Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

На ужин куриная печень печень в кляре пирог

Приготовьте на ужин куриную печень в кляре с пирогом из гречки. Узнайте рецепты с яйцами, луком и морковью для вкусного и сытного блюда!

Продукты

печень в кляре:
500 г куриной печени
для кляра:
7 ст.л. муки с небольшой горкой
2 яйца
50 мл воды
5 перышков зеленого лука (с белой частью)
соль
перец белый молотый
растительное масло для жарки
пирог с гречкой и печенью
300 г куриной печени
1/2 ст. (200 мл.) гречки
250 мл воды
1 луковица
1 небольшая морковь
небольшой пучок укропа
2 яйца
1 упаковка слоеного теста

Пошаговый способ приготовления

Итак, приступим: общее количество печени моем, обрезаем все лишнее, обсушиваем бумажным полотенцем.

ПЕЧЕНЬ В КЛЯРЕ:

Из муки, яиц, воды, зеленого лука, соли и перца делаем кляр (по густоте - как сметана).

Кладем в кляр кусочки печени, перемешиваем, чтобы кляр обволок каждый кусочек.

На раскаленное растительное масло аккуратно выкладываем наши кусочки в кляре, обжариваем с каждой стороны до золотистого цвета.

ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ И ПЕЧЕНЬЮ:

Отвариваем гречку в указанном количестве воды с добавлением соли.

Обжариваем мелко порезанные лук и морковь на растительном масле, добавляем туда гречневую кашу. Перемешиваем.

300 г печени с укропом размалываем в блендере и добавляем в сковородку с гречневой кашей. Все тщательно перемешиваем и обжариваем до готовности печенки. Остужаем.

В форму выкладываем тесто, растягиваем, делаем бортики.

В кашу с печенью (остывшую) выливаем 2 взбитых яйца, перемешиваем (если нужно - подсаливаем) и выкладываем это все на тесто.

Ставим в духовку минут на 20 (до готовности теста).

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16044

Понравилось: 35

Автор: sveta-koolinar

Создан: 02 июня 2010, 00:38

Каталоги: Выпечка Печеночный пирог Печень на ужин Пироги

Дополнительная информация

В этом рецепте представлены два блюда - это потому, что в моей семье есть люди, которые любят печень - для них приготовлена печень в кляре, и люди, которые эту самую печень на дух не переносят - для них пирог (печенку там никто не обнаружил, пока я не сказала, что она там присутствует). А печень в кляре получилась изумительно! Нежная, мягкая, сочная - короче, очень вкусно! Попробуйте! Фотки получились не очень, т.к. домочадцы расхватывали еду прямо на глазах, не давая сфотографировать. Печень в кляре я подавала с соусом из соленых огурцов и майонеза.

1maryakrasa | У меня племянница (4 года) от печени в кляре моментально отказалась. "Не буду!" - и все тут! Мы ей отвечаем: "Ну ладно, тогда пирожок ешь." И ела, да с таким удовольствием, аж за ушами хрустело!

sweta1

02 июня 2010, 01:07

чего только не придумаем,чтобы детей печенью накормитъ!5!

anasstko

02 июня 2010, 01:19

Замечательный кляр, утащила сразу же делать для мужа, а для дочи пирожок, она тоже печень только глубоко замаскированную ест!!! А подача - для меня не самое главное... Мои вообще считают, что главное вкус!!! Да и я в фотках не сильна

MissJoker

02 июня 2010, 01:19

вкусно как... а я из печени только оладушки пеку... надо ваш пирожок попробовать - в моей семье печенку не признают...

mama tasi

02 июня 2010, 01:19

Я бы и в кляре и в пироге.. очень печень люблю 555

chef

02 июня 2010, 01:40

Не отказалась бы от кусочков печени в кляре Да и пирога бы кусочек с большим удовольствием отведала

sveta-koolinar

02 июня 2010, 01:42

Спасибо за отзывы! Рада, что понравился рецепт (или рецепты)!