Любимое горячее блюдо моего мужа

Шею разрезать на куски толщиной 1,5 см,на не до конца.

В каждый разрез вставить кусочек лаврушки, одну пластинку чеснока, одну черносливину, одну пластину груши, посолить и поперчить.

Взять 2-3 листа фольги и аккуратно завернуть кусок.

Положить в холодильник желательно часов на 10.

Духовка на 180-190.

Кладем кусок в форму (на дно той стороной, которую не разрезали).

Наливаем немного воды в форму.

Ставим в духовку на 1,5 часа.

За несколько минут до окончания открываем фольгу (осторожно, можно ошпариться!) и даем немного зарумяниться мяску.

Картофель нарезаем на куски и на несколько секунд опускаем в кипящую воду.

Затем сразу в холодную воду, откинуть на сито и обсушить.

В стакане размешиваем мед, растительное масло, травы и чеснок.

Высыпаем картофель в латку (желательно, чтобы кусочки не прикасались друг к другу).

Поливаем смесью и отправляем в духовку.

Переворачиваем и поливаем в процессе.

Запекаем до зарумянивания (я не засекла время, но недолго).

Выкладываем на блюдо свининку, обкладываем картофелем и подаем!