Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный пирог с творожными шариками

Насладитесь лимонным пирогом с творожными шариками: творожное тесто, лимонный бисквит, свежий лимон и карамельная глазурь. Вкусно и просто!

Продукты

творожное тесто:
250 г творога
1 яйцо
50 г кокосовой стружки
50 г сахара
2 ст.л. муки
лимонный бисквит:
4 яйца
80 г сахара
1 лимон
3 ст.л. муки
3 ст.л. крахмала
1 ст.л. сливочного масла
карамельная глазурь :
200 г коричневого сахара
200 мл жирных сливок( у меня были33%)
20 г сливочного масла
1 пакетик ванилина
1 ст.л. амаретто

Пошаговый способ приготовления

ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО:

Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.

ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ:

Взбить желтки с сахаром, масса должна стать светло-жёлтой.

Снять цедру с лимона с помощью мелкой терки, выдавить сок и добавить все это в желтковую массу. Хорошо перемешать

Добавить растопленное масло, перемешать.

Взбить белки со щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.

Смешать муку, крахмал. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно перемешать

КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:

В кастрюльку с толстым дном высыпать сахар и вылить сливки. Довести до кипения и, помешивая, поварить на медленном огне 20 минут.

Выключить огонь, добавить кусочек масла(не перемешивать) и оставить остывать на 45-60 минут( до 40° )

Добавить ликер и ванилин и взбить венчиком(я взбивала с помощью миксера) до однородности.

С помощью ложки для мороженного выложить шарики из творожного теста на дно формы (20см) на небольшом расстоянии друг от друга.

Шарики залить лимонным тестом

Выпекать при 175° 25-30 минут

Охладить и залить карамельной глазурью

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

58 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10602

Понравилось: 58

Автор: irusy

Создан: 26 мая 2010, 17:07

Каталоги: Выпечка Лимонный пирог Пироги Творожный пирог

Дополнительная информация

Когда увидела сразу он мне приглянулся, только на шоколад и какао у моей дочи аллергия, поэтому я решила что вместо шоколадного бисквита сделаю лимонный. Конечно вид проигрывает оригиналу, но вкус- это что-то. Может и этот вариант кому-то пригодится Глазури получается больше чем нужно(я использовала ровно половину), но не беда она такая вкусная что её можно использовать и как самостоятельный десерт, или использовать для чего-то другого, так как в холодильнике она может храниться в течении недели

Девочки, спасибо! По-поводу того чтобы подкрасить творожную массу я и сама подумывала и в следующий раз обязательно именно так исделаю. А в этот раз я подумала что бисквит у меня получится более желтым из-за лимонной цедры, но нет все слилось, но на вкус это ни как не отразилось. ВКУСНО очень!

Inna_2107

26 мая 2010, 19:13

Нежный пирог!!!!

Aaaaa

26 мая 2010, 19:31

555

вэнди

26 мая 2010, 20:18

Мням! вкусно! 555

mama tasi

26 мая 2010, 20:57

Очень понравился рецепт!!! И на меня оригинал от Ирины произвел большое впечатление именно из-за эффектного внешнего вида, может у Вас и нет впечатляюще на вид, но сочетание вкусное лимонный бисквит с творожком - блеск, а о сливочной карамели вообще молчу!!! 555!

кыш

26 мая 2010, 22:13

Очень вкусный и достойный вариант! Совсем другой вкус!

strelec148

26 мая 2010, 23:14

жаль шариков не видно, но вы молодчина что повторили и показали...5+++

siyanie

27 мая 2010, 00:27

Вкусно! Я уже повторила оригинальный рецепт, теперь и ваш попробую! 5!!!

chef

27 мая 2010, 04:19

Ну подумаешь не видно, зато шарики прекрасно ощущаются в выпечке! Очень нежный кусочек на фото