Лимонный пирог с творожными шариками

Фото к рецепту: Лимонный пирог с творожными шариками
ДомашняяНе определен
87502358

Ингредиенты

  • творожное тесто:
  • 250 гр. творога
  • 1 яйцо
  • 50 гр. кокосовой стружки
  • 50 гр. сахара
  • 2 ст.л. муки
  • лимонный бисквит:
  • 4 яйца
  • 80 гр. сахара
  • 1 лимон
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. крахмала
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • карамельная глазурь :
  • 200 гр. коричневого сахара
  • 200 мл. жирных сливок( у меня были33%)
  • 20 гр. сливочного масла
  • 1 пакетик ванилина
  • 1 ст.л. амаретто

Пошаговый рецепт приготовления

ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО:

Творог растереть до однородности (через ситечко напр.). Добавить яйцо, кокосовую стружку, сахар и муку. Хорошо перемешать.

ЛИМОННЫЙ БИСКВИТ:

Взбить желтки с сахаром, масса должна стать светло-жёлтой.

Снять цедру с лимона с помощью мелкой терки, выдавить сок и добавить все это в желтковую массу. Хорошо перемешать

Добавить растопленное масло, перемешать.

Взбить белки со щепоткой соли до жестких пиков и аккуратно в несколько приемов ввести взбитые белки в желтковую массу.

Смешать муку, крахмал. Просеять эту смесь в яичную массу. Аккуратно перемешать

КАРАМЕЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ:

В кастрюльку с толстым дном высыпать сахар и вылить сливки. Довести до кипения и, помешивая, поварить на медленном огне 20 минут.

Выключить огонь, добавить кусочек масла(не перемешивать) и оставить остывать на 45-60 минут( до 40° )

Добавить ликер и ванилин и взбить венчиком(я взбивала с помощью миксера) до однородности.

С помощью ложки для мороженного выложить шарики из творожного теста на дно формы (20см) на небольшом расстоянии друг от друга.

Шарики залить лимонным тестом

Выпекать при 175° 25-30 минут

Охладить и залить карамельной глазурью

Пошаговые фото рецепта

Лимонный пирог с творожными шариками: фото шаг 1
Лимонный пирог с творожными шариками: фото шаг 2
Лимонный пирог с творожными шариками: фото шаг 3
Лимонный пирог с творожными шариками: фото шаг 4

Дополнительная информация

Когда увидела сразу он мне приглянулся, только на шоколад и какао у моей дочи аллергия, поэтому я решила что вместо шоколадного бисквита сделаю лимонный. Конечно вид проигрывает оригиналу, но вкус- это что-то. Может и этот вариант кому-то пригодится Глазури получается больше чем нужно(я использовала ровно половину), но не беда она такая вкусная что её можно использовать и как самостоятельный десерт, или использовать для чего-то другого, так как в холодильнике она может храниться в течении недели
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
53 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ёжик-кулинар

вкуснятина!5++++++

mara
26.05.2010 17:23

вкусный пирожок

лиссса

шарики затерялись, совсем не видно их. может их подкрасить надо было, а ?

миска

беру! буду пробовать!

Nathalya
26.05.2010 18:07

ничего не надо красить, отличный пирог!

lillit1
26.05.2010 18:24

хороший пирог! можно в творог ягодное пюре добавить(из черной смородины или черники, например), для сохранения эффектности оригинала:)

irusy
26.05.2010 19:17

Девочки, спасибо! По-поводу того чтобы подкрасить творожную массу я и сама подумывала и в следующий раз обязательно именно так исделаю. А в этот раз я подумала что бисквит у меня получится более желтым из-за лимонной цедры, но нет все слилось, но на вкус это ни как не отразилось. ВКУСНО очень!

Inna_2107

Нежный пирог!!!!

Armushik
26.05.2010 19:31

555@}--}--

lola12
26.05.2010 19:35

*THUMBS UP*

вэнди

Мням! вкусно! 555

mama tasi

:) Очень понравился рецепт!!! И на меня оригинал от Ирины произвел большое впечатление именно из-за эффектного внешнего вида, может у Вас и нет впечатляюще на вид, но сочетание вкусное :) лимонный бисквит с творожком - блеск, а о сливочной карамели вообще молчу!!! 555!

кыш
26.05.2010 22:13

Очень вкусный и достойный вариант! Совсем другой вкус!@}--}--

strelec148

жаль шариков не видно, но вы молодчина что повторили и показали...5+++

siyanie
27.05.2010 00:27

Вкусно! Я уже повторила оригинальный рецепт, теперь и ваш попробую!;) 5!!!

chef
27.05.2010 04:19

Ну подумаешь не видно, зато шарики прекрасно ощущаются в выпечке! Очень нежный кусочек на фото O<img src=" /> @}--}--

мама оксаны

ничего не нужно подкрашивать, очень нежно.

алёнушка777

мне очень понравился Ваш вариант...и интрига - псё одного цвета...кусаешь...и =O ! 555

vicus
05.06.2010 01:29

Очень понравился!!!

tatoshca
14.06.2010 00:26

какая прелесть!!!*THUMBS UP*

sabisha
12.10.2011 22:59

Super!!!555*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты