Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой

Фото к рецепту: Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой
Итальянская30 мин.4Не определен
129712141

Ингредиенты

  • 300 гр. риса сорта аборио (заменить можно обычным круглым рисом)
  • 2-3 луковицы шалот
  • 3-4 ст.л. оливкового масла
  • 1 зубок чеснока
  • 100 мл. белого вина
  • 800-900 мл. овощного бульона
  • 2 вяленых в домашних условиях помидора (альтернатива - вяленые помидоры с прилавков супермаркета)
  • 125 гр. моцареллы
  • 50 гр. руколы
  • 50 гр. пармезана

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло, поджарить лук и чеснок до прозрачности, всыпать рис и продолжать жарить при постоянном помешивании, пока рис не станет прозрачным. Чеснок мелко порезать и добавить к рису.

Влить вино, перемешивать до его испарения.

Небольшими порциями вливать овощной бульон, постоянно помешивать, пока не впитается весь бульон и рис не приобретет мягкость, посолить, поперчить по вкусу.

Тем временем нарезать на небольшие кубики моцареллу. Натереть на мелкой терке пармезан. Помыть и обсушить руколу. Вяленые помидоры я готовила заранее, по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/34818. Можно конечно же использовать и вяленые помидоры из баночки, купленной в магазине, в этом случае их вынуть из масла и дать лишнему маслу стечь и нарезать соломкой.

Вмешать в готовое ризотто пармезан, затем моцареллу с дольками помидоров и руколу. Разложить ризотто по тарелкам и украсить листочками руколы.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 1
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 2
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 3
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 4
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 5
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 6
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 7
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 8
Ризотто с вялеными помидорами и моцареллой: фото шаг 9

Дополнительная информация

Вяленых помидоров в закромах не нашлось, а в магазин идти под проливным дождем не было никакого желания, вот и пришел на выручку экспресс-рецепт вяленых помидоров.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
41  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ЯВенера

Викуль, какое вкусное и ароматное ризотто!!!!:) Порадовал экспресс-рецепт вяленых помидоров, спасибо за ссылку, я почему-то его раньше не видела... 555!!!

fraut
28.05.2010 18:14

Викуль, отлично!!!;)*THUMBS UP*

lillit1
28.05.2010 18:20

от названия уже аппетит разыгрывается:)

strelec148

как ярко! красочно! полезно! 5+

принцесса специй

Очень вкусно!55555!!!!!*THUMBS UP*

светлана65

Очень вкусное ризотто! И за ссылочку спасибки! 555!*THUMBS UP*

lianaaa
28.05.2010 19:12

Выглядит аппетитно, за сылку отдельное спасибо:)

nuza
28.05.2010 20:19

Отлично!!!!55555555

sadi 09
28.05.2010 21:11

Очень симпотично получилось. За допинфу о рецепте вяления отдельное спасибо.

Steblik
28.05.2010 22:00

Все самое любимо!!!!!!!!!

Armushik
28.05.2010 22:12

Как вкуууусно!555@}--}--

irusya.by

а у нас стали продавать рукколу))) так что))) на заметку))))). Спасибо!!!! Для творческого беспорядка не помешает))))) 5

natapit
29.05.2010 05:00

555!!!вот именно такое я люблю!!

svlux
29.05.2010 16:04

prekrasnuu rezept!!!5++++

naumovec
29.05.2010 20:17

Как всегда вкусно.

mama tasi

Бесподобный рецепт!!!! С удовольствием бы откушала сие кушанье :) стихи! Пошла смотреть на помидорки, спасибо за ссылку :) 555

mama tasi

Помидоры отличные, спасибо за напоминание, а я тут делал похожим способом, но семечки не удалила... время приготовления значительно увеличилось!!!

шуш
31.05.2010 05:02

Отличное ризотто!!! 55555

mellorn
01.06.2010 00:13

Очень вкусно! 555

chemicolya

Замечательное ризотто!

irina-kolyshkova

красота 555;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Инструменты