Вход | Регистрация
Лимонный пирог с творожными шариками
Ингредиенты
- творожное тесто:
- 250 гр. творога
- 1 яйцо
- 50 гр. кокосовой стружки
- 50 гр. сахара
- 2 ст.л. муки
- лимонный бисквит:
- 4 яйца
- 80 гр. сахара
- 1 лимон
- 3 ст.л. муки
- 3 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. сливочного масла
- карамельная глазурь :
- 200 гр. коричневого сахара
- 200 мл. жирных сливок( у меня были33%)
- 20 гр. сливочного масла
- 1 пакетик ванилина
- 1 ст.л. амаретто
Пошаговый рецепт приготовления
ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО:
Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.
ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ:
Взбить желтки с сахаром, масса должна стать светло-жёлтой.
Снять цедру с лимона с помощью мелкой терки, выдавить сок и добавить все это в желтковую массу. Хорошо перемешать
Добавить растопленное масло, перемешать.
Взбить белки со щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.
Смешать муку, крахмал. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно перемешать
КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:
В кастрюльку с толстым дном высыпать сахар и вылить сливки. Довести до кипения и, помешивая, поварить на медленном огне 20 минут.
Выключить огонь, добавить кусочек масла(не перемешивать) и оставить остывать на 45-60 минут( до 40° )
Добавить ликер и ванилин и взбить венчиком(я взбивала с помощью миксера) до однородности.
С помощью ложки для мороженного выложить шарики из творожного теста на дно формы (20см) на небольшом расстоянии друг от друга.
Шарики залить лимонным тестом
Выпекать при 175° 25-30 минут
Охладить и залить карамельной глазурью
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Когда увидела сразу он мне приглянулся, только на шоколад и какао у моей дочи аллергия, поэтому я решила что вместо шоколадного бисквита сделаю лимонный. Конечно вид проигрывает оригиналу, но вкус- это что-то. Может и этот вариант кому-то пригодится Глазури получается больше чем нужно(я использовала ровно половину), но не беда она такая вкусная что её можно использовать и как самостоятельный десерт, или использовать для чего-то другого, так как в холодильнике она может храниться в течении недели
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Очень понравился рецепт!!! И на меня оригинал от Ирины произвел большое впечатление именно из-за эффектного внешнего вида, может у Вас и нет впечатляюще на вид, но сочетание вкусное лимонный бисквит с творожком - блеск, а о сливочной карамели вообще молчу!!! 555!
5!!!
" /> 
! 555
