идейку:)

alkomis
03.06.2010 01:57

Вкусный пирожок!

federal
03.06.2010 02:02

allenka-а мне не выбило твой пирог%)

federal
03.06.2010 02:02

спасибо всем большое!

неля0503

Глядя на пЭрсиковые губки так и хочется сказать: "Я тебя поцелую...потом...если захочешь"....

murrrrrya

классно-с творогом и маком*THUMBS UP*555555

sweta1
03.06.2010 03:24

Ириш,вкусно,как всегда!5!:)

кыш
03.06.2010 04:04

Вкуснейший пирог!*THUMBS UP*

rezept
03.06.2010 04:14

Иринка, привет! Забираю твою вкусняшку, обожаю такие пироги!!! 555!%)

federal
03.06.2010 04:41

rezept -ИРИШ,ПРИВЕТ!:)

federal
03.06.2010 04:41

21179 -O<img src=" />ну и заметила ты;)

federal
03.06.2010 04:42

СПАСИБО ВСЕМ БОЛЬШОЕ!@}--}--

mama tasi

Ох и по душе мне этот "негритенок" :) 555

bluesky
03.06.2010 05:12

По-моему, Ваш пирог пригорел. Или скорее - нет! Но на фото он высушен...... Представляй вкус по описания. по фото - не хочу даже представлять- но так как за оценку ставят в другом формате - ЗА рецепт - (только рецепт, а не исполнение) - 5

chef
03.06.2010 05:49

Иришка, какая маковая прослойка! "Негретёнком" :) зато твоя малышня от грозы не будет вздрагивать @}--}--

nuza
03.06.2010 06:00

Отлично!!!!5555555@}--}--

irusya.by

вкусно

рируся

Мак и творог это вкусно!

vicus
03.06.2010 16:08

Очень вкусно!

naumovec
03.06.2010 16:53

Здорово!

sweety78
03.06.2010 16:52

+100:)

ambrinna
03.06.2010 18:04

*THUMBS UP*55555555555

fanny
03.06.2010 18:31

Хорош пирожок!:)

federal
03.06.2010 21:46

спасибо всем большое!

севуля

отлично! 5+!:)

natapit
04.06.2010 02:47

суППер-пирог!

federal
04.06.2010 03:51

спасибо!

иррез

Вкусно-не то слово!!!:)

federal
04.06.2010 21:45

спасибо!

utro8
05.06.2010 04:11

Вкусненько!5555555

federal
05.06.2010 12:47

спасибо!

mellorn
05.06.2010 22:53

Прелесть! 555

federal
06.06.2010 08:20

спасибоO<img src=" />

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты